वह सलाद जिस पर कोई भी देश अपना दावा नहीं करना चाहता

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जब दो या दो से अधिक देश किसी व्यंजन के लिए प्रसिद्ध होते हैं, तो वे दोनों उस पर " संप्रभुता " का दावा करने का प्रयास करते हैं, ओलिवियर सलाद को छोड़कर।

ओलिवियर सलाद एक प्रसिद्ध ऐपेटाइज़र है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं और यह कई देशों में लोकप्रिय है। इस व्यंजन में कटे हुए आलू, कटी हुई सब्ज़ियाँ, उबले अंडे, मेयोनेज़ और मसाले शामिल हैं। कुछ जगहों पर इसमें मांस भी मिलाया जाता है।

रूसी सलाद या ओलिवियर आमतौर पर ब्रेड के साथ परोसा जाता है। फोटो: डेलीरेसिपीज़ — रूसी सलाद या ओलिवियर आमतौर पर ब्रेड के साथ परोसा जाता है। फोटो: *डेलीरेसिपीज़*

इस व्यंजन का आविष्कार 1860 के दशक में रूस के मॉस्को स्थित उच्च-स्तरीय एल'हर्मिटेज रेस्टोरेंट के शेफ लुसिएन ओलिवियर ने किया था। इसके मूल संस्करण में मुख्य सामग्री के रूप में काला कैवियार, केपर्स, क्रेफ़िश टेल और चिकन शामिल थे। अगले 150 वर्षों में, इस व्यंजन का विकास हुआ और महंगी सामग्री की जगह रोज़मर्रा के खाने का इस्तेमाल होने लगा, जिससे यह कम बजट वालों के लिए और भी किफ़ायती हो गया।

आज, ओलिवियर सलाद के दो मुख्य प्रकार हैं, मांस के साथ या बिना मांस के, और कई अन्य विविधताएँ भी। हर देश का अपना संस्करण है। टेस्ट एटलस के अनुसार, इस व्यंजन की सबसे दिलचस्प बात यह है कि इसे अपना बताने के बजाय, कई देश इसकी उत्पत्ति का श्रेय दूसरे देशों को देते हैं। नतीजतन, ओलिवियर सलाद के कई अलग-अलग नाम हैं।

बाल्कन में लोग इसे रूसी सलाद या फ्रेंच सलाद कहते हैं। नॉर्वे और डेनमार्क में इसे इटैलियन सलाद कहते हैं, जबकि इटालियन इसे रूसी सलाद कहते हैं। अल्जीरियाई लोग इसे मैसेडोनियन सलाद कहते हैं, हालाँकि मैसेडोनियन लोगों का इस व्यंजन की उत्पत्ति से कोई संबंध नहीं है। तुर्की में कुछ लोग इसे अमेरिकी सलाद कहते हैं। लेकिन कोई इसे बेल्जियन सलाद नहीं कहता। टेस्ट एटलस लिखता है, "यह अनुचित लगता है, क्योंकि इसके आविष्कारक ओलिवियर बेल्जियन हैं।"

विभिन्न देशों में ओलिवियर सलाद कैसे ऑर्डर करें

सर्बिया, बुल्गारिया, उत्तरी मैसेडोनिया, ग्रीस और कई अन्य	रूसी सलाद
तुर्की	रूसी या अमेरिकी सलाद
लिथुआनिया	सफेद सलाद
रोमानिया	बीफ़ सलाद
स्लोवाकिया, चेक गणराज्य, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया	आलू सलाद
पोलैंड	वेजीटेबल सलाद
क्रोएशिया, स्लोवेनिया, बोस्निया और हर्जेगोविना	फ्रेंच सलाद
नॉर्वे, डेनमार्क, आइसलैंड	इतालवी या रूसी सलाद
जर्मनी, फ़िनलैंड, ऑस्ट्रिया	इतालवी सलाद
मैसेडोनिया, फ्रांस	मैसेडोनियन सलाद
नीदरलैंड	हुसर्स सलाद
इंडोनेशिया	डच आलू का सलाद
ब्राज़िल	मेयोनेज़ सलाद
यूक्रेन, ईरान	ओलिवियर सलाद
मंगोलिया	निस्लेल सलाद, कैपिटल सलाद