दिलचस्प खोज: आलू का पूर्वज है... टमाटर

एक नए अध्ययन में पाया गया है कि आधुनिक आलू का पूर्वज 9 मिलियन वर्ष पूर्व एक जंगली टमाटर और उसके दूर के रिश्तेदार एट्यूबरोसम के बीच हुए प्राकृतिक संकरण से उत्पन्न हुआ था।

Báo Tuổi Trẻ•02/08/2025

khoai tây - Ảnh 1. — आलू दुनिया भर में खाने की मेज़ों पर एक जाना-पहचाना भोजन है, लेकिन पता चला है कि इसकी उत्पत्ति आश्चर्यजनक है - फोटो: AGIS-CAAS

वैज्ञानिक पत्रिका सेल में प्रकाशित एक प्रकाशन में, विकासवादी जीवविज्ञानियों और जीन डिकोडिंग विशेषज्ञों के एक अंतरराष्ट्रीय समूह ने एक आश्चर्यजनक समाधान की घोषणा की है: आलू का निर्माण लगभग 9 मिलियन वर्ष पहले एक जंगली टमाटर प्रजाति और एट्यूबरोसम नामक एक कंद रहित पौधे की प्रजाति के बीच एक यादृच्छिक "जीन विनिमय" से हुआ होगा।

हालाँकि न तो टमाटर और न ही एट्यूबरोसम भूमिगत कंद पैदा करते हैं, फिर भी उनके बीच संकरण के परिणामस्वरूप एक नई पादप प्रजाति विकसित हुई है जो ऐसा करती है। कंद पोषक तत्वों के भंडारण अंग होते हैं जो पौधों को एंडीज़ के बढ़ते ठंडे वातावरण के अनुकूल होने में मदद करते हैं।

बाद में, इंसानों ने इन्हें पालतू बना लिया और आलू को दुनिया के प्रमुख खाद्य स्रोतों में से एक बना दिया। अब जंगली आलू की 100 से ज़्यादा प्रजातियाँ हैं जिनमें कंद उगते हैं, हालाँकि सभी खाने योग्य नहीं हैं क्योंकि उनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं।

चीनी उष्णकटिबंधीय कृषि विज्ञान अकादमी के अध्यक्ष और अनुसंधान दल के प्रमुख प्रोफेसर सानवेन हुआंग ने कहा, "कंद उगाने के विकास ने आलू को कठोर वातावरण में बेहतर लाभ दिया है, जिससे प्रजातियों का विस्तार हुआ है और आज हमारे पास जो समृद्ध विविधता है, उसका निर्माण हुआ है।"

आलू के पीछे छिपे जीन की खोज करें

इस परिचित कंद की उत्पत्ति का पता लगाने के लिए, टीम ने जंगली और पालतू आलू की किस्मों के 450 जीनोम का विश्लेषण किया। परिणामों से पता चला कि लगभग 14 मिलियन वर्ष पहले, जंगली टमाटर और एट्यूबरोसम एक ही पूर्वज से अलग हो गए थे। लगभग 9 मिलियन वर्ष पहले, दोनों शाखाओं के बीच प्राकृतिक संकरण से एक कंदीय पौधा उत्पन्न हुआ, जो आधुनिक आलू का अग्रदूत था।

एट्यूबरोसम की केवल तीन प्रजातियाँ हैं, जो फूल और पत्तियों के आकार में आलू जैसी होती हैं, लेकिन इनमें कंद नहीं उगते। ये प्रजातियाँ अब केवल कुछ ही अलग-थलग जगहों पर पाई जाती हैं, जैसे प्रशांत महासागर में जुआन फर्नांडीज द्वीप और चिली के वर्षावन। इससे आलू और एट्यूबरोसम के बीच का संबंध और भी विवादास्पद हो जाता है, क्योंकि आलू आनुवंशिक रूप से टमाटर के ज़्यादा करीब प्रतीत होते हैं।

वैज्ञानिकों ने इस मुद्दे को स्पष्ट करने के लिए फ़ाइलोजेनेटिक विश्लेषण का इस्तेमाल किया, जो मनुष्यों में डीएनए-आधारित माँ-बेटी या बहन-माता-पिता के रिश्तों के समान एक विधि है। उन्हें ऐसे आनुवंशिक चिह्नक मिले जो कभी आलू को एट्यूबरोसम की "बहन" के रूप में दर्शाते थे, लेकिन कभी-कभी टमाटर से ज़्यादा निकटता से संबंधित। यही विरोधाभास वह सुराग था जिसने रहस्य को सुलझाने का रास्ता खोल दिया।

लंदन के नेचुरल हिस्ट्री म्यूजियम के वनस्पतिशास्त्री सैंडी नैप, जो शोध दल का हिस्सा थे, बताते हैं, "हम विकास की यात्रा को फिर से रचने के लिए अतीत के आनुवंशिक संकेतों का उपयोग करते हैं, जो आज भी वर्तमान पौधों में मौजूद हैं।"

उन्होंने संग्रहालय के नमूनों और एंडीज़ की कुछ छोटी घाटियों में पाई जाने वाली दुर्लभ जंगली आलू की किस्मों, दोनों से आनुवंशिक डेटा एकत्र किया। यह अब तक का सबसे व्यापक जंगली आलू आनुवंशिक डेटाबेस है जिसका विश्लेषण किया गया है।

Phát hiện thú vị: Tổ tiên của khoai tây là... cà chua - Ảnh 2. — आलू उन प्रमुख खाद्य फसलों में से एक है जिनसे मानवता का पेट भरा है, और लगभग 10,000 साल पहले एंडीज़ क्षेत्र में इसे पालतू बनाया गया था। हालाँकि, चूँकि पौधों के जीवाश्म रिकॉर्ड में बहुत कम निशान बचे हैं, इसलिए आलू की विकासवादी उत्पत्ति वैज्ञानिकों के लिए एक लंबे समय से रहस्य बनी हुई है। - फोटो: एआई

आलू: भाग्य का परिणाम

मज़ेदार तथ्य: आलू पहली ऐसी प्रजाति है जिसमें अपने "जनकों" एट्यूबरोसम और टमाटर, दोनों के जीन पाए जाते हैं। शायद भूवैज्ञानिक या जलवायु परिवर्तनों के कारण, ये दोनों प्राचीन पौधे कभी एक ही क्षेत्र में सह-अस्तित्व में थे और मधुमक्खियों द्वारा पर-परागण किया जाता था।

टमाटर के जीन में SP6A "मास्टर स्विच" होता है, जो कंद के विकास को प्रेरित करने वाला एक संकेत है। वहीं, एट्यूबरोसम का IT1 जीन भूमिगत तनों के विकास को नियंत्रित करता है, जिससे स्टार्चयुक्त कंद बनते हैं। इन दोनों में से किसी भी जीन के बिना, आलू कंद नहीं बना सकते।

वनस्पतिशास्त्री नैप ने कहा, "जब आप संकर प्रजनन करते हैं, तो जीन ताश के पत्तों की तरह आपस में मिल जाते हैं, और सौभाग्य से, उस यादृच्छिक संयोजन में, दो महत्वपूर्ण जीन मिल गए, जिससे कंद उगाने की क्षमता पैदा हुई। यह पूरी तरह से संयोग था।"

यह घटना ऐसे समय में घटी जब प्लेट टेक्टोनिक्स के कारण एंडीज़ पर्वतमाला नाटकीय रूप से ऊपर उठ रही थी। ऊँचाई पर स्थित कठोर, ठंडे और शुष्क भूभाग ने नए आलू के विकास के लिए आदर्श वातावरण प्रदान किया, जिसके लिए न तो बीज की आवश्यकता थी और न ही परागण की, बल्कि कंदों के माध्यम से प्रसार हुआ। प्रत्येक कंद एक नए पौधे में विकसित हुआ, और नए पौधे ने कंद उत्पन्न किए, एक बंद चक्र जिसने उन्हें जीवित रहने और फैलने में मदद की।

आलू की नई किस्मों का भविष्य उज्ज्वल

आलू अब विश्व स्तर पर गेहूं और चावल के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसल है, जो मानव द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी में 80% का योगदान देता है।

आलू की विकासवादी उत्पत्ति को समझने से शोधकर्ताओं को ऐसी नई किस्में विकसित करने में मदद मिल सकती है जो जलवायु परिवर्तन, कीटों और सूखे के प्रति बेहतर रूप से अनुकूलित हों। टमाटर से कुछ प्रमुख जीन वापस लाने से उनके उगने का चक्र छोटा हो सकता है, या ऐसे आलू तैयार किए जा सकते हैं जो कंदों के बजाय बीजों से उगते हैं।

आनुवंशिक विविधता भी महत्वपूर्ण है। आधुनिक आलू अक्सर कंदों को काटकर और उन्हें इस तरह रोपकर अलैंगिक रूप से प्रवर्धित किया जाता है कि वे आनुवंशिक रूप से समान हों। यदि कोई नया कीट या रोग प्रकट होता है, तो पूरे खेत नष्ट हो सकते हैं। दूसरी ओर, बीजों या जंगली किस्मों से उगाए गए आलू रोग के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो सकते हैं।

कोलोराडो स्टेट यूनिवर्सिटी की शोधकर्ता एमी चारकोवस्की ने कहा, "हमारी रुचि इस बात में थी कि जंगली आलू किस प्रकार रोगों के प्रति प्रतिरोधक क्षमता विकसित कर लेते हैं, तथा यह भी कि कुछ कीट आलू पर हमला क्यों करते हैं, टमाटर पर नहीं।"

आलू कई शुष्क, कम गर्मी वाले, ऊँचे इलाकों में जीवन रक्षक बने हुए हैं जहाँ चावल या मक्का नहीं उग सकता। और इस कंद की अजीबोगरीब उत्पत्ति, दो असंबंधित पौधों का एक संयोग, ही इसे खास बनाता है।

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मिन्ह हाई

स्रोत: https://tuoitre.vn/phat-hien-thu-vi-to-tien-cua-khoai-tay-la-ca-chua-2025080209574457.htm