पहाड़ों और जंगलों के स्वाद को शहर में लाना।

न्घे आन के पहाड़ी जिलों जैसे कि क्यू सोन और तुओंग डुओंग के विशिष्ट कृषि उत्पादों को प्रदर्शित करने वाला बूथ, हालांकि मेले के मुख्य द्वार से काफी दूर स्थित है, फिर भी हमेशा आगंतुकों से भरा रहता है जो घूमने, खरीदारी करने और जानकारी प्राप्त करने आते हैं।

bna_Gian hàng giới thiệu đặc sản Kỳ Sơn tại Hội chợ thương mại vùng Bắc Trung bộ tháng 12.2023 tại TP Vinh.JPG — दिसंबर 2023 में विन्ह शहर में आयोजित उत्तर मध्य क्षेत्र व्यापार मेले में क्यू सोन जिले की विशिष्टताओं को प्रदर्शित करने वाला एक स्टॉल। फोटो: होआई थू

क्य सोन जिले में मुओंग लॉन्ग सामुदायिक कृषि और पर्यटन सहकारी समिति की सदस्य सुश्री ले थी वान ने कहा कि इस मेले में भाग लेकर, सहकारी समिति ने मुओंग लॉन्ग क्षेत्र और क्य सोन जिले के अन्य कम्यूनों से सबसे विशिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाले कृषि उत्पादों का चयन किया है ताकि उन्हें उपभोक्ताओं के सामने पेश किया जा सके।

ये कृषि उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक रूप से जैविक तरीके से उगाए जाते हैं, जो समुद्र तल से हजारों मीटर ऊपर पहाड़ी क्षेत्रों के हरे-भरे और स्वच्छ उत्पादन क्षेत्रों में उगाए जाते हैं, जैसे: काला चिकन मांस, स्थानीय मवेशियों से बना गोमांस, युवा सूअर से बनी सॉसेज, सब्जियां, तारो, अदरक, कद्दू... और कई ऐसे उत्पाद जो ग्रामीणों द्वारा पहाड़ों और जंगलों से पूरी तरह से प्राकृतिक तरीके से काटे जाते हैं, जैसे मख खेन के बीज, दोई के बीज, बांस के अंकुर, बांस के कीड़े, आदि।

bna_nông sản Mường Lống.JPG — मुओंग लॉन्ग कम्यून (की सोन) के लोगों द्वारा जंगल से उत्पादित और काटी गई कृषि उपज। फोटो: होआई थू

ये सभी उत्पाद मुओंग लॉन्ग कम्यून और क्यू सोन जिले के अन्य कम्यूनों और गांवों के लोगों द्वारा उगाए जाते हैं, जो खाद्य सुरक्षा, हरियाली, स्वच्छता सुनिश्चित करते हैं और उत्पादों के पारंपरिक स्वाद और स्वादिष्टता को बनाए रखते हैं।

तुओंग डुओंग के स्थानीय कृषि उत्पादों को प्रदर्शित करते हुए, थाओ हाओ सूखे गोमांस उत्पादन और व्यापार सहकारी समिति की सदस्य सुश्री ट्रान थी थाओ ने मेले में एक बूथ के साथ भाग लिया, जिसमें मुख्य रूप से सूखे गोमांस, सूखे सूअर का मांस, स्मोक्ड सूअर का पेट, नमकीन जंगली मिर्च, नमकीन जंगली बांस के अंकुर, पहाड़ी चिपचिपा चावल आदि जैसे प्रसंस्कृत और तैयार उत्पाद प्रदर्शित किए गए थे।

bna_ớt cay mắc khén rừng.JPG — तुओंग डुओंग जिले के लोगों द्वारा उत्पादित नमकीन या सूखी जंगली मिर्च के उत्पाद, जिन्हें पीसकर पाउडर बनाया जाता है, और जंगली मैक खेन के बीज। फोटो: होआई थू

"हम इन उत्पादों को संसाधित करने के लिए कच्चा माल स्थानीय लोगों, उन परिवारों से मंगवाते हैं जो देशी पौधों और जानवरों का पालन-पोषण करते हैं, और खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करने और स्पष्ट उत्पत्ति के प्रति प्रतिबद्ध हैं," सुश्री ट्रान थी थाओ ने कहा।

इसके अलावा, कई उत्पादों को OCOP 3-स्टार रेटिंग प्राप्त हुई है, जैसे कि टैम हॉप (तुओंग डुओंग) से प्राप्त मीठा बैंगन और सूखे बांस के अंकुर। कॉन कुओंग जिले में जियांग नदी की कैटफ़िश, हर्बल वाइन, राइस वाइन, ब्रोकेड, किण्वित मांस, बांस की नली में बने अचार और रतन और बांस के हस्तशिल्प जैसे उत्पाद मिलते हैं। अन्ह सोन जिले में किम न्हान के संतरे, काओ सोन की चाय, हंग सोन की हरी चाय, लिन्ह सोन के हर्बल चिकन मांस और अंडे और डोंग क्यू के पोमेलो एसेंशियल ऑयल जैसे उत्पाद मिलते हैं।

bna_Khách mua gà đen Mường Lống.JPG — सुश्री ट्रान थी थाओ उत्पाद का परिचय दे रही हैं। फोटो: होआई थू

मेले में प्रदर्शित न्घे आन प्रांत के पर्वतीय क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करने वाले कई उत्पादों को OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त हुआ है, जिनमें क्यू सोन अदरक भी शामिल है, जिसे बौद्धिक संपदा कार्यालय द्वारा भौगोलिक संकेत प्रदान किया गया है। ऊंचे पहाड़ों में उगाए जाने वाले और मुख्य रूप से कच्चे माल के रूप में बेचे जाने वाले क्यू सोन अदरक ने अब अदरक पाउडर और अदरक एसेंशियल ऑयल जैसे कई प्रसंस्कृत उत्पादों के साथ OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त कर लिया है।

पहाड़ी लोगों के लोकप्रिय पशुधन, जैसे कि सॉसेज, बीफ और पोर्क, काले सूअर के मांस और देशी पीली गाय से संसाधित उत्पाद भी प्रांतीय स्तर पर 3-स्टार ओसीओपी उत्पाद हैं।

bna_Các sản phẩm chế biến từ gừng Kỳ sơn.jpg — क्यू सोन अदरक से निर्मित उत्पाद। फोटो: होआई थू

मेले में, कृषि उत्पाद बेचने वाले व्यक्ति और व्यवसाय न केवल अपने स्टॉलों पर अपने उत्पादों का प्रचार करने का प्रयास करते हैं, बल्कि सुश्री ट्रान थी थाओ ने कहा, “ब्रेक या शिफ्ट बदलने के समय का लाभ उठाकर, मैं रेस्तरां, होटल और भोजनालयों में जाकर उनसे संपर्क करती हूँ और मेकांग डेल्टा के लोगों के विशेष उत्पादों का परिचय और विपणन करती हूँ। हर बार जब हम शहर आते हैं, तो यह हमारे लोगों द्वारा बनाए गए उत्पादों को अधिक दूरस्थ और संभावित रूप से लाभदायक बाजारों तक पहुँचाने का एक अवसर होता है।”

क्यू सोन जिले के ता का कम्यून में स्थित हुओंग सोन कृषि और हस्तशिल्प सेवा सहकारी समिति के निदेशक श्री गुयेन वान लुआन ने भी बताया कि बाजार के लिए उत्पाद तैयार करने हेतु पहाड़ी किसानों ने कड़ी मेहनत और परिश्रम सहन किया है, वे धूप और बारिश में फसलें उगाते हैं और पशुपालन करते हैं। इसलिए, क्यू सोन जिले और न्घे आन प्रांत के पहाड़ी क्षेत्रों के कृषि "ब्रांड" का प्रतिनिधित्व करने वाले सहकारी समिति के सदस्य मेले में अपने उत्पादों को प्रदर्शित करने और बढ़ावा देने के लिए हमेशा प्रयासरत रहते हैं।

bna_cơm lam.jpg — मुओंग लॉन्ग कम्यून (की सोन) की एक खास डिश, बांस चावल, चिपचिपे चावल और जियांग पेड़ की नलियों से बनाया जाता है, जिसमें गक फल और बैंगनी पत्तों का रंग मिलाया जाता है, और इसे मेले में बेचा जाता है। फोटो: होआई थू

2023 का उत्तर मध्य क्षेत्र व्यापार मेला - न्घे आन प्रांत, एक राष्ट्रीय स्तर का आयोजन, 5 से 11 दिसंबर तक हुआ। 250 प्रदर्शकों में से 150 स्टॉल न्घे आन प्रांत के थे। इनमें से अधिकांश स्टॉल पर्वतीय जिलों से थे, जिनमें कई अनूठे और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्रदर्शित किए गए।

स्रोत