इतने अंडे खाने से बुजुर्ग लोग खतरनाक बीमारियों से बच सकते हैं

अंडे सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक हैं, जिनमें उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। वृद्धों के लिए, अंडे न केवल मांसपेशियों और हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं, बल्कि मस्तिष्क के कार्य और दृष्टि को भी बेहतर बनाते हैं।

वैज्ञानिक पत्रिका जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में हाल ही में प्रकाशित नए शोध में एक खतरनाक बीमारी की रोकथाम में अंडे के एक और महत्वपूर्ण प्रभाव का पता चला है।

वृद्ध लोगों के लिए, अल्ज़ाइमर रोग सबसे भयावह बीमारियों में से एक है। यह एक न्यूरोडीजेनेरेटिव विकार है जो बढ़ती उम्र के साथ बढ़ रहा है।

एक खतरनाक बीमारी की रोकथाम में अण्डों का एक और महत्वपूर्ण प्रभाव पाया गया है।

फोटो: एआई

इस बीच, अंडे मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जिनमें कोलीन, ओमेगा-3 फैटी एसिड और ल्यूटिन शामिल हैं।

इसके अलावा, हाल के वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि नियमित रूप से अंडे खाने से संज्ञानात्मक क्षमता में सुधार हो सकता है। हालाँकि, डिमेंशिया और अल्ज़ाइमर के जोखिम पर अंडे के सेवन का प्रभाव अभी भी स्पष्ट नहीं है। यह जानने के लिए, टफ्ट्स विश्वविद्यालय के फ्रीडमैन स्कूल ऑफ न्यूट्रिशन साइंस एंड पॉलिसी और रश यूनिवर्सिटी मेडिकल सेंटर (अमेरिका) के रश अल्ज़ाइमर डिज़ीज़ सेंटर के शोधकर्ताओं ने अंडे के सेवन का आकलन करने के लिए एक खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके 1,024 वृद्धों के आहार का मूल्यांकन किया। इसके बाद, उन्होंने अंडे के सेवन और अल्ज़ाइमर डिमेंशिया के जोखिम के बीच संबंध की जाँच की।

लगभग 7 वर्षों के औसत अनुवर्ती अध्ययन के दौरान, 280 लोगों में अल्जाइमर रोग के कारण मनोभ्रंश विकसित हुआ।

जो बुजुर्ग लोग प्रति सप्ताह 1-2 अंडे खाते हैं, उनमें अल्जाइमर रोग के कारण मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम 47% तक कम हो जाता है।

चित्रण: AI

जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन के अनुसार, परिणामों में पाया गया कि जो वृद्ध व्यक्ति प्रति सप्ताह 1-2 अंडे खाते हैं, उनमें अल्जाइमर रोग के कारण मनोभ्रंश विकसित होने का जोखिम 47% तक कम हो जाता है।

आगे के विश्लेषण में पाया गया कि अंडों के इस प्रभाव का 39% कोलीन से आता है - अंडे में प्रचुर मात्रा में पाया जाने वाला पोषक तत्व, जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, तथा स्वस्थ मस्तिष्क कोशिका झिल्लियों और न्यूरोट्रांसमीटरों को सहारा देता है।

अंडे की जर्दी में ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है, जिसमें न्यूरोप्रोटेक्टिव लाभ होते हैं और यह मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।

लेखकों ने निष्कर्ष निकाला: इन निष्कर्षों से पता चलता है कि आहार में अंडे को शामिल करना वृद्धावस्था में संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को सहारा देने की एक सरल रणनीति हो सकती है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/nguoi-lon-tuoi-an-chung-nay-trung-co-the-tranh-duoc-benh-nguy-hiem-185250726154110468.htm