| वित्तीय चिंताओं के बावजूद वियतनामी उपभोक्ता भविष्य को लेकर आशावादी हैं। यह खुलासा करते हुए कि वियतनामी उपभोक्ता खरीदारी करते समय कीमत की बजाय मूल्य को प्राथमिकता क्यों देते हैं। |
डिसीजन लैब के नवीनतम शोध से पता चलता है कि वियतनामी उपभोक्ता बाहर खाने के मामले में अपने बजट को कम कर रहे हैं, और 84% ने खर्च की सीमा तय कर ली है। हालाँकि, कॉफ़ी और दूध वाली चाय के लिए बाहर जाना अभी भी जीवन का एक अनिवार्य हिस्सा लगता है।
वियतनाम में YouGov के अनन्य साझेदार, डिसीजन लैब ने 2024 में एफ एंड बी उद्योग के रुझानों पर एक रिपोर्ट जारी की है, जो अस्थिर आर्थिक संदर्भ के बीच वियतनामी उपभोक्ताओं की खाद्य और पेय पर खर्च करने की आदतों में बदलाव दिखाती है।
तदनुसार, वियतनामी उपभोक्ता अपने वित्त और खर्च करने की आदतों के बारे में अधिक सतर्क हो रहे हैं, तथा अपनी व्यक्तिगत वित्तीय स्थिति में सुधार के बावजूद दीर्घकालिक स्थिरता पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं।
पिछले एक साल में, 42% उपभोक्ताओं ने कहा कि उनकी वित्तीय स्थिति में सुधार हुआ है, और उल्लेखनीय रूप से 63% उपभोक्ताओं को उम्मीद है कि अगले 12 महीनों में उनकी वित्तीय स्थिति में सुधार जारी रहेगा। हालाँकि, इस सकारात्मक रुझान का असर विवेकाधीन वस्तुओं, खासकर खाद्य और पेय (F&B) क्षेत्र में, पर खर्च में वृद्धि के रूप में नहीं हुआ है। उपभोक्ता अब बचत को प्राथमिकता दे रहे हैं, जिसके परिणामस्वरूप बाहर खाने-पीने और मादक पेय पदार्थों के लिए उनके बजट में भारी कमी आई है।
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कॉफ़ी और दूध वाली चाय पीना आज भी ज़िंदगी का एक ज़रूरी हिस्सा लगता है। फोटो: TH |
डिसीजन लैब के नवीनतम शोध से पता चलता है कि वियतनामी उपभोक्ता बाहर खाने-पीने के मामले में अपने बजट में कटौती कर रहे हैं। जेनरेशन ज़ेड (1997 और 2012 के बीच जन्मे) इस प्रवृत्ति में सबसे आगे हैं, जिनमें से 49% लोग बाहर खाने-पीने पर अपने खर्च को नियंत्रित करते हैं, जो सभी आयु समूहों में सबसे अधिक है। यह सतर्क मानसिकता सभी पीढ़ियों में दिखाई देती है, जिसकी औसत दर 44% है।
वित्तीय सावधानी के बावजूद, बाहर खाना वियतनामी सामाजिक जीवन का एक अभिन्न अंग बना हुआ है। खाने-पीने से जुड़ी गतिविधियाँ शीर्ष 10 सबसे लोकप्रिय बाहरी गतिविधियों में सबसे ऊपर हैं, जहाँ 57% उपभोक्ता कॉफ़ी और दूध वाली चाय की दुकानों पर पीना पसंद करते हैं।
इसके बाद स्ट्रीट फ़ूड स्टॉल, छोटी गलियों में स्थित भोजनालय और रेस्टोरेंट हैं, जिनकी हिस्सेदारी क्रमशः 48%, 48% और 43% है। बाहर खाना खाते समय स्थानीय भोजनालय, कॉफ़ी चेन और फ़ास्ट फ़ूड रेस्टोरेंट उपभोक्ताओं की पहली पसंद बने हुए हैं।
इस चुनौतीपूर्ण आर्थिक माहौल में सफल होने के लिए, एफ एंड बी व्यवसायों को बदलती उपभोक्ता प्राथमिकताओं को अपनाना होगा।
रिपोर्ट में पाया गया कि उपभोक्ता बाहर खाना खाते समय परिवार और दोस्तों के साथ सार्थक संबंधों को महत्व देते हैं, और 47% उपभोक्ता इस कारक को प्राथमिकता देते हैं। भावनात्मक पहलू के साथ-साथ, पैसे की कीमत (45%), भोजन की गुणवत्ता (44%), और सामग्री की सुरक्षा (41%) जैसे व्यावहारिक कारक भी उपभोक्ताओं के निर्णयों में भूमिका निभाते हैं।
फलने-फूलने के लिए, खाद्य एवं पेय ब्रांडों को निरंतर गुणवत्ता बनाए रखने, मूल्य सुनिश्चित करने और ग्राहकों के साथ विश्वास बनाने पर ध्यान केंद्रित करना होगा। इन मूल सिद्धांतों का पालन करके, व्यवसाय प्रतिस्पर्धी बने रह सकते हैं और उपभोक्ताओं के लिए आकर्षक बन सकते हैं।
डिसीजन लैब के सीईओ थ्यू क्विस्ट थॉमसन ने टिप्पणी की कि हालांकि उपभोक्ता व्यवहार में बदलाव आया है, फिर भी वे आर्थिक मूल्य, खाद्य स्वाद और सामग्री की गुणवत्ता को प्राथमिकता देते हैं, तथा एफ एंड बी उद्योग की मूल बातों की ओर लौटने पर जोर देते हैं।
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स्रोत: https://congthuong.vn/nguoi-viet-uu-tien-tiet-kiem-nhung-viec-an-uong-ngoai-van-quan-trong-351220.html
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