होआंग माई के किसान गाजर की कटाई जल्दी करते हैं

क्विन लिएन कम्यून के विशाल हरे गाजर के खेतों में वियतगैप मानकों के अनुसार खेती की जाती है। फोटो: थान थुय

धूप का फ़ायदा उठाते हुए, क्विनह लिएन कम्यून के दाई डोंग गाँव में सुश्री हो थी लिएन का परिवार दा नांग को निर्यात के लिए गाजर की फ़सल काटने खेत में गया। गाजर ढीली रेतीली मिट्टी में उगाई जाती है, इसलिए जड़ें बड़ी और समतल होती हैं, उनमें कीड़े या टेढ़ेपन नहीं होते, और उन्हें हाथ के हल्के से उठाने पर गुच्छों में उखाड़ा जा सकता है।

सुश्री लिएन ने बताया कि उनके परिवार के पास 20 साओ जमीन है, जिसमें से 10 साओ पर किस्म 108 की गाजर उगाई जाती है; उपज 1.5 टन/साओ है।

सुश्री हो थी लिएन के परिवार के बेमौसम गाजर के खेतों में फसल आने लगी है। फोटो: थान थुय

सुश्री लियन के अनुसार, गाजर की बिक्री कीमत अलग-अलग खेतों में अलग-अलग होती है, जो व्यापारियों द्वारा पौधे की वृद्धि और विकास तथा जड़ों की गुणवत्ता के आकलन पर निर्भर करती है। उनका परिवार कई अन्य परिवारों की तुलना में अधिक भाग्यशाली है क्योंकि गाजर की चाय पर मौसम का कोई प्रभाव नहीं पड़ता, जड़ों की बनावट, गुणवत्ता और एकरूपता की गारंटी होती है, इसलिए इसे 8,500 से 9,000 VND/किग्रा तक की ऊँची कीमत पर बेचा जा सकता है।

सुश्री गुयेन थी लिएन के परिवार के खेतों में, जो क्विनह लिएन कम्यून के लिएन हाई गाँव में हैं, कटाई का माहौल भी बहुत चहल-पहल भरा और भीड़-भाड़ वाला होता है। 30 साओ ज़मीन पर, उनका परिवार बारी-बारी से, 45 दिनों के अंतराल पर गाजर उगाता है ताकि ज़्यादा आपूर्ति या प्राकृतिक आपदाओं के जोखिम से बचा जा सके। सबसे पहले बोई गई गाजरों की कटाई शुरू हो गई है, हर एक गाजर सुनहरे पीले रंग की और बड़ी है। ग्रेड 1 गाजर पूरे प्रांतों के बाज़ारों में बेची जाती हैं और निर्यात की जाती हैं। ग्रेड 2 गाजर बाज़ार में बेची जाती हैं, और ग्रेड 3, जो छोटी और ज़्यादा टेढ़ी-मेढ़ी होती हैं, हिरण और खरगोश पालकों को बेची जाती हैं।

ढीली रेतीली मिट्टी में उगने वाली गाजर की जड़ें बड़ी और एक समान रंग की होती हैं। फोटो: थान थुय

सुश्री लियन ने बताया कि गाजर की देखभाल आसान होती है और उसमें कीट कम लगते हैं, इसलिए लोग ज़्यादातर जैव-उर्वरकों का इस्तेमाल करते हैं। लगभग 40 लाख VND/sao की निवेश लागत घटाने के बाद, गाजर के प्रत्येक साओ से लगभग 80 लाख VND की आय होती है। फ़िलहाल, गाजर की मुख्य फ़सल 2 महीने पहले ही बोई जा चुकी है और टेट के दौरान उसकी कटाई की जाएगी। साथ ही, उन्होंने 5 साओ से ज़्यादा ज़मीन भी आरक्षित कर ली है और पछेती फ़सल बोनी शुरू कर दी है, जिसकी कटाई अगले साल मार्च में होने की उम्मीद है। कटाई के समय, परिवार को मौसम के हिसाब से काम चलाने के लिए 300,000 VND/व्यक्ति/दिन के वेतन पर मज़दूर रखने पड़ते हैं।

गाजर के पत्तों का इस्तेमाल हिरणों और खरगोशों के चारे के रूप में किया जाता है। फोटो: थान थुय

क्विन लिएन कम्यून में कुल 370 हेक्टेयर सब्जी उत्पादन क्षेत्र है, जिसमें 100 हेक्टेयर गाजर की खेती शामिल है। हाल के वर्षों में, इस प्रकार के पौधों को घरेलू और विदेशी बाजारों में काफी पसंद किया गया है। व्यापारी खेतों में ही खरीद के लिए ऑर्डर देते हैं, जिससे उत्पादन सुविधाजनक होता है और लोग उत्पादन में सुरक्षित महसूस करते हैं। साफ़ गाजर उगाने की प्रक्रिया लोगों के लिए मुश्किल नहीं है, खासकर ढीली रेतीली मिट्टी में, जहाँ खरपतवारों को अच्छी तरह से साफ़ किया जाता है, अच्छी तरह से जुताई की जाती है, समतल किया जाता है, फिर उगाया जाता है, खाद डाली जाती है, खाद डाली जाती है और फिर बुवाई की जाती है। गाजर अगस्त से अगले वर्ष की फरवरी की शुरुआत तक बोई जाती है; बढ़ने की अवधि 100-130 दिनों की होती है।

क्विन लिएन कम्यून के किसान खेतों में गाजर की कटाई में व्यस्त हैं। फोटो: थान थुय

क्विन लिएन कम्यून के किसान संघ के अध्यक्ष श्री होआंग न्गोक आन्ह ने कहा: क्विन लिएन कम्यून ने 3-स्टार OCOP मानक को पूरा करने वाले दो सब्जी उत्पाद विकसित किए हैं, जो हैं चायोट और गाजर, और साथ ही सुरक्षित सब्जी उत्पादन पर प्रशिक्षण पाठ्यक्रम भी शुरू किए हैं। लोग वियतगैप मानकों के अनुसार उत्पादन प्रक्रिया का पालन करते हैं, रसायनों का उपयोग नहीं करते बल्कि जैव-उर्वरकों का उपयोग करते हैं, इसलिए ये उत्पाद बाजार में बहुत लोकप्रिय हैं। क्विन लिएन का गाजर उत्पादन मुख्य रूप से कम्यून में स्थित कंपनियों, व्यवसायों और व्यापारियों को प्रारंभिक प्रसंस्करण, संरक्षण और प्रसंस्करण के लिए देश भर के कई प्रांतों और शहरों में खपत के लिए भेजा जाता है।

1.5-2 टन/साओ की ऑफ-सीज़न उपज और 2-2.5 टन/साओ की मुख्य-सीज़न उपज के साथ, एक हेक्टेयर गाजर से औसतन 40 टन से ज़्यादा कंद प्राप्त होते हैं, जिसका विक्रय मूल्य 9,000 VND/किग्रा है, और यह लगभग 360 मिलियन VND/हेक्टेयर तक पहुँच जाएगा। वर्तमान में, गाजर न्घे आन की तटीय रेतीली भूमि में सबसे मूल्यवान फसल है।

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