हर दिन की देरी के साथ, वियतनामी कद को ऊंचा उठाने का सपना और आगे बढ़ता जा रहा है

वियतनामी लोगों की औसत ऊँचाई बढ़ी है, लेकिन अभी भी इस क्षेत्र के कई देशों की तुलना में कम है। जहाँ जापान, कोरिया, थाईलैंड... में स्कूलों में पोषण संबंधी सख्त नीतियाँ हैं, वहीं वियतनाम के नीतिगत दस्तावेज़ अनुशंसित स्तर पर हैं।

डॉ. फिलिप रोस्लर (पूर्व जर्मन उप- चांसलर ) ने कहा कि वियतनाम को स्कूल पोषण पर शीघ्र ही एक राष्ट्रीय नीति बनाने की आवश्यकता है।

विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि यदि मजबूत और व्यापक नीतियां जारी नहीं की गईं, तो युवा पीढ़ी का कद लगातार कम होता जाएगा...

जापान ने अपना "कद" कैसे बढ़ाया है?

कद-काठी सुधारने में जापान को एशिया के सबसे सफल देशों में से एक माना जाता है। 1950 के दशक में जापानी पुरुषों की लंबाई लगभग 1.50 मीटर और महिलाओं की लंबाई 1.49 मीटर थी - जो उस समय वियतनामी लोगों से भी कम थी, लेकिन अब पुरुषों की औसत ऊँचाई लगभग 1.72 मीटर और महिलाओं की 1.58 मीटर हो गई है, जो इस क्षेत्र में सबसे लंबी ऊँचाईयों में से एक है।

यह सफलता आकस्मिक नहीं है, बल्कि राष्ट्रीय नीति में संहिताबद्ध व्यवस्थित पोषण रणनीति से उपजी है।

जापान पोषण एसोसिएशन के अध्यक्ष नाकामुरा तेइज्जी ने पिछले सप्ताहांत स्कूल पोषण पर आयोजित एक अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन में भाषण दिया।

केंद्रीय प्रचार और जन आंदोलन आयोग, शिक्षा और प्रशिक्षण मंत्रालय, और स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित स्कूल पोषण 2025 पर हाल ही में अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक सम्मेलन में, जापान पोषण एसोसिएशन के अध्यक्ष श्री नाकामुरा तेइज्जी ने पुष्टि की कि आहार और पोषण में सुधार करने में जापान की सफलता के दो मुख्य कारणों में से एक यह है कि देश हमेशा इसे एक जरूरी मुद्दा मानता है और कानूनों और नियमों की एक स्पष्ट प्रणाली के साथ अलग राष्ट्रीय नीतियों को लागू करता है।

दूसरा, जापान सरकारी एजेंसियों, चिकित्सा केंद्रों, समुदायों और विशेष रूप से स्कूलों में काम करने के लिए पोषण विशेषज्ञों को प्रशिक्षित करने पर ध्यान केंद्रित करता है।

द्वितीय विश्व युद्ध के तुरंत बाद, जापान ने "पोषण विशेषज्ञ विनियम" और उसके बाद "पोषण विशेषज्ञ कानून" (1947) लागू किया। 1952 में, "पोषण सुधार कानून" के तहत अस्पतालों, कारखानों और स्कूलों में सामुदायिक रसोई स्थापित करने का प्रावधान किया गया, जिनका प्रभार पोषण विशेषज्ञों को दिया गया।

1954 तक, "स्कूल लंच कानून" अस्तित्व में आ गया, जिसका उद्देश्य था कि सभी प्राथमिक स्कूल के छात्र स्कूल में ही दोपहर का भोजन करें।

कुपोषण से अतिपोषण की ओर बढ़ते हालात का सामना करते हुए, 2006 में जापान ने शोकुइकु कानून (खाद्य एवं पोषण शिक्षा) लागू किया, जो भोजन के चयन में ज्ञान और कौशल के माध्यम से स्वस्थ भोजन की आदतें बनाने में मदद करता है।

2008 में, देश ने "स्कूल लंच कानून" में व्यापक संशोधन किया, जिससे खाद्य शिक्षा को स्कूलों का केंद्र बनाया गया।

श्री नाकामुरा तीज्जी के साथ समान विचार साझा करते हुए, कई घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय विशेषज्ञों ने पुष्टि की कि स्तर में सुधार के लिए, स्कूल पोषण पर एक मजबूत नीति अपरिहार्य है, जिसमें विनियमन और मानक एक ठोस कानूनी आधार तैयार करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि सभी बच्चों को स्कूल के दोपहर के भोजन से समान अधिकार प्राप्त हों।

वियतनाम को स्कूल पोषण पर अपना कानून बनाने की आवश्यकता है।

वियतनाम में, यद्यपि महत्वपूर्ण सुधार हुए हैं, स्वास्थ्य उप मंत्री गुयेन त्रि थुक ने स्पष्ट रूप से स्वीकार किया कि वियतनामी लोगों का कद अभी भी क्षेत्र के कई देशों से बहुत पीछे है।

साथ ही, वियतनाम पोषण के "दोहरे बोझ" से जूझ रहा है। दूरदराज के इलाकों में बौनेपन की दर अभी भी ऊँची बनी हुई है, जबकि शहरी इलाकों में अधिक वजन और मोटापे से ग्रस्त बच्चों की संख्या बढ़ रही है।

स्वास्थ्य उप मंत्री गुयेन त्रि थुक ने सम्मेलन में भाषण दिया

इस चुनौती से निपटने के लिए, स्वास्थ्य मंत्रालय वर्तमान में संस्थानों में सुधार लाने और पोषण संबंधी मुद्दों के लिए कानूनी ढांचा बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।

विशेष रूप से, मंत्रालय रोग निवारण कानून के विकास की अध्यक्षता कर रहा है, जिसमें स्कूली पोषण पर कुछ विषयवस्तु शामिल है। हालाँकि, कई विशेषज्ञों का मानना ​​है कि स्कूली पोषण पर एक अलग, अधिक व्यापक कानून होना आवश्यक है ताकि वियतनामी लोगों की ऊँचाई और कद में सुधार के लिए एक "प्रयास" पैदा किया जा सके, खासकर एक नए युग - राष्ट्रीय विकास के युग में प्रवेश के संदर्भ में।

शिक्षा एवं प्रशिक्षण उप मंत्री ले टैन डुंग ने कहा कि स्कूल पोषण पर मानक दस्तावेजों की वर्तमान प्रणाली अधूरी है, जिसके कारण प्रबंधन, संगठन और पर्यवेक्षण में कई सीमाएं हैं।

उन्होंने यह भी प्रस्ताव रखा कि रोग निवारण कानून में विषय-वस्तु को एकीकृत करने के अलावा, राष्ट्रीय असेंबली को पोषण पर एक अलग कानून या स्कूल पोषण पर एक कानून का अध्ययन और विकास करना चाहिए।

ये नीतियाँ स्कूली भोजन, स्कूलों में स्वास्थ्यवर्धक भोजन, और कैंटीनों में खाने-पीने की चीज़ों के लिए मानक और दिशानिर्देश प्रदान करेंगी। साथ ही, इनमें प्रत्येक आयु वर्ग के लिए उचित शारीरिक गतिविधि समय भी स्पष्ट रूप से निर्धारित किया जाना चाहिए।

यूरोपीय अनुभव से, डॉ. फिलिप रोस्लर - हनोवर विश्वविद्यालय, संघीय गणराज्य जर्मनी के पूर्व उप-प्रधानमंत्री - का भी मानना ​​है कि वियतनाम को शीघ्र ही स्कूल भोजन और स्कूल दूध पर एक राष्ट्रीय नीति बनाने की आवश्यकता है, जिसमें प्रत्येक आयु वर्ग के लिए दैनिक उपभोग की मात्रा और लक्ष्य निर्धारित किए जाएं।

उन्होंने कहा कि जर्मन स्कूल भोजन के गुणवत्ता मानकों के लिए भोजन में विविधता सुनिश्चित करना ज़रूरी है। सब्ज़ियों, फलों, कम वसा वाले मांस प्रोटीन के अलावा... 200-250 ग्राम ताज़ा दूध या कम वसा वाले डेयरी उत्पाद भी होने चाहिए।

इसके अलावा, 27 यूरोपीय संघ के सदस्य देशों के 2 करोड़ से ज़्यादा बच्चे वर्तमान में पोषण कार्यक्रम का लाभ उठा रहे हैं, जिसका बजट लगभग 22 करोड़ 8 लाख यूरो है। इसमें से 10 करोड़ यूरो दूध के लिए और 12 करोड़ 8 लाख यूरो सब्ज़ियों के लिए हैं। स्वेच्छा से भाग लेने वाले स्कूलों को दूध, सब्ज़ियाँ और फल मुफ़्त में वितरित किए जाएँगे।

"स्कूली पोषण को वैध बनाना कोई विलासिता नहीं है, बल्कि लोगों में निवेश का आधार है - जो राष्ट्र की "मूल्यवान पूंजी" है। जब कानून स्कूली भोजन को "वैकल्पिक" से "अनिवार्य" बनाता है, तो यह न केवल बच्चों की ऊँचाई और वज़न में बदलाव लाता है, बल्कि सामाजिक न्याय और राष्ट्रीय क्षमता को बढ़ावा देने की दिशा में भी एक कदम है।"

(एसोसिएट प्रोफेसर, डॉ. झूइफेंग गुओ, हार्वर्ड विश्वविद्यालय, अमेरिका में पीएचडी छात्र; सर्जिकल नवाचार और विकास विभाग के निदेशक, चीन राष्ट्रीय चिकित्सा उद्योग प्रबंधन संघ)

वियतनामी मूल के विशेषज्ञ, एक चिकित्सा डॉक्टर, पूर्व उप प्रधान मंत्री और जर्मन स्वास्थ्य मंत्री का मानना ​​है कि वियतनाम में बड़े घरेलू डेयरी और खाद्य उद्यमों की भागीदारी के साथ सार्वजनिक-निजी भागीदारी मॉडल के माध्यम से स्कूल भोजन कार्यक्रमों को प्रभावी ढंग से लागू करने के लिए कई अनुकूल परिस्थितियां हैं।

उन्होंने जोर देकर कहा, "वियतनाम को स्कूल दूध कार्यक्रम बनाने पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है, जिसमें मुख्य आपूर्ति घरेलू ताजे दूध से होगी, ताकि घरेलू पशुधन उद्योग को समर्थन मिले और स्थिरता सुनिश्चित हो सके।"

एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. झूईफेंग गुओ - चिकित्सा विशेषज्ञ (चीन) ने कहा कि वास्तव में: वर्ष 2000 से, इस देश ने स्कूली दूध कार्यक्रम में पुनर्गठित दूध के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है। 16 सितंबर, 2025 तक, चीन राष्ट्रीय मानक GB 25190-2010 के अनुसार, निष्फल दूध के उत्पादन में पुनर्गठित दूध पाउडर के उपयोग पर आधिकारिक रूप से प्रतिबंध लगा देगा।

श्रमिक नायक थाई हुआंग - टीएच ग्रुप के संस्थापक

एक माँ के रूप में, टीएच ग्रुप की संस्थापक, लेबर हीरो थाई हुआंग, हमेशा वियतनामी समाज में सुधार की आकांक्षा रखती हैं। उनका सुझाव है कि एक सरल लेकिन प्रभावी समाधान स्कूली भोजन में सुधार करना है, जिसमें "राष्ट्रीय स्कूल दूध" नामक एक गिलास दूध भी शामिल है।

उनके अनुसार, रोज़ाना एक गिलास साफ़ ताज़ा दूध पीने से बच्चों की पोषण संबंधी ज़रूरतें काफ़ी हद तक पूरी हो सकती हैं, क्योंकि इससे उन्हें ज़रूरी ज़िंक और आयरन का लगभग 30% मिलता है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO) ने भी इस बात की पुष्टि की है कि ताज़ा दूध बढ़ते बच्चों के लिए संपूर्ण आहार है।

सुश्री थाई हुआंग ने चिंता जताते हुए कहा, "बच्चों को दूध पिलाने का मतलब है शारीरिक विकास का एक सुनहरा अवसर गँवाना। हर दिन जब स्कूल में भोजन में देरी होती है, तो बच्चों के लिए यह अवसर एक और दिन खो जाता है।"

उन्हें उम्मीद है कि वियतनाम में जल्द ही स्कूल पोषण कानून लागू होगा, जिसके तहत प्रतिदिन एक गिलास ताजा दूध पीने से लंबाई में सुधार होगा, जिससे वियतनामी लोगों की सहनशक्ति और सामान्य स्वास्थ्य में वृद्धि होगी।

2025 में स्कूल पोषण पर अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक सम्मेलन, स्वस्थ वियतनाम के लिए, वियतनामी कद के लिए संदेश के साथ 14 अगस्त को आयोजित किया गया, जिसमें पार्टी सलाहकार एजेंसियां, राज्य प्रबंधन एजेंसियां, घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय वैज्ञानिक एक साथ आए।

TH - होंग हा

स्रोत: https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm