3-स्टार OCOP - "पासपोर्ट" से ज़ुआन लोक राइस पेपर को अपना बाज़ार बढ़ाने में मदद मिली

3-स्टार OCOP मानक ने वास्तव में ज़ुआन लोक कम्यून (कैन लोक - हा तिन्ह ) में ब्रांड "बान दा बा 9" को ऊंचा किया है, उत्पाद को एक नए स्तर पर लाया है और बाजार का विस्तार किया है।

वीडियो : "बा 9 चावल कागज" की उत्पादन प्रक्रिया।

लगभग 3 महीने पहले, जब से श्री ले क्वान थुक के परिवार (जन्म 1993, डु नाई गांव, झुआन लोक कम्यून, कैन लोक जिला) के उत्पाद "बान्ह दा बा 9" को 3-स्टार ओसीओपी मानकों को पूरा करने के रूप में मान्यता दी गई थी, खपत दोगुनी हो गई है, आय में काफी सुधार हुआ है।

आन्ह थुक ने बताया: "मेरी माँ (श्रीमती चिन) का चावल का कागज़ बनाने का काम 1980 के आसपास शुरू हुआ और उनके बुढ़ापे और कमज़ोरी तक चलता रहा। उस समय, चावल का कागज़ हाथ से बनाया जाता था, आटे को पत्थर के ओखली में पीसकर हाथ से फैलाया जाता था। सामग्री से लेकर मसालों तक, हर चरण में मेरी माँ की सावधानी ही वह कारक थी जिसने चावल के कागज़ को ग्रामीण बाज़ार में ग्राहकों की संख्या बनाए रखने में मदद की। हम अपनी माँ के चावल के कागज़ के बर्तन की बदौलत बड़े हुए और चावल के कागज़ फैलाने के लिए आटा पीसने के लिए उनके साथ सुबह जल्दी उठते थे। अपनी माँ के पेशे को बनाए रखने और उसे आगे बढ़ाने का विचार बचपन से ही मेरे मन में रहा है..."।

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चावल कागज उत्पादन प्रक्रिया मशीन द्वारा की जाती है।

"2019 में, मैंने अपने परिवार के चावल के कागज़ बनाने के व्यवसाय से एक व्यवसाय शुरू करने के विचार को साकार करने का फैसला किया। इस विचार की व्यवहार्यता के कारण, स्थानीय सरकार ने मेरी योजना का समर्थन किया। कम्यून के नेताओं ने बैठक की और भूमि पट्टे की प्रक्रियाओं का समर्थन करने, अध्ययन दौरे आयोजित करने, कुछ मॉडलों का दौरा करने, उत्पादकों के लिए अधिमान्य पूंजी स्रोतों तक पहुँच बनाने और स्टार्टअप्स का समर्थन करने पर सहमति व्यक्त की," श्री थुक ने आगे कहा।

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हर दिन इस कारखाने में लगभग 5,000 केक तैयार किये जाते हैं।

अपने दृढ़ संकल्प, परिवार, रिश्तेदारों और स्थानीय अधिकारियों के सहयोग से, श्री थुक ने आधे अरब से ज़्यादा वियतनामी डोंग (VND) का निवेश करके 120 ^{वर्ग मीटर का} एक कारखाना और 300 ^{वर्ग मीटर} से ज़्यादा का एक सुखाने का यार्ड बनवाया और विभिन्न प्रकार की मशीनें (ग्राइंडर, कोटिंग मशीन, बेकिंग मशीन, पैकेजिंग मशीन, आदि) खरीदीं। शुरुआत में, मशीनों को चलाने में भी कई मुश्किलें आईं। उत्पादन लाइन में केक की मोटाई, पतलेपन और संख्या को समायोजित करने के लिए, श्री थुक को उत्पादन प्रक्रिया में सुधार और श्रम की लागत कम करने के लिए अतिरिक्त स्वचालित सेंसरों की खोज, शोध और स्थापना की प्रक्रिया से गुज़रना पड़ा।

श्री थुक के अनुसार, चावल का कागज़ बनाने का तरीका हर जगह एक जैसा होता है, बस स्वाद अलग होता है। इसलिए, एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद बनाने के लिए, युवा मालिक ने कैन लोक में चावल और तिल उत्पादकों के साथ साहसपूर्वक सहयोग किया ताकि इनपुट सामग्री की गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके। मसाला मिश्रण प्रक्रिया में पारिवारिक अनुभव के अलावा, श्री थुक ने अपने उत्पादों के लिए एक अनूठा स्वाद बनाने के लिए और भी कई रहस्यों पर शोध किया और सीखा। इसके साथ ही, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करना भी उत्पादन प्रक्रिया में एक प्रमुख कारक बन गया है।

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300 ^m2 का सुखाने वाला यार्ड क्षेत्र खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करता है।

ग्राहकों से मिली सकारात्मक प्रतिक्रिया के कारण, "बान्ह दा बा 9" की लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है। पहले, इस उत्पाद की खपत स्थानीय बाज़ार में कम मात्रा में होती थी, लेकिन 3-स्टार OCOP मानक प्राप्त करने और प्रांत के OCOP उत्पादों के समूह में शामिल होने के बाद से, ग्राहकों की संख्या में वृद्धि हुई है और उत्पादन की मात्रा पहले की तुलना में दोगुनी हो गई है। औसतन, यह कारखाना प्रतिदिन लगभग 5,000 उत्पाद तैयार करता है, जो थिएन कैम पर्यटन क्षेत्र (कैम शुयेन), हुआंग सोन, पड़ोसी ज़िलों और हनोई बाज़ार को आपूर्ति करता है।

फो चाऊ कस्बे की सुश्री गुयेन थी थान ने कहा: "मैंने कई जगहों से चावल का कागज़ आयात किया है, लेकिन बा 9 चावल का कागज़ ग्राहकों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह चावल का कागज़ कुरकुरा होता है, इसका स्वाद लाजवाब होता है, और इसमें काले तिल और अन्य मसालों की सुगंध होती है जो इसे एक अलग ही रूप देती है। अब इस चावल के कागज़ को OCOP मानकों के अनुरूप माना गया है, इसलिए ग्राहक इसकी गुणवत्ता, खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा को लेकर पूरी तरह आश्वस्त हैं।"

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"बा 9 राइस पेपर" मई 2023 में OCOP मानकों को पूरा करेगा।

"बा 9 राइस पेपर उत्पादों के लिए 3-स्टार OCOP मानक ने श्री ले क्वान थुक के व्यवसाय स्थापित करने के उनके सफ़र के प्रयासों और दृढ़ संकल्प को मान्यता दी है। अपने परिवार की अर्थव्यवस्था को स्थिर करने के अलावा, श्री थुक ने क्षेत्र के 4 श्रमिकों को स्थिर नौकरियाँ पाने में भी मदद की है। मेरा मानना है कि आने वाले समय में, यह उत्पाद अपने बाज़ार का विस्तार जारी रखेगा और दूर-दूर तक पहुँचेगा...", ज़ुआन लोक कम्यून पीपुल्स कमेटी के उपाध्यक्ष - ट्रान द क्येन ने टिप्पणी की।

आन्ह थू - फोंग लिन्ह

स्रोत