दक्षिण और मध्य क्षेत्रों में टेट ट्रे और टेट की परिभाषाएँ...

दक्षिणी और मध्य टेट ट्रे में क्या है और टेट की दिलचस्प परिभाषाएँ सुपर किचन और रादर सेइंग कार्यक्रमों में प्रस्तुत की गई हैं, जिनका प्रसारण टेट एट टाइ 2024 के पहले दिन किया गया।

Mâm cỗ Tết miền Nam, miền Trung và những định nghĩa Tết là… - Ảnh 1. — कार्यक्रम थाय लोई मुओन नोई: टेट है... - फोटो: एचटीवी

टेट ... थाय लोई मुओन नोई में भाग लेने वाले कलाकारों का अब तक का सबसे बड़ा जमावड़ा है। इस बीच, सियू बेप दक्षिण और मध्य क्षेत्रों के 35 विशेष टेट व्यंजन पेश करता है।

मिस थान थ्यू ने टेट का स्वाद थाय लोई मुओन नोई के साथ साझा किया

थान थुई ने टोक्यो, जापान में मिस वियतनाम 2022 और मिस इंटरनेशनल 2024 का खिताब जीता, वह प्रतियोगिता में सर्वोच्च पुरस्कार जीतने वाली पहली वियतनामी व्यक्ति बन गईं।

थाय लोई मुओन नोई में, थान थुई सामान्य जीवन में लौटती है और टेट के दौरान अपने पसंदीदा व्यंजनों के बारे में बताती है। साथ ही, वह ब्यूटी क्वीन जैसी स्वादिष्ट डिपिंग सॉस बनाने का राज़ भी बताती है।

Mâm cỗ Tết miền Nam, miền Trung và những định nghĩa Tết là… - Ảnh 2. — कार्यक्रम थाय लोई मुओन नोई: टेट है... - फोटो: एचटीवी

मिस थान थुई के विचारों के अलावा, थाय लोई मुओन नोई ने टेट की नई परिभाषाएं भी बताईं, जिनमें पारिवारिक प्रेम की गर्म कहानियां, प्रेम और आकांक्षाओं के साथ वसंत की शुरुआत शामिल है।

कार्यक्रम में कलाकारों, गायकों डोंग दाओ, थान न्गोक, वो हा ट्राम, हो ट्रुंग डुंग, न्गुयेन है येन, बाच कांग खान, जुआन न्घी, ट्रान न्गोक अन्ह, लुउ हियेन त्रिन्ह, सामग्री निर्माता तू डांग थान, फाम एमआई, अभिनेता डुओंग कैम लिन्ह, थिएन थान्ह, डुओंग येन चाऊ, निर्देशक ता न्गुयेन फुक, न्गुयेन क्यू खांग, सौंदर्य की भागीदारी है। रानी थ्यू लिन्ह, हा माय, उपविजेता थू दिन्ह, उपविजेता फुओंग लिन्ह।

शब्दों के बजाय: टेट है... एचटीवी9 पर टेट के पहले दिन, रात 8:45 बजे प्रसारित किया जाता है।

सुपर किचन में मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों के टेट व्यंजन

सुपर शेफ का विशेष एपिसोड चंद्र नव वर्ष के पहले दिन (29 जनवरी) को रात 8:20 बजे एचटीवी7 पर प्रसारित किया जाएगा, जिसमें मध्य क्षेत्र और दक्षिणी क्षेत्र के टेट व्यंजनों का परिचय दिया जाएगा।

प्रत्येक व्यंजन एक कहानी है, पुराने स्वादों की स्मृति है, तथा नए साल का स्वागत करने वाले पारिवारिक पुनर्मिलन की स्मृति है।

Mâm cỗ Tết miền Nam, miền Trung và những định nghĩa Tết là… - Ảnh 3. — मध्य क्षेत्र के भोज में स्वादिष्ट व्यंजन - फोटो: आयोजन समिति

पाक कला के प्रति 40 वर्षों से अधिक के समर्पण के साथ, कारीगर हो डाक थिएउ आन्ह, 20 व्यंजनों के साथ एक मध्य क्षेत्र दावत लेकर आए हैं, जिनमें ह्यू शाही टेट व्यंजनों के प्रसिद्ध व्यंजन जैसे नेम कांग न्घिन झुआन, चा ताई फुंग, बान होंग होआ सेन नॉन, गोई तिएन वुआ थान लोंग, राम कान्ह फुओंग, चा थू होआ माई शामिल हैं...

केक और मिठाइयों में लुओंग नघी मीठा सूप, हरी बीन फल केक, पांच रंग का केक, कुमक्वाट जैम, कमल चाय शामिल हैं।

Mâm cỗ Tết miền Nam, miền Trung và những định nghĩa Tết là… - Ảnh 4. — निर्देशक गुयेन क्वांग डुंग (बीच में) सुपर किचन में सम्मानित अतिथि की भूमिका निभाते हुए - फोटो: आयोजन समिति

कारीगर थू टैम ने दक्षिणी टेट ट्रे प्रस्तुत की, जिसमें शामिल हैं: मीठे और खट्टे मछली सॉस के साथ कटा हुआ चिकन सलाद, नमक, काली मिर्च और नींबू के साथ उबला हुआ पूरा चिकन, अचार वाले प्याज और सूखे झींगे के साथ खट्टे सुअर के कान, ठंडे कट और किण्वित पोर्क रोल के साथ पोर्क रोल, चीनी सॉसेज, सलाद, जड़ी-बूटियों और चावल के कागज के साथ स्प्रिंग रोल; कड़वे तरबूज का सूप; सूअर के पैर के साथ बांस शूट सूप...

मीठे व्यंजनों में चावल के केक, तरबूज, जैम, खरबूजे के बीज और गर्म चाय शामिल हैं।

निर्देशक गुयेन क्वांग डुंग, जो इस एपिसोड में अतिथि की भूमिका निभा रहे हैं, ने बताया: "वियतनामी भोजन स्वादिष्ट है क्योंकि हमारे व्यंजन दो देशों, चीन और फ्रांस, से प्रभावित हैं जो अपने बेहतरीन भोजन के लिए प्रसिद्ध हैं। हालाँकि, वियतनाम की एक खासियत यह है कि यहाँ कहा जाता है, "अपने कपड़े के हिसाब से अपने कोट का माप लें।"

जब इन दोनों देशों के व्यंजन वियतनाम आए, तो वियतनामियों ने बड़ी चतुराई से उन्हें अपनाया और स्थानीय सामग्रियों का इस्तेमाल करके अनोखे व्यंजन बनाए। प्रभाव के बावजूद, समय के साथ, ये व्यंजन अपने-अपने तरीके से विकसित हुए और उनमें से सर्वश्रेष्ठ का चयन किया।

हो ची मिन्ह सिटी शेफ एसोसिएशन के अध्यक्ष शेफ एलेन गुयेन ने पुष्टि की: "निकट भविष्य में वियतनाम विश्व की पाक राजधानी बन जाएगा।"