स्वादिष्ट गोमांस को दोषमुक्त करने के लिए और अधिक वैज्ञानिक प्रमाण!

एक बड़े अध्ययन के अनुसार, अप्रसंस्कृत गोमांस जैसे लाल मांस से मोटापे और संबंधित बीमारियों का खतरा नहीं बढ़ता है।

वैज्ञानिक पत्रिका ओबेसिटी में प्रकाशित नए शोध ने यह दर्शाते हुए गोमांस को दोषमुक्त कर दिया है कि अप्रसंस्कृत लाल मांस (जैसे गोमांस) खाने से मोटापे और संबंधित बीमारियों का खतरा नहीं बढ़ता है।

टेक्सास टेक यूनिवर्सिटी समाचार साइट ( टेक्सास टेक नाउ ) के अनुसार, विशेष रूप से, लाल मांस वजन बढ़ाने, मोटापे का कारण नहीं बनता है या रक्त वसा या कोलेस्ट्रॉल जैसे चयापचय संकेतकों को नकारात्मक रूप से प्रभावित नहीं करता है।

गोमांस को दोषमुक्त करने के लिए और अधिक वैज्ञानिक प्रमाण

फोटो: एआई

यह निष्कर्ष टेक्सास टेक यूनिवर्सिटी (अमेरिका) की एक शोध टीम ने 19 यादृच्छिक नैदानिक ​​परीक्षणों - एक अत्यधिक विश्वसनीय वैज्ञानिक मूल्यांकन पद्धति - के आंकड़ों के संश्लेषण और विश्लेषण के बाद निकाला है। इसका उद्देश्य केवल प्रतिभागियों के अवलोकनों या आहार संबंधी घोषणाओं पर निर्भर रहने के बजाय, लाल मांस और मोटापे या चयापचय संबंधी बीमारियों के जोखिम के बीच वास्तविक संबंध की जाँच करना है।

इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि गोमांस से मोटापा बढ़ता है।

अध्ययन के प्रमुख लेखक, प्रोफेसर निखिल वी. धुरंधर के अनुसार, विश्लेषण से पता चला कि बिना प्रोसेस्ड रेड मीट खाने से मोटापे का खतरा कम नहीं हुआ। साथ ही, टेक्सास टेक नाउ के अनुसार, इस स्वादिष्ट मीट को खाने से बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), शरीर में वसा प्रतिशत, अच्छे/बुरे कोलेस्ट्रॉल या ट्राइग्लिसराइड्स जैसे संकेतकों पर भी कोई खास असर नहीं पड़ा - जो हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के खतरे से जुड़े कारक हैं ।

कठोर और पारदर्शी अनुसंधान विधियाँ

कई पिछले अध्ययनों के विपरीत, जो स्व-रिपोर्ट किए गए आंकड़ों पर निर्भर थे, यहां लेखकों ने केवल नियंत्रित नैदानिक ​​परीक्षणों के आंकड़ों का उपयोग किया, जिसका अर्थ है कि प्रतिभागियों के आहार पर बारीकी से नजर रखी गई और उन्हें लाल मांस की विशिष्ट मात्रा दी गई।

यह विश्लेषण व्यवस्थित समीक्षाओं और मेटा-विश्लेषणों के लिए PRISMA अंतर्राष्ट्रीय दिशानिर्देशों के अनुसार किया गया था। सभी कम्प्यूटेशनल कोड, डेटा और परिणाम अन्य वैज्ञानिकों द्वारा समीक्षा और उपयोग के लिए एक ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म पर सार्वजनिक रूप से उपलब्ध हैं।

व्यवहारिक महत्व

इस अध्ययन के निष्कर्ष इस लंबे समय से चली आ रही धारणा को खारिज करते हैं कि बीफ़ खाने से मोटापा बढ़ता है। दरअसल, बीफ़ जैसे लाल मांस में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है और यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करा सकता है, जिससे वज़न नियंत्रण में रहता है।

प्रोफ़ेसर धुरंधर ने आगे कहा: "लाल मांस के ख़िलाफ़ लोगों की धारणा शायद कई लोगों को उस पोषक तत्व से वंचित कर रही है जो वज़न प्रबंधन के लिए फ़ायदेमंद है। यह शोध उपभोक्ताओं को स्वस्थ जीवनशैली में उचित विकल्प चुनने के लिए एक बेहतर तस्वीर पेश करता है।"

स्रोत: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm