 |
| रोजाना कॉफी पीने से लीवर को फैटी लीवर रोग से बचाने में मदद मिल सकती है। |
फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों के लिए अक्सर फाइबर, प्रोटीन से भरपूर पोषक तत्वों से भरपूर आहार, चीनी, नमक, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और संतृप्त वसा में उल्लेखनीय कमी, तथा अल्कोहल रहित पेय की सिफारिश की जाती है।
फैटी लिवर एक ऐसी स्थिति है जिसमें लिवर बहुत ज़्यादा वसा जमा कर लेता है। अगर इसका जल्दी पता न लगाया जाए और इसका इलाज न किया जाए, तो यह लिवर के काम करने के तरीके को बुरी तरह प्रभावित कर सकता है और कई जटिलताएँ पैदा कर सकता है।
एक स्वस्थ शरीर में, लीवर विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और पित्त का उत्पादन करता है, जो एक पीले-हरे रंग का तरल पदार्थ है जो वसा को फैटी एसिड में तोड़ने में मदद करता है ताकि उन्हें पचाया जा सके। फैटी लीवर रोग लीवर को नुकसान पहुँचाता है और उसे ठीक से काम करने से रोकता है, लेकिन जीवनशैली में बदलाव इस स्थिति को और बिगड़ने से रोकने में मदद कर सकते हैं।
फैटी लिवर रोग से पीड़ित अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए प्रथम उपचार, कम कैलोरी सेवन, व्यायाम और स्वस्थ आहार के संयोजन के माध्यम से धीरे-धीरे वजन कम करना है।
फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों के लिए 10 अच्छे खाद्य पदार्थ
1. कॉफी असामान्य लिवर एंजाइम को कम करने में मदद करती है
प्रतिदिन एक कप कॉफी पीने से फैटी लिवर रोग से लिवर की रक्षा और उसे शुद्ध करने में मदद मिल सकती है।
2021 की समीक्षा में पाया गया कि नियमित रूप से कॉफी का सेवन फैटी लिवर रोग के विकास के कम जोखिम से जुड़ा था, साथ ही पहले से ही फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों में सिरोसिस की प्रगति का जोखिम भी कम था।
कॉफी से यकृत रोग के जोखिम वाले लोगों में असामान्य यकृत एंजाइमों को भी कम करने में मदद मिलती है।
2. हरी सब्जियां वसा के संचय को रोकती हैं
पालक (केल) और अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों में पाए जाने वाले यौगिक फैटी लिवर रोग से लड़ने में मदद कर सकते हैं।
2021 के एक अध्ययन में पाया गया कि पालक खाने से विशेष रूप से गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोग का खतरा कम हो जाता है, संभवतः पत्तेदार हरी सब्जियों में पाए जाने वाले नाइट्रेट्स और विशिष्ट पॉलीफेनोल्स के कारण।
दिलचस्प बात यह है कि अध्ययन कच्चे पालक पर केंद्रित था, जबकि पके हुए पालक के परिणाम इतने स्पष्ट नहीं थे। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि पालक (और अन्य पत्तेदार सब्जियों) को पकाने से उसकी पॉलीफेनोलिक मात्रा और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि कम हो सकती है।
3. बीन्स और सोयाबीन फैटी लिवर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं
बीन्स और सोयाबीन दोनों ने फैटी लिवर के जोखिम को कम करने में आशाजनक परिणाम दिखाए हैं।
बीन्स खाने से मोटापे से ग्रस्त लोगों में रक्त शर्करा और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने में भी मदद मिल सकती है। इसके अलावा, 2019 के एक अध्ययन में पाया गया कि बीन्स से भरपूर आहार विशेष रूप से फैटी लिवर रोग के जोखिम को कम करता है।
कई अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि सोया खाने से (चाहे मांस या मछली के हिस्से की जगह, या किण्वित सोयाबीन युक्त मिसो सूप का सेवन करके) भी यकृत की रक्षा करने में मदद मिलती है।
ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि सोयाबीन में β-कॉन्ग्लिसिनिन नामक प्रोटीन उच्च मात्रा में होता है, जो ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करने की अपनी क्षमता के लिए जाना जाता है और आंत में वसा के संचय से रक्षा कर सकता है।
इसके अतिरिक्त, टोफू एक कम वसा वाला भोजन है जो प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, इसलिए यदि आप अपने वसा सेवन को सीमित करने का प्रयास कर रहे हैं तो यह एक आदर्श विकल्प है।
 |
| सैल्मन में ओमेगा-3 एसिड प्रचुर मात्रा में होता है जो फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा होता है। |
4. मछली सूजन और वसा हानि को कम करने में मदद करती है
सैल्मन, सार्डिन और टूना जैसी वसायुक्त मछलियाँ ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं। ओमेगा-3 फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों को लिवर की चर्बी कम करके, सुरक्षात्मक एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाकर और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करके लाभ पहुँचा सकता है।
5. दलिया फाइबर बढ़ाता है
फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ, ओटमील जैसे साबुत अनाज फैटी लिवर से संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम करने में सहायक होते हैं।
अध्ययनों से पता चला है कि ओट्स जैसे फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों से भरपूर पौष्टिक आहार फैटी लिवर रोग वाले लोगों के लिए प्रभावी है और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
6. मेवे सूजन कम करने में मदद करते हैं
मेवों से भरपूर आहार को सूजन, इंसुलिन प्रतिरोध, ऑक्सीडेटिव तनाव और फैटी लिवर रोग की कम घटनाओं से जोड़ा गया है।
चीन में किए गए एक बड़े अध्ययन में पाया गया कि अखरोट के सेवन में वृद्धि से फैटी लिवर रोग का खतरा कम होने से महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा हुआ है, और शोध में पाया गया है कि फैटी लिवर रोग से पीड़ित जिन लोगों ने अखरोट खाया, उनके लिवर के कार्य परीक्षण में सुधार हुआ।
7. हल्दी लीवर की क्षति के लक्षणों को कम करने में मदद करती है
हल्दी में सक्रिय घटक करक्यूमिन फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों में लिवर की क्षति के लक्षणों को कम कर सकता है।
हल्दी के पूरक पर केंद्रित अध्ययनों से पता चला है कि यह एलानिन एमिनोट्रांस्फरेज (एएलटी) और एस्पार्टेट एमिनोट्रांस्फरेज (एएसटी) के सीरम स्तर को कम कर सकता है - ये दो एंजाइम हैं जो फैटी लिवर रोग वाले लोगों में असामान्य रूप से उच्च होते हैं।
 |
| हल्दी में मौजूद करक्यूमिन फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों में लिवर की क्षति के लक्षणों को कम कर सकता है। |
8. सूरजमुखी के बीज एंटीऑक्सीडेंट होते हैं
सूरजमुखी के बीजों में विटामिन ई की मात्रा विशेष रूप से अधिक होती है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है जिसका उपयोग अक्सर फैटी लिवर रोग के उपचार में किया जाता है।
फैटी लिवर रोग और विटामिन ई पर ज़्यादातर शोध सप्लीमेंट्स पर केंद्रित रहे हैं, लेकिन 100 ग्राम सूरजमुखी के बीजों में लगभग 20 मिलीग्राम विटामिन ई होता है, जो अनुशंसित दैनिक मूल्य का 100% से भी ज़्यादा है। अगर आप प्राकृतिक रूप से अपने विटामिन ई का सेवन बढ़ाना चाहते हैं, तो सूरजमुखी के बीज खाने पर विचार करें।
9. असंतृप्त वसा का सेवन बढ़ाएँ
संतृप्त वसा स्रोतों जैसे मक्खन, वसायुक्त मांस, सॉसेज और प्रसंस्कृत मांस को असंतृप्त वसा स्रोतों जैसे मार्जरीन, जैतून का तेल, अखरोट का मक्खन और वसायुक्त मछली से प्रतिस्थापित करना फैटी लिवर रोग वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है।
10. लहसुन समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है
लहसुन न केवल भोजन में स्वाद बढ़ाता है, बल्कि छोटे प्रयोगात्मक अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि लहसुन पाउडर की खुराक फैटी लिवर रोग वाले लोगों में शरीर के वजन और वसा को कम करने में मदद कर सकती है।
2020 के एक अध्ययन में, फैटी लिवर रोग से पीड़ित रोगियों ने 15 सप्ताह तक प्रतिदिन 800 मिलीग्राम लहसुन पाउडर लिया, जिससे लिवर की वसा में कमी देखी गई और एंजाइम के स्तर में सुधार हुआ।
 |
| लहसुन फैटी लिवर रोग से पीड़ित लोगों के शरीर का वजन और वसा कम करने में मदद कर सकता है। |
फैटी लिवर रोग होने पर इन खाद्य पदार्थों से बचें
अगर आपको फैटी लिवर की बीमारी है, तो आपका डॉक्टर आपको कुछ खास खाद्य पदार्थों से परहेज करने की सलाह दे सकता है—या कम से कम उन्हें जितना हो सके सीमित मात्रा में खाने की सलाह दे सकता है। ये खाद्य पदार्थ अक्सर वज़न बढ़ाने में योगदान करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं, इसलिए जब भी हो सके इनसे परहेज़ करें।
शराब: शराब फैटी लिवर रोग के साथ-साथ अन्य लिवर रोगों का एक प्रमुख कारण हो सकता है।
चीनी का सेवन सीमित करें: कैंडी, कुकीज़, शीतल पेय और फलों के रस जैसे मीठे खाद्य पदार्थों से दूर रहें। उच्च रक्त शर्करा यकृत में जमा वसा की मात्रा को बढ़ा देता है।
तले हुए खाद्य पदार्थ: इनमें वसा और कैलोरी अधिक होती है।
नमक कम करें: ज़्यादा नमक खाने से फैटी लिवर रोग का ख़तरा बढ़ सकता है। प्रतिदिन 2,300 मिलीग्राम से कम सोडियम का सेवन करने की सलाह दी जाती है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों को प्रतिदिन 1,500 मिलीग्राम से ज़्यादा नमक नहीं खाना चाहिए।
सफेद ब्रेड: सफेद आटा अक्सर अत्यधिक प्रसंस्कृत होता है और इससे बने उत्पाद फाइबर की कमी के कारण साबुत अनाज की तुलना में आपके रक्त शर्करा को अधिक बढ़ा सकते हैं। आपको चावल का सेवन सीमित करना चाहिए।
लाल मांस: बीफ़ और पोर्क में संतृप्त वसा की मात्रा ज़्यादा होती है। सॉसेज, बेकन आदि जैसे प्रसंस्कृत मांस का सेवन भी सीमित मात्रा में करना चाहिए क्योंकि इनमें सोडियम और संतृप्त वसा की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है।
फैटी लिवर रोग के इलाज के अतिरिक्त तरीके
आहार में बदलाव के अलावा, यकृत के स्वास्थ्य में सुधार के लिए जीवनशैली में कई अन्य बदलाव भी किए जा सकते हैं।
व्यायाम: व्यायाम और आहार का संयोजन आपको वज़न कम करने और लिवर की बीमारियों को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। सप्ताह के अधिकांश दिनों में कम से कम 30 मिनट एरोबिक व्यायाम करने का लक्ष्य रखें।
रक्त लिपिड कम करना: अपने कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को नियंत्रित करने के लिए संतृप्त वसा और चीनी के सेवन पर ध्यान दें। अगर आहार और व्यायाम आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो अपने डॉक्टर से दवा के बारे में पूछें।
मधुमेह का प्रबंधन: मधुमेह और फैटी लिवर रोग अक्सर एक साथ होते हैं। आहार और व्यायाम दोनों स्थितियों को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। यदि रक्त शर्करा का स्तर उच्च बना रहता है, तो आपका डॉक्टर इसे कम करने के लिए दवाएँ लिख सकता है।
[विज्ञापन_2]
स्रोत
![[फोटो] हो ची मिन्ह सिटी के युवा स्वच्छ पर्यावरण के लिए कदम उठाते हुए](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/04/1762233574890_550816358-1108586934787014-6430522970717297480-n-1-jpg.webp)
![[फोटो] का माऊ वर्ष के सबसे ऊंचे ज्वार से निपटने के लिए "संघर्ष" कर रहा है, अलर्ट स्तर 3 को पार करने का अनुमान है](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/04/1762235371445_ndo_br_trieu-cuong-2-6486-jpg.webp)
![[फोटो] 2025-2030 की अवधि के लिए नहान दान समाचार पत्र की देशभक्ति अनुकरण कांग्रेस का पैनोरमा](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/04/1762252775462_ndo_br_dhthiduayeuncbaond-6125-jpg.webp)
![[फोटो] डोंग नाई को हो ची मिन्ह सिटी से जोड़ने वाली सड़क निर्माण के 5 साल बाद भी अधूरी है।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/04/1762241675985_ndo_br_dji-20251104104418-0635-d-resize-1295-jpg.webp)
![[वीडियो] शिक्षा एवं प्रशिक्षण मंत्रालय ने 2026 के विश्वविद्यालय और कॉलेज नामांकन योजना की घोषणा की](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/04/1762270484541_dung00-18-42-03still007-jpg.webp)
टिप्पणी (0)