बदलते मौसम में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और फ्लू से बचाव के लिए हमें क्या खाना चाहिए?

ये खाद्य पदार्थ वर्तमान में अचानक और ठंडे मौसम में हुए बदलावों के दौरान आपकी प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने, फ्लू और सर्दी से लड़ने में बहुत प्रभावी ढंग से मदद करेंगे।

सुपरमार्केट में खरीदारी करते लोग - फोटो: टीटीओ

मौसम बदलते समय प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए क्या खाएं?

उत्तर भारत में तापमान में इस समय काफी गिरावट के संकेत मिल रहे हैं, जो सर्दियों की तैयारी का संकेत है। इस बीच, दक्षिण में भी मौसम अनियमित रूप से बदल रहा है और भारी बारिश हो रही है। तापमान में अचानक गिरावट आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर देती है, जिससे वायरस और बैक्टीरिया के हमले का खतरा बढ़ जाता है, जिससे फ्लू और सर्दी जैसी आम बीमारियाँ हो सकती हैं।

बा दीन्ह ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन ( हनोई ) के उपाध्यक्ष - चिकित्सक बुई हांग मिन्ह के अनुसार, चिकन एक पौष्टिक व्यंजन है, जो शरीर को पोषण देने के लिए बहुत अच्छा है, और साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

चिकन से कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जा सकते हैं और यह प्राच्य चिकित्सा में एक मूल्यवान औषधि भी है, जो फ्लू और सर्दी को ठीक करने में सक्षम है।

इस विशेषज्ञ ने ज़ोर देकर कहा, "चिकन दलिया पकाने से महिलाओं को एक पौष्टिक व्यंजन मिलेगा, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए बेहद फायदेमंद है।" हालाँकि, चिकन सूप बनाते समय, आपको इसे लहसुन, कुत्ते के कलेजे या सब्ज़ियों के साथ नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे दस्त और पेचिश आसानी से हो सकती है।

फ्लू होने पर आपको अपने शरीर को आवश्यक पोषक तत्व जिंक प्रदान करना चाहिए। यह खनिज प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित करके और फ्लू की अवधि को कम करके संक्रमण से लड़ने में मदद करता है, और यह गोमांस में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

अस्पताल 198 के पूर्व परीक्षा विभागाध्यक्ष डॉ. दोआन थी तुओंग वी के अनुसार, बीफ़ प्रोटीन और विटामिन बी से भरपूर होता है, जो दुर्भाग्यवश सर्दी-ज़ुकाम होने पर आपको जल्दी ठीक होने में मदद करता है। साथ ही, सर्दी-ज़ुकाम से बचाव के लिए भी इनका सेवन एक बेहतरीन उपाय है।

चिकन के अलावा, आप सर्दी-ज़ुकाम और फ्लू से बचने के लिए बीन्स से भी प्रोटीन ले सकते हैं। खासकर अगर ठंड के मौसम में आपको बदन दर्द, गले में खराश और कुछ भी निगलने में दिक्कत हो रही हो, तो बीन्स से बने व्यंजन खाना सबसे अच्छा विकल्प है।

आप स्टू और सूप में अलग-अलग तरह की फलियाँ मिला सकते हैं। ये स्वादिष्ट, मुलायम और खाने में आसान होंगी, और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को पूरी तरह से बढ़ाने में मदद करेंगी, जिससे शरीर में दर्द और मौसम अचानक ठंडा होने पर फ्लू या सर्दी लगने का खतरा कम होगा।

अदरक की चाय पिएं, हल्दी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाएं

अपने अत्यंत शक्तिशाली सूजन-रोधी गुणों के कारण, एक कप गर्म अदरक की चाय फ्लू और सर्दी-ज़ुकाम के इलाज के लिए बेहद उपयुक्त है। पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ वु क्वोक ट्रुंग (पारंपरिक चिकित्सा क्लिनिक, वियतनाम ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन ) के अनुसार, पारंपरिक चिकित्सा में, अदरक का स्वाद तीखा और गर्म होता है, यह फेफड़ों, तिल्ली और पेट की तीनों मध्य रेखाओं में प्रवेश करता है, सर्दी को दूर भगाता है, पेट को गर्म करता है, विषहरण करता है और शरीर में पानी का संचार बढ़ाता है...

ठंड के मौसम में अदरक खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा है - चित्रांकन

ज़्यादातर पारंपरिक चीनी चिकित्सा नुस्खों में, चाहे बीमारी सर्दी हो या गर्मी, कमी हो या ज़्यादा, डॉक्टर अक्सर कच्चे अदरक के 3-5 स्लाइस का इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा, अदरक का सही इस्तेमाल पाचन में सुधार, रोग प्रतिरोधक क्षमता को मज़बूत करने और दर्द को प्रभावी ढंग से कम करने में भी मदद करता है।

जिन दिनों मौसम अचानक ठंडा हो जाता है, आपको बस एक कप गरमागरम अदरक की चाय का आनंद लेना चाहिए ताकि आप स्वस्थ रह सकें। अदरक की चाय पीने के अलावा, आप रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और सर्दी-ज़ुकाम से बचाव के लिए अदरक को अलग-अलग व्यंजनों में भी मिला सकते हैं।

चिकित्सक बुई होंग मिन्ह ने बताया कि प्राच्य चिकित्सा में, करकुमा (मुख्य जड़ के चारों ओर उगने वाली हल्दी की जड़ें) का स्वाद तीखा, कड़वा, थोड़ा मीठा और ठंडा होता है, जबकि करकुमा (हल्दी की बड़ी जड़) का स्वाद तीखा, कड़वा, थोड़ा मीठा लेकिन गर्म होता है। करकुमा यकृत, हृदय और फेफड़ों के मेरिडियन में प्रवेश करता है और क्यूई को बढ़ावा देने और अवसाद से राहत दिलाने का प्रभाव डालता है; जबकि करकुमा फेफड़ों को बढ़ावा देता है, रक्त को विभाजित करता है और मेरिडियन को साफ़ करता है।

यह एक ऐसा मसाला है जिसमें अत्यंत शक्तिशाली सूजनरोधी गुण होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद करता है, जिसे आपको ठंड के मौसम में अपने दैनिक व्यंजनों में शामिल करना चाहिए।

इसके अलावा, आपको डार्क चॉकलेट ज़रूर खानी चाहिए क्योंकि इसमें थियोब्रोमाइन की उच्च मात्रा होती है - एक एंटीऑक्सीडेंट जो खांसी को प्रभावी ढंग से कम करने में मदद करता है। शिमला मिर्च में विटामिन सी की भरपूर मात्रा होती है, इसलिए ये सर्दी-ज़ुकाम से लड़ने में भी बहुत मददगार होती है। ग्रीक योगर्ट, ब्लूबेरी... का सेवन बढ़ाना भी सर्दी-ज़ुकाम और फ्लू से बचाव का एक अच्छा विकल्प है।

लिन्ह हान

स्रोत: https://tuoitre.vn/nen-an-gi-de-tang-de-khang-phong-chong-cam-cum-luc-giao-mua-20251105202929217.htm