जब इन मसालों का सही तरीके से दैनिक भोजन में उपयोग किया जाता है, तो ये न केवल व्यंजनों का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि वसा जलाने में भी मदद करते हैं।
हल्दी
हल्दी में करक्यूमिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो एक सक्रिय यौगिक है और एएमपीके नामक एंजाइम को प्रभावित कर सकता है। एएमपीके कोशिकाओं की ऊर्जा को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। एएमपीके वसा जलाने को बढ़ावा देता है और नई वसा कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है। इसलिए, करक्यूमिन बीएमआई को कम करने, वजन नियंत्रित करने, कमर की चर्बी घटाने, पित्त को विषमुक्त करने और पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में सहायक होता है।
दालचीनी, अदरक और हल्दी, ये सभी ऐसे मसाले हैं जो अनेक स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
फोटो: एआई
कली मिर्च
मिर्च में कैप्साइसिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर का तापमान बढ़ा सकता है, जिससे कैलोरी तेजी से बर्न होती है और वसा का संचय कम होता है। इसके अलावा, कैप्साइसिन खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, जैसा कि अमेरिकी स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ के अनुसार बताया गया है।
दालचीनी
दालचीनी में पाया जाने वाला यौगिक सिनामाल्डिहाइड रक्त शर्करा को नियंत्रित करने और भूख को कम करने में मदद करता है, जिससे वसा जमा होने का खतरा कम हो जाता है। फाइटोथेरेपी रिसर्च नामक पत्रिका में प्रकाशित शोध से पता चलता है कि कम से कम 12 सप्ताह तक प्रतिदिन दालचीनी का सेवन करने से शरीर की चर्बी, कमर का घेरा, बीएमआई और कुल वजन कम करने में मदद मिलती है।
अदरक
अदरक को उसका विशिष्ट तीखापन और सुगंध देने वाला मुख्य सक्रिय तत्व जिंजरोल है। इनमें से 6-जिंजरोल सबसे महत्वपूर्ण यौगिक है। यह पदार्थ ऊष्मा उत्पादन को उत्तेजित करता है, तृप्ति बढ़ाता है और वसा के अवशोषण को कम करता है।
कुछ शोध प्रमाण यह भी बताते हैं कि अदरक का नियमित सेवन, चाहे अदरक की चाय पीने से हो या इसे व्यंजनों में मिलाने से, अधिक वजन वाले व्यक्तियों में वजन घटाने और कमर-से-कूल्हे के अनुपात को कम करने में मदद करता है।
डिल
सौंफ कई व्यंजनों में एक जाना-पहचाना मसाला है। ईरान के शाहिद सदौघी मेडिकल यूनिवर्सिटी द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 3 महीने तक आहार का पालन करने पर, जो लोग प्रतिदिन 3 ग्राम सौंफ पाउडर (लगभग 1 चम्मच) का सेवन करते थे, उन्होंने अतिरिक्त वसा को लगभग तीन गुना तेजी से कम किया। वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, ऐसा इसलिए है क्योंकि सौंफ में मौजूद पोषक तत्व चयापचय को उत्तेजित करते हैं, पाचन में सुधार करते हैं और वसा के जमाव को कम करते हैं।
स्रोत: https://thanhnien.vn/muon-tang-dot-mo-hay-them-vao-bua-an-5-gia-vi-sau-185250908181145103.htm
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