दिलचस्प खोज: आलू का पूर्वज है... टमाटर

एक नए अध्ययन में पाया गया है कि आधुनिक आलू का पूर्वज 9 मिलियन वर्ष पूर्व एक जंगली टमाटर प्रजाति और उसके दूर के रिश्तेदार एट्यूबरोसम के बीच हुए प्राकृतिक संकरण से उत्पन्न हुआ था।

आलू दुनिया भर में खाने की मेज़ों पर एक जाना-पहचाना भोजन है, लेकिन पता चला है कि इसकी उत्पत्ति आश्चर्यजनक है - फोटो: AGIS-CAAS

वैज्ञानिक पत्रिका सेल में प्रकाशित एक प्रकाशन में, विकासवादी जीवविज्ञानियों और जीन डिकोडिंग विशेषज्ञों की एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने एक आश्चर्यजनक समाधान की घोषणा की है: आलू का निर्माण लगभग 9 मिलियन वर्ष पहले एक जंगली टमाटर प्रजाति और एट्यूबरोसम नामक एक कंद रहित पौधे की प्रजाति के बीच एक यादृच्छिक "जीन विनिमय" से हुआ होगा।

हालाँकि टमाटर और एट्यूबरोसम दोनों में से कोई भी भूमिगत कंद पैदा नहीं करता, फिर भी उनके बीच संकरण के परिणामस्वरूप एक नई पादप प्रजाति विकसित हुई है जो कंद पैदा करती है। कंद पोषक तत्वों के भंडारण अंग होते हैं जो पौधों को एंडीज़ के बढ़ते ठंडे वातावरण के अनुकूल होने में मदद करते हैं।

बाद में इंसानों ने आलू को पालतू बनाया और इसे दुनिया के प्रमुख खाद्य स्रोतों में से एक बना दिया। अब आलू की 100 से ज़्यादा जंगली प्रजातियाँ हैं जो कंद उगाती हैं, हालाँकि उनमें मौजूद विषाक्त पदार्थों के कारण सभी खाने योग्य नहीं हैं।

चीनी उष्णकटिबंधीय कृषि विज्ञान अकादमी के अध्यक्ष और अनुसंधान दल के प्रमुख प्रोफेसर सानवेन हुआंग ने कहा, "कंद उगाने के विकास ने आलू को कठोर वातावरण में बेहतर लाभ दिया है, जिससे प्रजातियों का विस्तार हुआ है और आज हमारे पास जो समृद्ध विविधता है, उसका निर्माण हुआ है।"

आलू के पीछे छिपे जीन की खोज करें

इस परिचित कंद की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए, टीम ने जंगली और पालतू आलू की किस्मों के 450 जीनोम का विश्लेषण किया। परिणामों से पता चला कि जंगली टमाटर और एट्यूबरोसम लगभग 14 मिलियन वर्ष पहले एक ही पूर्वज से अलग हुए थे। लगभग 9 मिलियन वर्ष पहले, दोनों शाखाओं के बीच प्राकृतिक संकरण ने एक कंदीय पौधा उत्पन्न किया जो अंततः आधुनिक आलू बन गया।

एट्यूबरोसम की केवल तीन प्रजातियाँ हैं, जो फूल और पत्तियों के आकार में आलू जैसी होती हैं, लेकिन इनमें कंद नहीं उगते। ये प्रजातियाँ अब केवल कुछ ही अलग-थलग जगहों पर पाई जाती हैं, जैसे प्रशांत महासागर में जुआन फर्नांडीज द्वीप और चिली के वर्षावन। इससे आलू और एट्यूबरोसम के बीच का संबंध और भी विवादास्पद हो जाता है, क्योंकि आलू आनुवंशिक रूप से टमाटर के ज़्यादा करीब प्रतीत होते हैं।

वैज्ञानिकों ने इस मुद्दे को स्पष्ट करने के लिए फ़ाइलोजेनेटिक विश्लेषण का इस्तेमाल किया, जो मनुष्यों में डीएनए के आधार पर माँ-बच्चे या बहन के रिश्ते का पता लगाने की एक विधि के समान है। उन्हें ऐसे आनुवंशिक चिह्नक मिले जो कभी आलू को एट्यूबरोसम की "बहन" के रूप में दर्शाते थे, तो कभी टमाटर से ज़्यादा निकटता से संबंधित। यही विरोधाभास वह सुराग था जिसने रहस्य को सुलझाने का रास्ता खोल दिया।

लंदन के नेचुरल हिस्ट्री म्यूजियम के वनस्पतिशास्त्री सैंडी नैप, जो शोध दल का हिस्सा थे, बताते हैं, "हम विकास की यात्रा को फिर से रचने के लिए अतीत के आनुवंशिक संकेतों का उपयोग करते हैं, जो आज भी पौधों में मौजूद हैं।"

उन्होंने संग्रहालय में रखे आलू के नमूनों और एंडीज़ की कुछ छोटी घाटियों में ही पाई जाने वाली दुर्लभ जंगली किस्मों, दोनों से आनुवंशिक डेटा एकत्र किया। यह अब तक का सबसे व्यापक जंगली आलू आनुवंशिक डेटाबेस है जिसका विश्लेषण किया गया है।

आलू मानवता के लिए भोजन का स्रोत रहे सबसे महत्वपूर्ण खाद्यान्नों में से एक है, जिसे लगभग 10,000 साल पहले एंडीज़ क्षेत्र में पालतू बनाया गया था। हालाँकि, चूँकि पौधों के जीवाश्म रिकॉर्ड बहुत कम हैं, इसलिए आलू की विकासवादी उत्पत्ति लंबे समय से वैज्ञानिकों के लिए एक रहस्य रही है। - फोटो: एआई

आलू: भाग्य का परिणाम

मज़ेदार तथ्य: आलू पहली प्रजाति है जिसमें एट्यूबरोसम और टमाटर दोनों के जीन पाए जाते हैं। शायद भूवैज्ञानिक या जलवायु परिवर्तनों के कारण, ये दोनों प्राचीन पौधे कभी एक ही क्षेत्र में सह-अस्तित्व में थे और मधुमक्खियों द्वारा पर-परागण किया जाता था।

टमाटर का जीन "मास्टर स्विच" SP6A को वहन करता है, जो कंद वृद्धि को प्रेरित करने वाला संकेत है। वहीं, एट्यूबरोसम जीन IT1 भूमिगत तनों के विकास को नियंत्रित करता है, जिससे स्टार्चयुक्त कंद बनते हैं। इन दोनों में से किसी भी जीन के बिना, आलू कंद नहीं बना सकते।

वनस्पतिशास्त्री नैप ने कहा, "जब आप संकर प्रजनन करते हैं, तो जीन ताश के पत्तों की तरह आपस में मिल जाते हैं, और सौभाग्य से, उस यादृच्छिक संयोजन में, दो महत्वपूर्ण जीन मिल गए, जिससे कंद उगाने की क्षमता पैदा हुई। यह पूरी तरह से संयोग था।"

यह घटना उस समय घटी जब प्लेट टेक्टोनिक्स के कारण एंडीज़ पर्वत ऊपर उठ रहे थे। ऊँचाई पर स्थित कठोर, ठंडे और शुष्क भूभाग ने नए आलू के विकास के लिए आदर्श वातावरण प्रदान किया, जिसके लिए न तो बीज की आवश्यकता थी और न ही परागण की, बल्कि कंदों के माध्यम से प्रसार हुआ। प्रत्येक कंद एक नए पौधे में विकसित हुआ, और नए पौधे ने कंद उत्पन्न किए, जिससे वह चक्र पूरा हुआ जिससे उन्हें जीवित रहने और फैलने का अवसर मिला।

आलू की नई किस्मों का भविष्य उज्ज्वल

आलू अब विश्व स्तर पर गेहूं और चावल के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है, जो मानव द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी में 80% का योगदान देता है।

आलू की विकासवादी उत्पत्ति को समझने से शोधकर्ताओं को ऐसी नई किस्में विकसित करने में मदद मिल सकती है जो जलवायु परिवर्तन, कीटों और सूखे के प्रति बेहतर रूप से अनुकूलित हों। टमाटर के प्रमुख जीनों को वापस लाने से उनके उगने के चक्र को छोटा किया जा सकता है, या ऐसी किस्में विकसित की जा सकती हैं जो कंदों के बजाय बीजों से उगें।

आनुवंशिक विविधता भी महत्वपूर्ण है। आधुनिक आलू अक्सर कंदों को काटकर और उन्हें रोपकर अलैंगिक रूप से प्रवर्धित किया जाता है, जिससे वे आनुवंशिक रूप से समान हो जाते हैं। यदि कोई नया कीट या रोग प्रकट होता है, तो पूरे खेत नष्ट हो सकते हैं। इसके विपरीत, बीजों या जंगली किस्मों से उगाए गए आलू रोग के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो सकते हैं।

कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी की शोधकर्ता एमी चारकोवस्की ने कहा, "हमारी रुचि इस बात में थी कि जंगली आलू किस प्रकार रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित कर लेते हैं, साथ ही यह भी कि कुछ कीट आलू पर हमला क्यों करते हैं और टमाटर को अकेला क्यों छोड़ देते हैं।"

आलू कई शुष्क, कम गर्मी वाले, ऊँचे इलाकों में जीवन रक्षक बने हुए हैं जहाँ चावल या मक्का नहीं उग सकता। और इस कंद की अजीबोगरीब उत्पत्ति, यानी दो असंबंधित पौधों का संयोग, इसे खास बनाता है।

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मिन्ह हाई

स्रोत: https://tuoitre.vn/phat-hien-thu-vi-to-tien-cua-khoai-tay-la-ca-chua-2025080209574457.htm