4 प्रमुख फल उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता में सुधार

वियतनामी फल उद्योग के अनुसार, देश अपने निर्यात बाज़ारों का विस्तार करने और अपने ब्रांड की पहचान बनाने के दबाव का सामना कर रहा है। इसके अनुसार, पैशन फ्रूट, केला, अनानास और नारियल सहित चार प्रमुख फलों में अपार विकास क्षमता है, जिनका मूल्य अरबों अमेरिकी डॉलर तक पहुँच सकता है और ये फल एवं सब्ज़ी उद्योग के निर्यात उत्पाद ढाँचे में विविधता लाने में योगदान दे रहे हैं।

अनेक लाभ और निर्यात क्षमता

कृषि एवं पर्यावरण मंत्रालय के अनुसार, फलदार वृक्ष कृषि विकास में प्रेरक शक्ति के रूप में अपनी भूमिका को तेजी से स्थापित कर रहे हैं, किसानों की आय बढ़ा रहे हैं, तथा देश के कृषि निर्यात कारोबार में महत्वपूर्ण योगदान दे रहे हैं।

पैशन फ्रूट, केला, अनानास और नारियल कृषि उत्पादों के विशिष्ट प्रतिनिधि हैं जिनमें अनेक लाभ और निर्यात क्षमताएं हैं।

2024 तक, कुल फल उत्पादन क्षेत्र लगभग 1.3 मिलियन हेक्टेयर होगा, जिसमें चार प्रकार के फल, पैशन फ्रूट, केला, अनानास और नारियल, विशिष्ट प्रतिनिधि होंगे, जो कई फायदे और निर्यात क्षमता को एक साथ लाएंगे।

आयात-पश्चात पादप संगरोध केंद्र II के उप निदेशक, एमएससी. न्गो क्वोक तुआन ने कहा: "वियतनाम में पैशन फ्रूट का उत्पादन वर्तमान में प्रति वर्ष 163,000 टन है, जो मुख्यतः मध्य उच्चभूमि से आता है। पैशन फ्रूट अमेरिका द्वारा आयात लाइसेंस प्राप्त करने के अंतिम चरण में है; साथ ही, इसने कोरिया और थाईलैंड को दस्तावेज़ भेजे हैं। केले का वर्तमान उत्पादन 30 लाख टन है और यह चीन, जापान, कोरिया और यूरोपीय संघ को निर्यात की जाने वाली मुख्य वस्तु है।"

2024 में चीन को 625 हजार टन से अधिक निर्यात के साथ, केला उद्योग गुणवत्ता, डिजाइन और ब्रांडिंग में सुधार करके बाजार हिस्सेदारी बनाए रखने के लिए उन्मुख है।

अनानास का उत्पादन 860 हज़ार टन तक पहुँच गया है, जिसकी खेती मुख्य रूप से मेकांग डेल्टा में होती है। 2030 तक, प्रसंस्करण और ऑफ-सीज़न के लिए विस्तृत क्षेत्रफल और बिखरे हुए रोपण के साथ, इसके लगभग 10 लाख टन तक पहुँचने की उम्मीद है। वियतनाम फल और सब्जी संघ के महासचिव - डांग फुक गुयेन ने कहा कि दुनिया में अनानास की खपत की माँग तेज़ी से बढ़ रही है, और 2024 तक वैश्विक बाज़ार का आकार लगभग 29 अरब अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा और यह 6.3% की चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर से बढ़ता रहेगा।

यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी बाज़ारों में खपत मांग का 50% हिस्सा है, जो निर्यात की अपार संभावना दर्शाता है। इसके अलावा, नारियल सबसे बड़ा क्षेत्रफल वाला फल है, जिसका क्षेत्रफल 202 हज़ार हेक्टेयर है और उत्पादन 2.28 मिलियन टन है, जो मुख्य रूप से मेकांग डेल्टा से आता है। 2024 में, ताज़ा नारियल का निर्यात 390 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुँच जाएगा, जो कुल नारियल निर्यात कारोबार का 31% होगा।

वियतनाम नारियल संघ के अनुसार, ज़्यादा से ज़्यादा वियतनामी व्यवसाय नई तकनीकों और उत्पादों में निवेश कर रहे हैं, चाहे वे साबुत नारियल हों, हीरे से कटे नारियल हों या लेज़र से कटे नारियल। इसी वजह से, वियतनामी नारियल अब 40 से ज़्यादा देशों में मौजूद हैं।

विन्ह लांग प्रांत के कृषि एवं पर्यावरण विभाग के अनुसार, देश के लगभग 120 हजार हेक्टेयर नारियल उत्पादन क्षेत्र के 50% से अधिक हिस्से पर जैविक नारियल उत्पादन क्षेत्र का लगातार विस्तार हो रहा है तथा इसकी गुणवत्ता में सुधार हो रहा है।

जैविक नारियल का विक्रय मूल्य पारंपरिक रूप से उगाए गए नारियल की तुलना में 5-15% अधिक होता है। पूरे प्रांत में निर्यात के लिए नारियल उत्पादक क्षेत्रों के लिए 171 कोड हैं, मुख्य निर्यात बाज़ार चीन है, और कुछ नारियल अमेरिका, यूरोप, जापान और यूरोपीय संघ के बाज़ारों में निर्यात किए जाते हैं।

जैविक उत्पादन के लिए औद्योगिक नारियल श्रृंखला में 34 सहकारी समितियाँ और 20 सहकारी समूह हैं, जिनका क्षेत्रफल 21,500 हेक्टेयर से अधिक है, जो प्रांत के नारियल उत्पादन क्षेत्र का 27% है। और वर्तमान में क्रय, प्रसंस्करण और निर्यात से जुड़ी 7 कंपनियाँ हैं।

विकास रणनीति की आवश्यकता

हालांकि फल उत्पादों में बहुत अधिक संभावनाएं और निर्यात लाभ हैं, कृषि क्षेत्र के अनुसार, कई बड़े बाजारों में संगरोध और खाद्य सुरक्षा मानकों को तेजी से कड़ा करने के संदर्भ में, चार मुख्य फल उत्पादों को कई कठिनाइयों और चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है।

कृषि क्षेत्र वियतनामी कृषि उत्पादों के मूल्य में वृद्धि के लिए समाधान खोजने का प्रयास कर रहा है।

वियतनाम नारियल एसोसिएशन की अध्यक्ष सुश्री गुयेन थी किम थान ने कहा: लोगों की आदत के कारण अक्सर बिना चयन के ही नई किस्में ला दी जाती हैं, जिससे ओवरलैपिंग और क्रॉस-ब्रीडिंग होती है, जिससे उत्पादन की गुणवत्ता कम हो जाती है।

नारियल प्रसंस्करण उद्योग अभी भी मैनुअल है, जबकि कई देशों ने आधुनिक उत्पादन प्रणालियाँ अपनाई हैं, जिससे लागत और रसद के मामले में नुकसान हो रहा है। "सतत विकास के लिए, नारियल उद्योग को गुणवत्ता और उत्पादन के संदर्भ में कच्चे माल के एक स्थिर स्रोत की आवश्यकता है। साथ ही, उत्पादकता में सुधार और उत्पादन के आधुनिकीकरण के समाधान खोजने के लिए समन्वय की आवश्यकता है; उत्पादों में विविधता लाने के लिए नारियल को केले, अनानास आदि जैसे अन्य फलों के साथ मिलाकर संसाधित करना संभव है, जिससे वियतनामी फलों का मूल्य बढ़ सकता है।"

इसके अलावा, पारिस्थितिक मूल्य और कार्बन क्रेडिट बढ़ाने के लिए नारियल के जल धारण और मृदा सुधार गुणों का लाभ उठाते हुए, अंतर-फसल के माध्यम से नारियल के पेड़ के पारिस्थितिकी तंत्र को बढ़ावा देना आवश्यक है," सुश्री थान ने कहा।

इस बीच, पैशन फ्रूट उत्पादों को स्थायी रूप से विकसित करने के लिए, नाफूड्स ज्वाइंट स्टॉक कंपनी के निदेशक मंडल के अध्यक्ष श्री गुयेन मान हंग ने कहा कि राज्य प्रबंधन एजेंसियों को स्पष्ट दिशा-निर्देश और योजना बनाने की आवश्यकता है, ताकि जब कीमतें अधिक हों, तो बड़े पैमाने पर रोपण की स्थिति से बचा जा सके, जिससे कीमतों में गिरावट आ सकती है।

चीनी व्यापारियों और विदेशी कारखानों पर नियंत्रण ज़रूरी है जो बहुत कम दामों पर ख़रीद करते हैं। नकली और घटिया गुणवत्ता वाले बीजों के प्रबंधन को मज़बूत करें; उन छोटे पैमाने की उत्पादन सुविधाओं का प्रबंधन ज़रूरी है जो खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित नहीं करतीं, ताकि वियतनामी कृषि उत्पादों के आम ब्रांड पर असर न पड़े...

कृषि यांत्रिकी और कटाई-पश्चात प्रौद्योगिकी संस्थान के निदेशक एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. फाम अन्ह तुआन के अनुसार, वियतनामी फल उद्योग को आयात बाजारों से कई तकनीकी बाधाओं का सामना करना पड़ता है, जैसे कि पौध संगरोध, खाद्य सुरक्षा और पता लगाने की क्षमता।

कुछ उल्लंघनों के परिणामस्वरूप उत्पादक क्षेत्रों और पैकिंग सुविधाओं (डूरियन, कटहल) के लिए नियम रद्द कर दिए गए हैं, जिससे व्यापार प्रभावित हो रहा है। "यह समय फल उद्योग के लिए अपनी विकास रणनीति पर पुनर्विचार करने का है, और बड़े उत्पादन से हटकर गुणवत्ता, तकनीक और ब्रांड बढ़ाने पर ध्यान केंद्रित करना चाहिए। तभी वियतनामी फल अंतर्राष्ट्रीय बाजार में स्थायी सफलता प्राप्त कर सकते हैं।" - श्री तुआन
टिप्पणी

स्कूल ऑफ पब्लिक पॉलिसी एंड रूरल डेवलपमेंट के उप प्राचार्य डॉ. ट्रान मिन्ह हाई ने कहा कि टूटे हुए अनुबंधों की स्थिति पर काबू पाने और फल निर्यात क्षमता में सुधार करने के लिए सहकारी मॉडल प्रमुख समर्थन है।

उद्यमों को बढ़ते क्षेत्र कोडों का प्रबंधन करने, कच्चे माल के क्षेत्रों को व्यवस्थित करने और उत्पादन को नियंत्रित करने के लिए सहकारी समितियों के माध्यम से जुड़ना चाहिए। सहकारी समितियाँ न केवल तकनीकी केंद्र हैं, बल्कि रसद और उत्पाद गुणवत्ता में रणनीतिक साझेदार भी हैं।

श्री त्रान थान नाम - कृषि एवं पर्यावरण उप मंत्री: चार प्रकार के फल - पैशन फ्रूट, अनानास, नारियल और केला - में प्रतिस्पर्धा, उत्पादन और बाजार की मांग की अपार संभावनाएं हैं। इन चार प्रकार के फलों का कुल खेती क्षेत्र वर्तमान में लगभग 420 हजार हेक्टेयर है, जिसका उत्पादन 63 लाख टन से अधिक है, जो प्रचुर उत्पादन संसाधनों को दर्शाता है। हालाँकि, फलों को अभी भी कई चुनौतियों का सामना करना पड़ रहा है जैसे: अच्छी किस्मों की कमी, महत्वपूर्ण कीटों और रोगों के लिए प्रतिरोधी किस्मों की कमी, मानक कच्चे माल के क्षेत्रों की कमी, कम प्रसंस्करण दर, राष्ट्रीय ब्रांडों की कमी, बाजार में अभी भी कई संभावित जोखिम हैं, ट्रेसबिलिटी में समस्याएं हैं... इसलिए, उपभोग करने वाले उत्पादों को बीज और उर्वरक प्रदान करने से न केवल कच्चे माल का एक स्थिर स्रोत सुनिश्चित होता है, बल्कि अंतर्राष्ट्रीय बाजार में वियतनामी कृषि उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता भी बढ़ती है।

लेख और तस्वीरें: TRA MY

स्रोत: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/nang-cao-suc-canh-tranh-4-san-pham-trai-cay-chu-luc-0b50918/