कई लोग खतरे में हैं क्योंकि वे बहुत अधिक आयोडीन का सेवन करते हैं, जो थायरॉयड ग्रंथि के लिए हानिकारक है।

कई मरीज़ मनमाने ढंग से आयोडीन की गोलियाँ लेते हैं, सूखे समुद्री शैवाल को नाश्ते में खाते हैं या समुद्री शैवाल की गोलियाँ पीते हैं, आयोडीन युक्त मल्टीविटामिन लेते हैं, बिना यह जाने कि उनमें पर्याप्त आयोडीन है या नहीं। अगर सही तरीके से खाया जाए, तो यह थायरॉइड ग्रंथि को पोषण देगा, लेकिन अगर गलत तरीके से खाया जाए, तो यह आसानी से अंतःस्रावी विकार पैदा कर सकता है और थायरॉइड ग्रंथि को नुकसान पहुँचा सकता है...

Báo Tuổi Trẻ•02/09/2025

tuyến giáp - Ảnh 1. — आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थ - फोटो: पिनटेरेस्ट

आयोडीन की पूर्ति सावधानीपूर्वक कैसे करें और थायरॉइड ग्रंथि को नुकसान पहुंचाने वाली गलतियों से कैसे बचें?

अधिक आयोडीन के कारण होने वाले हाइपरथायरायडिज्म से सावधान रहें

35 वर्षीय सुश्री एनटीएच ने अपने आस-पास कई लोगों को थायरॉइड रोग और थायरॉइड ट्यूमर से पीड़ित देखा था... इसलिए वह डरी हुई थीं और अक्सर शैवाल की गोलियों से आयोडीन की खुराक लेती थीं और समुद्री शैवाल से बने स्नैक्स खाती थीं। हाल ही में, उन्हें अक्सर थकान महसूस होती थी, इसलिए वे डॉक्टर के पास गईं और उन्हें हाइपोथायरायडिज्म का पता चला। डॉक्टर ने उन्हें मनमाने ढंग से आयोडीन की खुराक न लेने की सलाह दी क्योंकि ज़रूरत से ज़्यादा आयोडीन भी बीमारी का कारण बन सकता है।

हनोई राष्ट्रीय विश्वविद्यालय के चिकित्सा एवं फार्मेसी विश्वविद्यालय के व्याख्याता डॉक्टर गुयेन झुआन तुआन ने कहा कि थायरॉइड के बारे में बात करते समय, कई लोग तुरंत सोचते हैं कि "आयोडीन की खुराक अवश्य लेनी चाहिए"।

डॉ. तुआन ने ज़ोर देकर कहा, "मैंने कई ऐसे मरीज़ों से मुलाकात की है जो मनमाने ढंग से आयोडीन की गोलियाँ लेते हैं, सूखे समुद्री शैवाल को नाश्ते के रूप में खाते हैं या आयोडीन युक्त मल्टीविटामिन समुद्री शैवाल की गोलियाँ पीते हैं, बिना यह जाने कि उनमें पर्याप्त आयोडीन है या नहीं। वे नहीं जानते कि आयोडीन की कमी से थकान होती है और आयोडीन की अधिकता से बीमारी भी होती है, यहाँ तक कि गंभीर थायरॉइड हार्मोन विकार भी हो सकते हैं।"

डॉ. तुआन ने विश्लेषण किया कि थायरॉइड ग्रंथि शरीर की "अंतःस्रावी संवाहक" है, जो T3 (ट्राईआयोडोथायोनिन) और T4 (थायरॉक्सिन) हार्मोन का उत्पादन करती है - जो लगभग सभी चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं। आयोडीन थायरॉइड ग्रंथि के लिए T3 और T4 हार्मोन के उत्पादन हेतु एक आवश्यक कच्चा माल है - ये महत्वपूर्ण हार्मोन हैं जो चयापचय, ऊर्जा और कई अन्य जीवन गतिविधियों को नियंत्रित करते हैं।

शरीर आयोडीन का संश्लेषण नहीं करता, इसलिए हम पूरी तरह से दैनिक आहार पर निर्भर रहते हैं। हालाँकि, "आयोडीन से भरपूर" हमेशा अच्छा नहीं होता। हमें हर शरीर के प्रकार के अनुसार एक वैज्ञानिक पोषण रणनीति की आवश्यकता है।

अगर आयोडीन की कमी बनी रहती है, तो बच्चों का मानसिक विकास धीमा हो सकता है और वयस्कों में गण्डमाला और हाइपोथायरायडिज्म होने की संभावना बढ़ जाती है... कुछ पहाड़ी इलाकों में जहाँ आयोडीन युक्त नमक नहीं होता, वहाँ गण्डमाला की दर बहुत ज़्यादा होती है। लेकिन अगर आयोडीन की कमी को गलत तरीके से पूरा किया जाए, तो जिन लोगों को कभी थायरॉइड की बीमारी नहीं हुई, उन्हें भी आयोडीन की अधिकता के कारण हाइपरथायरायडिज्म हो सकता है। जिन लोगों को पहले से ही गण्डमाला या बेसेडो रोग है, उनमें यह रोग ज़्यादा सक्रिय हो सकता है।

थायरॉइड सर्जरी के बाद कुछ लोग, यदि आयोडीन ले भी लें, तो यह प्रभावी नहीं होगा, क्योंकि थायरॉइड ग्रंथि अब आयोडीन का "उपयोग" करने में सक्षम नहीं रहती।

इसके अलावा, अतिरिक्त आयोडीन ऑटोइम्यून थायरॉइड रोगों, जैसे हाशिमोटो रोग (क्रोनिक थायरॉइडाइटिस); बेसेडो रोग (ग्रेव्स रोग) को बढ़ा सकता है। विशेष रूप से, अत्यधिक आयोडीन थायरॉइड ग्रंथि के विरुद्ध एंटीबॉडी के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जिससे सूजन, फाइब्रोसिस या थायरॉइड स्टॉर्म हो सकता है।

इसलिए, डॉ. तुआन के अनुसार, यदि आपको थायरॉइड की समस्या है, ऑटोइम्यून रोग का इतिहास है, या आप थायरॉइड अवरोधक (थियोनामाइड्स, लेवोथायरोक्सिन...) ले रहे हैं, तो मनमाने ढंग से आयोडीन की खुराक न लें या नियमित रूप से समुद्री शैवाल का उपयोग न करें।

"थायरॉइड" गोलियों से सावधान रहें

डॉ. तुआन के अनुसार, शरीर को आयोडीन की उतनी ही ज़रूरत होती है जितनी पानी की, लेकिन 2 लीटर रोज़ाना अच्छा है, 10 लीटर रोज़ाना विषाक्त है। आयोडीन भी वैसा ही है, सही मात्रा दवा है, ज़्यादा मात्रा मुसीबत है। इस्तेमाल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह लें।

अगर हम रोज़ाना पर्याप्त मात्रा में आयोडीन लेते हैं, तो हमें कुछ और लेने की ज़रूरत नहीं है, यह शरीर की देखभाल करने का एक स्मार्ट और वैज्ञानिक तरीका है। अगर आप आयोडीन युक्त नमक खा रहे हैं, औद्योगिक मछली सॉस, अंडे, समुद्री भोजन, दूध खा रहे हैं... तो आपको आयोडीन की कमी लगभग नहीं है। ऐसी गोलियों से सावधान रहें जो "थायरॉइड के लिए अच्छी" तो हैं, लेकिन आपको अंतःस्रावी विकारों के करीब ले जाती हैं।

पोषण उपचार का विकल्प नहीं है, बल्कि यह थायरॉइड को स्थिर रूप से कार्य करने, जटिलताओं को रोकने और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करने का आधार स्तंभ है। ऐसे खाद्य समूह खाना सबसे अच्छा है जो थायरॉइड के लिए फायदेमंद हों, जैसे:

आयोडीन युक्त नमक (आयोडीन की कमी को रोकने का सबसे आम और प्रभावी तरीका); समुद्री भोजन (समुद्री मछली, क्लैम, सीप) आयोडीन और अत्यधिक जैवउपलब्ध सेलेनियम से भरपूर भोजन है; अंडे और दूध आयोडीन और विटामिन डी के प्राकृतिक स्रोत हैं; समुद्री शैवाल आयोडीन से भरपूर होता है, लेकिन इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए (क्योंकि 1 ग्राम सूखे समुद्री शैवाल में 2,000 माइक्रोग्राम तक आयोडीन हो सकता है - जो 150-300 माइक्रोग्राम/दिन की अनुशंसित आवश्यकता से कहीं अधिक है)।

कोई भी भोजन अकेले थायरॉइड को ठीक नहीं कर सकता। लेकिन सही आहार दवा के असर के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को नियंत्रित करने के लिए, और थायरॉइड रिकवरी प्रक्रिया को टिकाऊ बनाने के लिए अनुकूल वातावरण तैयार करेगा।

पर्याप्त मात्रा में खाना चाहिए - न बहुत ज़्यादा, न बहुत कम। ज़रूरत से ज़्यादा परहेज़ न करें जिससे सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी हो। आयोडीन की खुराक लेते समय, रोग और उपचार के चरण के अनुसार व्यक्तिगत रूप से खुराक लेना ज़रूरी है, जैसे कि हाइपोथायरायडिज्म के इलाज वाले मरीज़ों को प्रोटीन, आयोडीन और सेलेनियम का संयोजन ज़रूरी है। बेसेडो रोग और हाइपरथायरायडिज्म के मरीज़ों को ज़्यादा आयोडीन और उत्तेजक खाद्य पदार्थों (कॉफ़ी, शराब) से बचना चाहिए।