हिलसाइड हनी के ब्रांड को ऊंचा उठाना

शहद की देखभाल और उपयोग की तकनीकों को सक्रिय रूप से सीखने के अलावा, वर्तमान में, हिलसाइड हनी कोऑपरेटिव, क्वांग सोन कम्यून, टैम डीप सिटी के सदस्य उत्पाद की "गुणवत्ता में सुधार" करने के लिए पैकेजिंग और संरक्षण में प्रौद्योगिकी और मशीनरी में निवेश करने पर भी ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।

हमने क्वांग सोन कम्यून के हैंग नुओक गाँव के श्री गुयेन क्वांग विन्ह के मधुमक्खी पालन मॉडल का दौरा किया - जो हिलसाइड हनी कोऑपरेटिव के सदस्य हैं, ठीक उसी समय जब उनका परिवार शहद इकट्ठा कर रहा था। हालाँकि यह मुख्य फूलों का मौसम नहीं था, फिर भी कटाई के एक घंटे से ज़्यादा समय बाद, शहद की मात्रा आधा क्विंटल तक पहुँच गई थी, इसलिए वे बहुत उत्साहित थे।

उत्साहपूर्वक मुझे सुनहरे, सुगंधित शहद का एक प्याला चखने के लिए आमंत्रित करते हुए, श्री विन्ह ने बताया: "सहकारी समिति में शामिल होने और सदस्यों के अनुभवों से सीखने से, मेरी मधुमक्खी पालन तकनीक में काफ़ी सुधार हुआ है। खास तौर पर, अब शहद को इकट्ठा करने के बाद न सिर्फ़ एक जाल में डालकर छानकर बेचा जाता है, बल्कि उसे निचले हिस्से में भी ले जाया जाता है, जहाँ उसे पूरे लेबल, बारकोड और कोड के साथ बोतलबंद किया जाता है। इसलिए, उत्पाद की प्रतिष्ठा, गुणवत्ता और कीमत एक नए स्तर पर पहुँच गई है। हम वाकई बहुत उत्साहित हैं।"

क्वांग सोन कम्यून, ताम दीप शहर एक पहाड़ी क्षेत्र है जहाँ ताज़ा जलवायु, विविध पारिस्थितिकी तंत्र और प्राकृतिक वन छतरियों वाली वनस्पतियाँ, बड़े चाय और फल उगाने वाले क्षेत्र हैं। यह मधुमक्खी पालन के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ हैं।

दरअसल, यहाँ के लोग लंबे समय से मधुमक्खी पालन करते आ रहे हैं। वर्तमान में, पूरे कम्यून में लगभग 40 मधुमक्खी पालन परिवार हैं जिनमें 3,000 मधुमक्खी कालोनियाँ हैं, जो हर साल 30 टन तक शहद का उत्पादन करती हैं। गौरतलब है कि हाल ही में, यहाँ के मधुमक्खी पालन परिवारों ने मिलकर हिलसाइड हनी कोऑपरेटिव की स्थापना की है ताकि एक बंद उत्पादन श्रृंखला बनाई जा सके और शहद के लिए मधुमक्खी पालन के पेशे को और विकसित किया जा सके।

सहकारी समिति के निदेशक, श्री ले आन्ह बिन्ह ने बताया: पहले, मधुमक्खी पालन और शहद की कटाई मुख्यतः छोटे पैमाने पर और स्वतःस्फूर्त रूप से की जाती थी। हर परिवार का काम करने का तरीका अलग था, बिना किसी मानक का पालन किए, इसलिए उत्पादों की गुणवत्ता असमान थी। इस स्थिति का सामना करते हुए, स्थानीय सरकार के सहयोग से, हमारे मधुमक्खी पालन करने वाले परिवारों ने मिलकर सहकारी समिति की स्थापना की। तकनीकों के संदर्भ में एक-दूसरे का सहयोग करने और साझा करने के अलावा, हमने सभी सदस्यों के पालन हेतु एक मानक उत्पादन प्रक्रिया स्थापित करने पर भी चर्चा की और सहमति व्यक्त की। इसके अलावा, हमने कटाई और संरक्षण के लिए अतिरिक्त उपकरण और उपकरण खरीदने हेतु पूंजी का योगदान दिया। इसके परिणामस्वरूप, सदस्यों द्वारा प्राप्त शहद की गुणवत्ता और उत्पादन में उल्लेखनीय सुधार हुआ है। वर्ष की शुरुआत से, सहकारी समिति ने लगभग 15 टन शहद की कटाई की है, जिसकी कीमत 2.4 बिलियन VND है। विशेष रूप से, सहकारी समिति के शहद उत्पादों का विश्लेषण किया गया है, कई निरीक्षणों से गुज़रा है, और पौष्टिक खाद्य पदार्थों और औषधीय जड़ी-बूटियों, दोनों के लिए गुणवत्ता मानकों को सुनिश्चित किया गया है।

पूर्व डोंग जियाओ फार्म के पूर्व मधुमक्खी पालन तकनीशियन के रूप में, और उस समय के चीनी विशेषज्ञों द्वारा सीधे मधुमक्खी पालन तकनीक सिखाए गए, 50 वर्षों के अनुभव के साथ, श्री लुओंग त्रुओंग येन (तान नुआन गाँव) भी अपने शहद की गुणवत्ता पर गर्व करते हैं: जलवायु, मिट्टी की विशेषताएँ और प्रचुर मात्रा में फूलों के स्रोत क्वांग सोन पहाड़ी के शहद को हमेशा एक स्वादिष्ट और विशिष्ट स्वाद और आकर्षक रंग प्रदान करते हैं। प्रत्येक शहद और फूल की अपनी अनूठी सुगंध और रंग होता है। विशेष रूप से, यहाँ की पूरी मधुमक्खी कॉलोनी घरेलू मधुमक्खियों की है, शहद की उपज अधिक नहीं है, लेकिन शहद की गुणवत्ता विदेशी मधुमक्खियों से बेहतर है।

हिलसाइड हनी के ब्रांड को बढ़ाने के लिए उत्पादन प्रक्रिया को मानकीकृत करें — मधुमक्खियों को रखने के लिए चुना गया स्थान बाग है, जो पराग से भरपूर है और प्रदूषण के स्रोतों से दूर है।

इसके अलावा, हम मधुमक्खियों को रखने के लिए जगह का चुनाव बहुत सावधानी से करते हैं, पराग और रस के उन स्रोतों से दूर जहाँ रासायनिक संदूषण का खतरा होता है। शहद निकालने का समय भी सावधानी से तय किया जाता है, और केवल तभी शहद निकाला जाता है जब छत्ते के छेद पूरी तरह से बंद हो जाएँ और शहद से भरे हों। इस समय, शहद में पानी की मात्रा कम होती है, शहद गाढ़ा होता है, इसलिए इसे कई सालों तक सुरक्षित रखा जा सकता है और इसका रंग और स्वाद बरकरार रहता है। कई जगहों पर शहद केवल 1.2-1.3 किलोग्राम/1 लीटर होता है, लेकिन हमारा शहद अकेले 1.5 किलोग्राम/1 लीटर तक पहुँच जाता है। इसलिए, शहद निकालते ही बिक जाता है।

यह देखा जा सकता है कि क्वांग सोन कम्यून में मधुमक्खी पालन मॉडल न केवल आर्थिक लाभ लाता है, बल्कि कृषि उत्पादन को भी लाभ पहुँचाता है और पारिस्थितिक पर्यावरण की रक्षा करता है। यह ज्ञात है कि इस मॉडल को आधुनिक और टिकाऊ दिशा में विकसित करने के लिए, क्वांग सोन कम्यून वर्तमान में लोगों को उत्पादन प्रक्रिया में उन्नत तकनीकों तक पहुँचने और उन्हें लागू करने में सहायता कर रहा है, पहाड़ी शहद को इलाके के एक विशिष्ट ओसीओपी उत्पाद के रूप में विकसित करने की दिशा में आगे बढ़ रहा है, जिससे मधुमक्खी पालन पेशे का स्थायी विकास हो रहा है और इस पेशे से आय में वृद्धि हो रही है।

लेख, तस्वीरें, वीडियो : Nguyen Luu

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