हो ची मिन्ह सिटी में माता-पिता बोर्डिंग किचन की "जांच" करते हैं, स्कूल में अपने बच्चों के लंच का स्वाद लेते हैं

(डान ट्राई) - रसोई गतिविधियों और खुले भोजन के समय का आयोजन करके, हो ची मिन्ह सिटी के कई स्कूलों ने अभिभावकों को एकतरफा रसोई प्रक्रिया का प्रत्यक्ष अनुभव करने और अपने बच्चों के बोर्डिंग भोजन का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित किया है।

माता-पिता रसोईघर में जाते हैं और प्रत्येक व्यंजन खाते हैं।

स्कूली भोजन की गुणवत्ता को लेकर अभिभावकों की बढ़ती चिंता को देखते हुए, हो ची मिन्ह सिटी के कई स्कूलों ने "अपनी रसोई खोलने" का फैसला किया है, जिससे अभिभावकों को अपने बच्चों के भोजन को सीधे देखने, चखने और उसका मूल्यांकन करने का अवसर मिलता है। इस अनुभवात्मक गतिविधि को जल्द ही अच्छी प्रतिक्रिया मिली।

स्कूल के सेमी-बोर्डिंग रसोईघर में भोजन प्राप्ति और प्रसंस्करण प्रक्रिया का प्रत्यक्ष निरीक्षण करने के लिए सुबह जल्दी उठकर, हीप टैन प्राइमरी स्कूल (फु थान वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) में कक्षा 1 और 2 के दो बच्चों की अभिभावक सुश्री गुयेन थी हुएन ट्रांग ने प्रत्येक चरण पर ध्यानपूर्वक ध्यान दिया।

हीप टैन प्राइमरी स्कूल के अभिभावक बोर्डिंग किचन का दौरा करते हुए (फोटो: हुएन गुयेन)।

युवा मां ने छात्रों और शिक्षकों दोनों के लिए एकतरफा रसोई संचालन प्रक्रिया से लेकर तैयारी और खाना पकाने के चरणों तक सब कुछ देखने में बहुत समय बिताया।

खाद्य सुरक्षा के बारे में व्यापक चिंताओं के बीच, वास्तविक जीवन के अनुभव ने ट्रांग को मानसिक शांति प्रदान की है।

"जब हम रसोई का निरीक्षण करने गए, तो सभी बर्तन और कोने साफ़-सुथरे थे। ऐसा सिर्फ़ आज ही नहीं, बल्कि हर दिन नियमित रूप से होना चाहिए था। लड़कियों ने इसे पूरी प्रक्रिया के अनुसार बहुत कुशलता से किया," सुश्री ट्रांग ने बताया।

उन्होंने अपनी इच्छा व्यक्त की कि प्रत्येक स्कूल में परिसर में ही एक रसोईघर स्थापित किया जाए, क्योंकि इस तरह स्कूल के नेता अधिक बारीकी से निगरानी कर सकेंगे, यात्रा में अधिक समय बर्बाद नहीं होगा, भोजन पर समय का प्रभाव नहीं पड़ेगा, तथा बैक्टीरिया का प्रवेश भी सीमित रहेगा।

सुश्री ट्रांग को सबसे ज़्यादा हैरानी अपने बच्चे की खाने की आदतों से हुई। उन्होंने कहा: "घर पर, मेरा बच्चा बहुत नखरेबाज़ है, ज़्यादातर सिर्फ़ अनाज और मछली ही खाता है। लेकिन स्कूल में, वह भुना हुआ मांस, तली हुई सब्ज़ियाँ, सूप और बाकी सभी व्यंजन खा सकता है! पोषण और वज़न सुनिश्चित करने के लिए उसे अपना खाना पूरा खाना पड़ता है।"

सुश्री हुएन ट्रांग स्कूल में अपने बच्चे के भोजन की प्रत्यक्ष निगरानी करती हैं (फोटो: हुएन गुयेन)।

19/5 सिटी किंडरगार्टन (तान दीन्ह वार्ड, हो ची मिन्ह सिटी) की अभिभावक सुश्री एनगोक येन ने कहा कि अभिभावक प्रतिनिधि बोर्ड की सदस्य के रूप में, उन्हें स्कूल के रसोईघर का दौरा करने और उसका निरीक्षण करने तथा बच्चों के भोजन में दिए जाने वाले भोजन के बारे में जानकारी प्राप्त करने का अवसर मिला।

सुश्री येन के अनुसार, बच्चों के लिए पारदर्शी और सार्वजनिक रसोईघर तथा भोजन की व्यवस्था से माता-पिता को अपने बच्चों को पूरे दिन स्कूल भेजते समय सुरक्षा का अहसास होता है, जिससे एक मैत्रीपूर्ण और खुशहाल स्कूल के निर्माण में योगदान मिलता है।

पारदर्शिता विश्वास बनाने का सबसे अच्छा तरीका है।

हीप टैन प्राइमरी स्कूल की प्रधानाचार्या सुश्री गुयेन थी मिन्ह गुयेत ने बताया कि भोजन की गुणवत्ता के प्रचार के लिए गतिविधियों का आयोजन स्कूल की वार्षिक गतिविधि है। मेनू, मात्रा आदि की जानकारी स्कूल के गेट पर लगे बुलेटिन बोर्ड और वेबसाइट पर दी जाती है।

रसोईघर का प्रत्यक्ष निरीक्षण ही नहीं, बल्कि गतिविधियों का विस्तार तब होता है जब स्कूल सार्वजनिक रूप से खाद्य आपूर्तिकर्ताओं की घोषणा करता है, मासिक बैठकें आयोजित करता है, प्रत्यक्ष प्रश्नोत्तर सत्र आयोजित करता है और छात्रों के भोजन की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने के लिए अभिभावकों को भोजन के लिए आमंत्रित करता है।

माता-पिता स्कूल में भोजन का अनुभव करते हुए (फोटो: हुएन गुयेन)।

"स्कूल स्वास्थ्य सुरक्षा के मानदंडों के साथ, आपूर्तिकर्ताओं के चयन से लेकर खाना पकाने के आयोजन और उत्पादन तक, प्रत्येक भोजन की सावधानीपूर्वक निगरानी की जाती है और स्वच्छता व सुरक्षा को हमेशा सर्वोच्च प्राथमिकता दी जाती है। स्कूल प्रत्येक आयु वर्ग के छात्रों के लिए पोषण सुनिश्चित करने हेतु मेनू योजना पर ध्यान केंद्रित करता है," सुश्री न्गुयेत ने कहा।

इसी प्रकार, 19/5 सिटी किंडरगार्टन, गुयेन बिन्ह खिएम प्राइमरी स्कूल, गुयेन हिएन प्राइमरी स्कूल... भी माता-पिता के लिए अपने बच्चों के साथ अनुभव करने हेतु कई गतिविधियों का आयोजन करते हैं।

सिटी 19/5 किंडरगार्टन के नेता के अनुसार, माता-पिता को अपने बच्चों के भोजन की सुरक्षा के बारे में आश्वस्त करने, भोजन की स्वच्छता और सुरक्षा और पोषण सुनिश्चित करने के लिए, स्कूल ईनेटविएट और स्कूल के सूचना बोर्ड के माध्यम से भोजन, मेनू और खाद्य आपूर्तिकर्ताओं का प्रचार करता है।

स्कूल सार्वजनिक रूप से निर्धारित साप्ताहिक मेनू की घोषणा करते हैं (फोटो: हुएन गुयेन)।

साथ ही, स्कूल में एक रेफ्रिजरेटर भी है जिसमें बच्चों द्वारा नाश्ते, दोपहर के भोजन और स्नैक्स में खाए जाने वाले वास्तविक भोजन को प्रदर्शित किया जाता है, साथ ही बच्चों के हिस्से के अनुसार सही बर्तन और पेय पदार्थ भी रखे जाते हैं। रेफ्रिजरेटर प्रवेश द्वार के ठीक बाहर स्थित है ताकि हर अभिभावक सुबह और दोपहर अपने बच्चों को स्कूल से लेने और छोड़ने जाते समय इसे आसानी से देख सकें।

इसके अलावा, स्कूल अभिभावकों के लिए विभिन्न प्रकार की गतिविधियों का भी आयोजन करता है, जिसमें वे रसोईघर का दौरा कर सकते हैं और उसका निरीक्षण कर सकते हैं, जहां बच्चों का भोजन तैयार किया जाता है, ताकि वे प्रसंस्करण प्रक्रिया को समझ सकें, भोजन की उत्पत्ति को समझ सकें, तथा ब्रांड और खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के बारे में स्कूल में प्रचार कर सकें।

स्रोत: https://dantri.com.vn/giao-duc/phu-huynh-tphcm-soi-bep-an-ban-tru-an-thu-bua-trua-cua-con-o-truong-20251114164048108.htm