नाम रोई अंगूर के मूल्य में वृद्धि

"अच्छी फसल, कम दाम" की स्थिति को स्वीकार न करने वाली, कैन थो शहर के एन लैक थोन कम्यून के होआ लोई गाँव में रहने वाली सुश्री न्गो थी येन लिल ने नाम रोई अंगूर के मूल्य को "पुनर्जीवित" करने के कई तरीके खोज निकाले हैं। छिलके, खण्डों से लेकर अंगूर के गूदे तक, उन्होंने उन्हें कई स्वादिष्ट उत्पादों में संसाधित किया है, जिससे स्थानीय कृषि उत्पादों के लिए एक स्थायी दिशा खुल गई है।

सुश्री न्गो थी येन लिल, अंगूर के छिलके के जैम और प्राकृतिक रूप से किण्वित अंगूर के रस के 2 उत्पादों के साथ, जो 3-स्टार OCOP मानकों को पूरा करते हैं।

विन्ह लॉन्ग के ग्रामीण इलाके में जन्मी, फिर कैन थो शहर के एन लैक थॉन कम्यून में शादी की, जो नाम रोई अंगूर उगाने के लिए एक विशेष क्षेत्र है। कई बार अंगूर की अच्छी फसल लेकिन कम कीमत या अच्छी कीमत लेकिन खराब फसल देखकर, वह हमेशा सोचती थी कि अंगूर का मूल्य कैसे बढ़ाया जाए।

शोध और अध्ययन की एक लंबी अवधि के बाद, 2023 में, सुश्री लील ने उट मिन्ह प्रोडक्शन फैसिलिटी की स्थापना की, जो बाज़ार में तीन मुख्य उत्पादों की आपूर्ति करती है: अंगूर की वाइन, अंगूर के छिलके का जैम और प्राकृतिक रूप से किण्वित अंगूर का रस। इनमें से, अंगूर के छिलके का जैम और प्राकृतिक रूप से किण्वित अंगूर का रस, दोनों को 3-स्टार OCOP प्रमाणन प्राप्त हुआ है।

1 किलोग्राम तैयार अंगूर के छिलके का जैम प्राप्त करने के लिए, सुश्री लील 3.5 किलोग्राम तक ताजे अंगूर का उपयोग करती हैं और फल का चयन, तैयारी, जैम को पकाना, धूप में सुखाना जैसे कई चरणों से गुजरती हैं... किण्वित अंगूर के रस के लिए, 10 किलोग्राम कच्चा अंगूर होना चाहिए, 180 दिनों के किण्वन और निस्पंदन के बाद, केवल लगभग 3 लीटर उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है।

पीक सीज़न के दौरान, उनकी फैक्ट्री आसपास के लोगों से प्रतिदिन लगभग 100 किलो अंगूर की खपत करती है, जिससे किसानों के लिए कृषि उत्पादन स्थिर रहता है। प्रभावी संचालन के कारण, फैक्ट्री का औसत मासिक राजस्व 70-80 मिलियन VND तक पहुँच जाता है, जिससे 15-20 स्थानीय श्रमिकों, मुख्यतः महिलाओं, को रोज़गार मिलता है, जिनकी आय 250,000-300,000 VND प्रतिदिन होती है।

एन लैक थॉन कम्यून पीपुल्स कमेटी के आर्थिक विभाग के उप-प्रमुख, श्री हा थान बिन्ह ने कहा: "यूट मिन्ह उत्पादन सुविधा ने अंगूर के उप-उत्पादों का अधिकतम उपयोग करके नाम रोई अंगूर उत्पादन की समस्या का समाधान कर दिया है। इस मॉडल को आगे विकसित करने के लिए स्थानीय लोगों को एक सहायक अभिविन्यास मिलेगा, और साथ ही इसे अन्य उत्पादक परिवारों में भी अपनाया जा सकेगा। यह एन लैक थॉन कृषि को धीरे-धीरे हरित, वृत्ताकार और टिकाऊ दिशा में ले जाने का एक तरीका भी है।"

लेख और तस्वीरें: THANH TAM

स्रोत: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html