श्री ले वान नाम ने बताया: “सहकारी समिति की पूर्ववर्ती संस्था माई लॉन्ग सीडलेस लेमन कोऑपरेटिव थी। शुरुआत में, इकाई का उत्पादन काफी बिखरा हुआ था, और उत्पाद अनियमित रूप से ही बिकते थे; सहकारी समिति के सदस्यों को बाजार खोजने से लेकर उत्पादन प्रक्रियाओं को मानकीकृत करने तक कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा; आपूर्ति की मात्रा आवश्यकताओं को पूरा नहीं करती थी, इसलिए कोई भी भागीदार अनुबंध पर हस्ताक्षर करने को तैयार नहीं था।”
बीज रहित नींबू की खेती।
वहां से सदस्यों ने बीज रहित नींबू विकसित करने के तरीकों पर चर्चा की और खोजबीन की। व्यावहारिक अनुभव के आधार पर, हमने यह निष्कर्ष निकाला कि जैविक रूप से नींबू का उत्पादन करना और सहकारी मॉडल की ओर बढ़ना अपरिहार्य प्रवृत्ति है।
वहीं से श्री ले वान नाम और माई लॉन्ग सीडलेस लेमन कोऑपरेटिव के सदस्यों ने माई लॉन्ग एग्रीकल्चरल सर्विस कोऑपरेटिव की स्थापना का निर्णय लिया। "मिलकर व्यापार करने" के दृढ़ संकल्प के साथ, श्री नाम और माई लॉन्ग एग्रीकल्चरल सर्विस कोऑपरेटिव के सदस्यों ने अपनी खेती और उत्पादन प्रक्रियाओं में ग्लोबलजीएपी मानकों को लागू किया, जिससे घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों की जरूरतों को पूरा करने वाले सुरक्षित उत्पाद तैयार हुए।
तदनुसार, ग्लोबलजीएपी मानकों के अनुसार उत्पादन करने से पैदावार कम होती है लेकिन लागत में 20% - 30% की बचत होती है; उत्पादन प्रक्रिया के लिए उर्वरकों और कीटनाशकों के भंडारण हेतु एक अलग गोदाम की आवश्यकता होती है; और उर्वरक छिड़काव उपकरण, सुरक्षात्मक गियर आदि का उपयोग करना पड़ता है।
वर्तमान में, माई लॉन्ग कृषि सेवा सहकारी समिति के पास लगभग 100 हेक्टेयर का विशेष बीज रहित नींबू की खेती का क्षेत्र है, जिसमें से 67 हेक्टेयर ने क्षेत्र में व्यवसायों और सुपरमार्केट श्रृंखलाओं और थोक बाजारों के साथ स्थिर बिक्री संबंध स्थापित किए हैं।
सहकारी संस्था उत्पादन और उत्पाद की ट्रेसबिलिटी के लिए क्यूआर कोड के माध्यम से डिजिटल तकनीक का उपयोग करती है, जिससे प्रक्रिया में पारदर्शिता आती है, मूल्य बढ़ता है और उपभोक्ताओं का विश्वास मजबूत होता है। प्रतिवर्ष, सहकारी संस्था नीदरलैंड के बाजार में 180 टन उत्पाद निर्यात करती है।
उत्पाद का मूल्य बढ़ाने के लिए, 2023 से सहकारी संस्था ने हो ची मिन्ह सिटी प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय से सांद्रित शहद-नींबू रस प्रसंस्करण तकनीक को अपनाया है; आधुनिक मशीनरी और उपकरणों के साथ सांद्रण और ताप संरक्षण तकनीक को अपनाकर, नींबू के रस को कुशलतापूर्वक निकाला और सांद्रित किया जाता है, जिससे विटामिन सी और जैव-सक्रिय यौगिकों की अधिकतम मात्रा बरकरार रहती है और हानिकारक परिरक्षकों की आवश्यकता के बिना उत्पाद की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है। इससे माई लॉन्ग सहकारी संस्था एक साधारण उत्पादन इकाई से एक आधुनिक कृषि प्रसंस्करण सुविधा में परिवर्तित हो गई है।
प्रत्येक माह, सहकारी संस्था बाजार को 2,500 से अधिक बोतलें (200 मिलीलीटर) गाढ़ा नींबू और शहद का रस उपलब्ध कराती है।
श्री नाम ने बताया: “हमारे गाढ़े शहद-नींबू के रस उत्पाद के लॉन्च के बाद से, ताजे नींबू की तुलना में बीज रहित नींबू का मूल्य 4-5 गुना बढ़ गया है। अंतरराष्ट्रीय प्रमाणपत्र (HACCP, ISO) और घरेलू प्रमाणपत्र (OCOP 4-स्टार) प्राप्त करना विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग की प्रभावशीलता का प्रमाण है, जो प्रसंस्कृत उत्पादों के निर्यात की संभावनाओं के लिए मार्ग प्रशस्त करता है…”
माई लॉन्ग कृषि सेवा सहकारी समिति के उप निदेशक श्री फाम वान नीम ने बताया: "पिछले कुछ समय से, श्री नाम और सहकारी समिति के सदस्यों ने बीज रहित नींबू की रोपाई और देखभाल से लेकर प्रसंस्करण और बिक्री तक एक अच्छी तरह से समन्वित उत्पादन प्रणाली को बनाए रखा है।"
प्रसंस्करण से प्राप्त उप-उत्पादों का उपयोग जैविक उर्वरक बनाने के लिए किया जाएगा, जिससे लागत कम होगी और पर्यावरण की रक्षा भी होगी।
इसके परिणामस्वरूप, सहकारी संस्था के नींबू उत्पाद निर्यात व्यवसायों की आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, जिससे इसके सदस्यों के लिए बाजार का विस्तार होता है।
भविष्य में, सहकारी संस्था नींबू का रस निकालने के बाद बचे हुए नींबू के छिलकों का भरपूर उपयोग करके नींबू का साबुन बनाएगी; आवश्यक तेल निकालने के लिए अल्ट्रासोनिक तकनीक का प्रयोग करेगी; और उनका उपयोग मिट्टी के लिए उर्वरक के रूप में करेगी...।
हाल ही में, श्री ले वान नाम की बीज रहित माई लॉन्ग नींबू के लिए बंद-लूप उत्पादन प्रक्रिया ने बिजनेस रिसर्च एंड सपोर्ट सेंटर (बीएसए), एसोसिएशन ऑफ हाई-क्वालिटी वियतनामी गुड्स एंटरप्राइजेज और हो ची मिन्ह सिटी इनोवेशन एंड स्टार्टअप सेंटर (एसआईएचयूबी) द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित 11वीं ग्रीन स्टार्टअप प्रोजेक्ट प्रतियोगिता 2025 में प्रोत्साहन पुरस्कार जीता।
नाम फोंग
स्रोत: https://baodongthap.vn/nang-tam-trai-chanh-khong-hat-a233898.html
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