7 और 8 दिसंबर, 2024 को हनोई के डिप्लोमैटिक क्वार्टर में 12वां अंतर्राष्ट्रीय खाद्य महोत्सव आयोजित किया गया। यह एक वार्षिक कार्यक्रम है जो संस्कृति, खानपान और अंतर्राष्ट्रीय कूटनीति पर केंद्रित है। इसमें दूतावासों, विदेशी सांस्कृतिक केंद्रों, स्थानीय विदेश मंत्रालयों की भागीदारी होती है और विदेश मंत्रालय के अधीन व्यवसायों, संगठनों, प्रायोजकों और एजेंसियों का सहयोग प्राप्त होता है।

"एकता का गैस्ट्रोनॉमी - व्यंजनों का जुड़ाव" थीम के साथ, 2024 के अंतर्राष्ट्रीय खाद्य महोत्सव में 130 से अधिक स्टॉल एक साथ आए, जिससे एक जीवंत पाक कला सांस्कृतिक माहौल बना। आगंतुकों ने प्रदर्शनों में भाग लिया और वियतनामी कारीगरों और पेशेवर शेफ द्वारा प्रस्तुत किए गए प्रभावशाली व्यंजनों का स्वाद लिया, जिनमें अंतर्राष्ट्रीय अतिथि भी शामिल थे, जैसे कि चिन-सु मिर्च की चटनी के साथ परोसे जाने वाले विशाल सैंडविच, उत्तर-पश्चिम वियतनाम के थाई हाई गांव के पारंपरिक चिपचिपे चावल के केक और रंगीन 12 मीटर लंबे फो रोल...

इस कार्यक्रम में बोलते हुए वियतनाम में संयुक्त राष्ट्र की रेजिडेंट कोऑर्डिनेटर पॉलीन टेमेसिस ने कहा, "इस आयोजन ने भोजन की साझा भाषा के माध्यम से कई अलग-अलग संस्कृतियों के लोगों को एक साथ लाया है। दक्षिण-पूर्व एशिया के समृद्ध स्वादों से लेकर यूरोप के लजीज व्यंजनों तक, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य महोत्सव अनुभवों की एक समृद्ध और विविध यात्रा का द्वार खोलता है।"

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वियतनाम के तीनों क्षेत्रों के अनूठे वियतनामी सैंडविच की एक प्रदर्शनी आगंतुकों को आकर्षित करती है ताकि वे इनका अनुभव कर सकें। फोटो: मासन कंज्यूमर

चिन-सू के स्टॉल पर कई आगंतुक आए।

12वें अंतर्राष्ट्रीय खाद्य महोत्सव के मुख्य प्रायोजक के रूप में, मासन कंज्यूमर कॉर्पोरेशन (मासन कंज्यूमर) ने अपने प्रमुख घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय ब्रांड, चिन-सु को प्रस्तुत किया। अंतर्राष्ट्रीय पाक कला मानचित्र पर ब्रांड की निरंतर उपस्थिति को देखते हुए, इस बार चिन-सु की उपस्थिति ने विशेष ध्यान आकर्षित किया।

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आगंतुक उत्साहपूर्वक चिन-सू के स्टॉल पर जाने और महोत्सव में आयोजित गतिविधियों का अनुभव करने के लिए कतार में खड़े थे। फोटो: मासन कंज्यूमर

वियतनाम की एक अग्रणी उपभोक्ता वस्तु कंपनी के रूप में, मासन कंज्यूमर के प्रसिद्ध उत्पाद जैसे चिन-सु चिली सॉस, नाम न्गु फिश सॉस, विनाकैफे कॉफी, ओमाची इंस्टेंट नूडल्स आदि दुनिया भर के 20 से अधिक देशों और क्षेत्रों में उपलब्ध हैं।

पिछले नवंबर में, चिन-सु चिली सॉस दक्षिण कोरिया और जापान की व्यस्त सड़कों, जैसे कि म्योंगदोंग (सियोल) और डोटनबोरी (ओसाका) में विशाल बिलबोर्डों पर दिखाई दिया। इसने व्यापक प्रभाव डाला, जिससे कई पर्यटक आकर्षित हुए और #Chinsujapan और #Chinsukorea हैशटैग सोशल मीडिया पर फैल गए, जिससे चिन-सु की वैश्विक यात्रा में उसकी पहचान और मजबूत हो गई।

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दक्षिण कोरिया और जापान में विशाल बिलबोर्डों पर चिन-सु चिली सॉस की तस्वीरें दिखाई देने से एक बार काफी हलचल मच गई थी। फोटो: मासन कंज्यूमर
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विदेशी पर्यटकों ने चिन-सू के मसालों के सेट की खूब प्रशंसा की है। फोटो: मासन कंज्यूमर

कार्यक्रम में समय से पहले पहुँचकर तुर्की की अन्ना ने बताया: “यहाँ आकर मुझे उन देशों के कई व्यंजनों का स्वाद चखने का मौका मिला है जहाँ मैं कभी नहीं जा पाई। खासकर, चिन-सु बूथ पर चिन-सु श्रीराचा मिर्च सॉस चखने के लिए मैं बेहद उत्साहित थी। जापान की यात्रा कर चुकी मेरी एक दोस्त ने बताया था कि यह उत्पाद जापानियों में काफी लोकप्रिय है। और सच में, चिन-सु श्रीराचा मिर्च सॉस का तीखा, मिर्च जैसा स्वाद हर व्यंजन का स्वाद बढ़ा देता है।”

वियतनामी व्यंजनों के प्रचार-प्रसार में योगदान देना।

मासन कंज्यूमर की 12वें अंतर्राष्ट्रीय खाद्य महोत्सव में भागीदारी न केवल वियतनामी मसालों के अनूठे स्वादों का जश्न मनाने में योगदान देती है, बल्कि दुनिया भर के मित्रों को वियतनामी व्यंजनों के सार से भी परिचित कराती है। "गो ग्लोबल - मेक वियतनामी फूड्स ग्लोबल फूड्स" की रणनीति के साथ, मासन कंज्यूमर अपने उत्पादों को विश्व स्तर पर व्यापक रूप से बढ़ावा देने के लिए लगातार प्रयासरत है, जिससे अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी व्यंजनों का स्तर ऊंचा हो रहा है।

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ग्राहक विशेष उपहार प्राप्त करने के लिए चिन-सु बूथ पर चेक-इन करते हैं। फोटो: मासन कंज्यूमर

हनोई में पाकिस्तानी स्टॉल के मालिक और नान कबाब रेस्तरां श्रृंखला के स्वामी राजा ने बताया कि वियतनाम में 19 साल रहने के बाद उन्होंने वियतनामी व्यंजनों और अपने देश के व्यंजनों में मसालों के इस्तेमाल में समानताएं देखीं। उनके अनुसार, अंतर्राष्ट्रीय खाद्य महोत्सव विभिन्न देशों की पाक संस्कृतियों को जोड़ने का एक शानदार अवसर है, और साथ ही उनके जैसे विदेशियों को वियतनामी मसालों और व्यंजनों की समृद्धि के बारे में अधिक जानने में मदद करता है।

“वियतनामी और पाकिस्तानी दोनों ही लोग अपने व्यंजनों में अनोखे स्वाद लाने के लिए मसालों का इस्तेमाल करते हैं। मैंने पाकिस्तानी व्यंजनों में वियतनामी मसाले डालकर बनाए हैं, यहाँ तक कि पाकिस्तानी मसालों से वियतनामी बीफ़ स्टर-फ्राई भी बनाया है, और मुझे बहुत तारीफें मिली हैं। मुझे खुशी है कि मैं यहाँ वियतनामी व्यंजनों के बारे में और अधिक जानने के साथ-साथ पारंपरिक पाकिस्तानी व्यंजनों और हलाल भोजन की विशेषताओं को पेश करने का अवसर पाकर खुश हूँ,” राजा ने बताया।

2024 का अंतर्राष्ट्रीय खाद्य महोत्सव कई सकारात्मक छापों के साथ एक यादगार आयोजन बन गया है।

विन्ह फू