'भोजन न केवल पोषक तत्व प्रदान करता है, बल्कि भावनाओं को भी पोषित करता है और परिवारों को जोड़ता है'

वियतनामी परिवार दिवस के अवसर पर प्रसारित वोडकास्ट कार्यक्रम वेल-बीइंग: स्वास्थ्य और खुशी की यात्रा में, लेखिका ले लान आन्ह ने अपनी मां के खाना पकाने की यादें ताजा कीं - जहां स्वाद न केवल पोषक तत्व प्रदान करते हैं, बल्कि भावनाओं और पारिवारिक बंधनों को भी पोषित करते हैं।

वियतनामी परिवार दिवस के अवसर पर प्रसारित वेल-बीइंग: जर्नी टू हेल्थ वोडकास्ट श्रृंखला का एपिसोड 7, तीन दृष्टिकोणों - चिकित्सा, संस्कृति और मीडिया - के बीच एक संवाद है, जो 'पोषण प्रेम को पोषित करता है' विषय के इर्द-गिर्द घूमता है।

विशेषज्ञ डॉक्टर 2 दिन्ह ट्रान नोक माई - पोषण विभाग, मास्टर दो थी नाम फुओंग - संचार केंद्र के प्रमुख, चिकित्सा और फार्मेसी अस्पताल विश्वविद्यालय, हो ची मिन्ह सिटी, और लेखक ले लान अन्ह ने एक साथ पोषण विज्ञान के बारे में बहुत सारी उपयोगी जानकारी दी, जिससे परिवार के सदस्यों के बीच स्नेह, संबंध और लगाव के बारे में गर्म रंग आए।

स्वच्छ आहार, कीटो, आंतरायिक उपवास, भोजन के बजाय जूस पीने जैसे "स्वस्थ" रुझानों के तेज़ी से फैलते संदर्भ में, डॉ. न्गोक माई ने चेतावनी दी: "ऐसे आहार हैं जो अच्छे लगते हैं लेकिन वास्तव में शरीर को गंभीर असंतुलन की स्थिति में धकेल देते हैं"। दरअसल, स्टार्च को पूरी तरह से हटाने, वज़न कम करने के लिए सिर्फ़ जूस पीने या बहुत कम खाने के बाद, कई लोगों को कमज़ोरी, पाचन संबंधी विकार, चकत्ते और यहाँ तक कि मांसपेशियों में कमी का अनुभव हुआ है। ये मामले अब अलग-थलग नहीं रह गए हैं, बल्कि क्लिनिक में अक्सर सामने आते हैं।

डॉ. न्गोक माई के अनुसार, उचित पोषण वह पोषण है जो व्यक्ति की शारीरिक स्थिति, उम्र और व्यक्तिगत लक्ष्यों के अनुकूल हो। आप किसी और के नुस्खे को बिना किसी बदलाव या चिकित्सीय सलाह के खुद पर लागू नहीं कर सकते।

गलत खान-पान के अलावा, मुकबांग का चलन या बहुत ज़्यादा मसालेदार, बहुत ज़्यादा मीठे, बहुत ज़्यादा वसायुक्त खाने के वीडियो भी युवाओं के मनोविज्ञान और खान-पान के व्यवहार को प्रभावित कर रहे हैं। डॉ. न्गोक माई ने ज़ोर देकर कहा, "हम एक ऐसे दौर में जी रहे हैं जहाँ हर किसी को एक समझदार उपभोक्ता और जानकार खान-पान करने वाला बनना होगा।"

सरल लेकिन मूल्यवान सलाह दी गई है: अपने आहार के साथ बहुत अधिक अति न करें, प्रचलनों का अनुसरण न करें, वसायुक्त भोजन करने का मतलब वजन बढ़ना नहीं है, मीठा खाना मधुमेह का एकमात्र कारण नहीं है, और बहुत कम खाने से चयापचय संबंधी विकार हो सकते हैं।

बातचीत तब और भी गर्मजोशी से भरी हो गई जब लेखिका ले लान आन्ह ने अपनी माँ के हाथों के खाने की यादें ताज़ा कीं - जहाँ हर स्वाद न सिर्फ़ पोषण देता था, बल्कि भावनाओं को भी पोषित करता था और परिवार को एक सूत्र में बाँधता था। खाने से न सिर्फ़ हमारा पेट भरता था, बल्कि हमारे दिलों को भी सुकून मिलता था।

जहाँ तक मास्टर दो थी नाम फुओंग की बात है, हर सप्ताहांत अपने बच्चों के साथ खाना बनाना एक अनमोल "खुशी का मसाला" है। एक वैज्ञानिक और स्वस्थ आहार न केवल महिलाओं की ज़िम्मेदारी है, बल्कि इसके लिए पूरे परिवार का साथ भी ज़रूरी है। ज्ञान, भावनाओं और साझा करने का यही मेल एक गहन संवाद का निर्माण करता है जो दर्शकों के दिलों को आसानी से छू लेता है।

"पोषण केवल स्वादिष्ट भोजन तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसका प्रत्येक सदस्य और पूरे परिवार के स्वास्थ्य, सौंदर्य, आनंद और खुशी पर भी गहरा और सीधा प्रभाव पड़ता है। पोषण संबंधी जानकारी भी आधिकारिक और विश्वसनीय स्रोतों से चुनी जानी चाहिए, जिनका नेतृत्व और साझाकरण प्रतिष्ठित डॉक्टरों और चिकित्सा विशेषज्ञों द्वारा किया जाना चाहिए। डिजिटल समाज की जानकारी के सागर में अपने और अपने परिवार के स्वास्थ्य की रक्षा करें," मास्टर नाम फुओंग ने कार्यक्रम के संदेश पर ज़ोर दिया।

वोडकास्ट वेल-बीइंग का एपिसोड 7 देखें: स्वास्थ्य और खुशी की यात्रा यूट्यूब पर यूनिवर्सिटी ऑफ मेडिसिन एंड फार्मेसी हॉस्पिटल, हो ची मिन्ह सिटी और डॉक्टर 247 द्वारा प्रसारित, लिंक: पारिवारिक भोजन: पोषण प्यार को पोषित करता है ।

स्रोत: https://thanhnien.vn/mon-an-khong-chi-co-duong-chat-ma-con-nuoi-duong-cam-ec-gan-ket-gia-dinh-185250627112716186.htm