सोयाबीन में पाए जाने वाले सबसे अच्छे पोषक तत्वों में से एक प्रोटीन है। कई अन्य फलियों की तरह, सोयाबीन भी प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। चिकित्सा सूचना साइट मेडिसिन नेट (यूएसए) के अनुसार, 10 ग्राम सोयाबीन में लगभग 36 ग्राम प्रोटीन होता है।
सोया दूध वजन घटाने में बहुत प्रभावी है क्योंकि इसमें कैलोरी और वसा कम होती है।
प्रोटीन एक आवश्यक पोषक तत्व है जो ऊतकों, विशेष रूप से मांसपेशियों के ऊतकों की मरम्मत और वृद्धि में मदद करता है। सोयाबीन में मौजूद पादप प्रोटीन आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने और आपकी भूख कम करने में मदद करेगा। कई शोध प्रमाण बताते हैं कि कैलोरी कम करने वाले आहार में सोयाबीन को शामिल करने से आपको वजन कम करने और शरीर में वसा के प्रतिशत को बहुत प्रभावी ढंग से कम करने में मदद मिलेगी।
सोया कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी कारगर साबित हुआ है, जिससे हृदय रोग से बचाव में मदद मिल सकती है। अध्ययनों से पता चला है कि प्रतिदिन औसतन 25 ग्राम सोया खाने से खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में उल्लेखनीय सुधार हो सकता है।
इसके अलावा, सोयाबीन फाइबर से भी भरपूर होता है, जो तृप्ति को बढ़ावा दे सकता है और कैलोरी की मात्रा कम कर सकता है। सोयाबीन में मौजूद फाइबर घुलनशील फाइबर होता है, जो पाचन और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।
सोया के फ़ायदे पाने के कई तरीके हैं, सोया दूध पीने से लेकर, टोफू, केक या सोया से बने व्यंजन खाने तक। सोया दूध में आइसोफ्लेवोन्स होते हैं। यह पदार्थ हृदय रोग और कुछ प्रकार के कैंसर के जोखिम को कम करने में मददगार साबित हुआ है।
मुख्य भोजन के अलावा, सोया दूध और भुने हुए सोयाबीन जैसे सोया व्यंजन नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं, खासकर जब भूख लगे। मेडिसिन नेट के अनुसार, सोयाबीन को आसानी से कहीं भी ले जाया और रखा जा सकता है।
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