मांस प्रेमियों के लिए अप्रत्याशित खुशखबरी

वैज्ञानिक पत्रिका न्यूट्रिएंट्स में हाल ही में प्रकाशित नए शोध में पाया गया है कि स्वस्थ, सुसंगत आहार में कम वसा वाले लाल मांस को शामिल करने से आंत के माइक्रोबायोटा की विविधता और हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

पर्ड्यू विश्वविद्यालय (अमेरिका) के शोधकर्ता यह जांचना चाहते थे कि संतुलित आहार के साथ कम वसा वाला लाल मांस खाने से स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से आंत के बैक्टीरिया की विविधता और हृदय संबंधी स्वास्थ्य संकेतकों पर।

Phát hiện tin vui bất ngờ cho người thích ăn thịt- Ảnh 1. — यदि लाल मांस को स्वस्थ एवं संतुलित आहार के भाग के रूप में खाया जाए तो इससे आंत या हृदय के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ने की संभावना नहीं होती।

उन्होंने स्वस्थ युवा लोगों पर एक परीक्षण किया, जो स्वस्थ, संतुलित आहार के साथ प्रतिदिन 85 ग्राम दुबला लाल मांस (सूअर का मांस, गाय का मांस) खाते थे।

विज्ञान साइट साइटेकडेली के अनुसार, परिणामों से पता चला कि संतुलित आहार, जिसमें गोमांस या सूअर के मांस का दुबला लाल मांस शामिल है, के लगातार पालन से आंत के माइक्रोबायोटा विविधता और हृदय संबंधी संकेतकों, जैसे "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर में निरंतर सुधार हुआ।

पर्ड्यू विश्वविद्यालय में पोषण विज्ञान के प्रोफेसर और प्रमुख लेखक डॉ. वेन कैम्पबेल ने बताया कि जब प्रतिभागियों ने स्वस्थ आहार अपनाया, तो उनकी आंत के माइक्रोबायोटा में लाभकारी संरचना विकसित हुई और हृदय संबंधी संकेतकों, जैसे कि "खराब" कोलेस्ट्रॉल में सुधार देखा गया और वे आंत के माइक्रोबायोटा में होने वाले परिवर्तनों से निकटता से जुड़े थे।

Phát hiện tin vui bất ngờ cho người thích ăn thịt- Ảnh 2. — संतुलित आहार का लगातार पालन, जिसमें गोमांस या सूअर के मांस से प्राप्त दुबले लाल मांस शामिल हों, आंत के माइक्रोबायोटा विविधता और हृदय संबंधी संकेतकों में निरंतर सुधार लाता है।

साइटेकडेली के अनुसार, ये परिणाम यह भी सुझाव दे सकते हैं कि हृदय के स्वास्थ्य पर आहार के प्रभाव में आंत के बैक्टीरिया महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और इस बात पर बल देते हैं कि यदि स्वस्थ, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कम वसा वाला लाल मांस खाया जाए, तो यह आंत या हृदय के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव नहीं डाल सकता है।

डॉ. कैम्पबेल दीर्घकालिक स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में प्रतिदिन कम वसा वाला लाल मांस खाने का सुझाव देते हैं।

यह अध्ययन, दीर्घकालिक स्वास्थ्य लाभ के लिए संतुलित, स्वस्थ आहार, जिसमें कम वसा वाला लाल मांस भी शामिल हो सकता है, लेने की सिफारिशों का समर्थन करने वाले बढ़ते प्रमाणों में शामिल है।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/phat-hien-tin-vui-bat-ngo-cho-nguoi-thich-an-thit-185250202095319804.htm