पेट के अल्सर के इलाज में कौन सी सब्जियां और खाद्य पदार्थ प्रभावी हैं?

सही खाद्य पदार्थ खाने से पेट दर्द और अल्सर का इलाज हो सकता है - चित्रण फोटो

उचित खानपान से अल्सर को धीरे-धीरे बढ़ने में मदद मिलती है।

चिकित्सक गुयेन हू तोआन, हाई फोंग ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन ने कहा कि गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर वाले लोगों के लिए उचित आहार एसिड स्राव को कम कर सकता है और पेट की परत पर स्रावित गैस्ट्रिक एसिड के प्रभाव को कम कर सकता है;

पेट की परत की रक्षा करता है; पेट और आंतों के कार्य को आसान बनाता है, कुपोषण से बचाता है। इस प्रकार, गैस्ट्रिक और डुओडेनल अल्सर को धीरे-धीरे बढ़ने और जल्दी ठीक होने में मदद करता है।

तीव्र गैस्ट्राइटिस में, पेट को ठीक होने में समय लगता है। इसलिए, आप 24-48 घंटे तक उपवास कर सकते हैं क्योंकि पेट में भोजन एसिड स्राव को बढ़ा देगा, जिससे घाव और भी ज़्यादा अल्सरयुक्त हो जाएगा। प्यास और निर्जलीकरण से बचने और गैस्ट्रिक जूस को पतला करने के लिए आपको केवल सीमित मात्रा में मिनरल वाटर पीना चाहिए।

उपवास के बाद, आपको सब्ज़ियों और कीमा बनाया हुआ मांस से बना सूप पीना चाहिए; दूध पीना चाहिए या 1,200-1,300 किलो कैलोरी ऊर्जा वाली आइसक्रीम खानी चाहिए। एक बार में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खाएं और एक घंटे के अंतराल पर कई बार खाएं। फिर धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाते रहें जब तक कि पेट दर्द, पेट फूलना, डकार आना, सीने में जलन जैसे लक्षण न रह जाएँ, फिर लगभग सामान्य रूप से खाएं-पिएं।

क्रोनिक गैस्ट्रिक अल्सर के लिए, रोगी अक्सर खराब पाचन और अवशोषण के कारण कुपोषण से पीड़ित होते हैं, आवश्यक विटामिन, विशेष रूप से विटामिन बी 12, आयरन और प्रोटीन को अवशोषित करने में असमर्थ होते हैं, जिससे एनीमिया हो जाता है।

आहार में पर्याप्त ऊर्जा और प्रोटीन, विशेष रूप से विटामिन और खनिज जैसे फोलिक एसिड, विटामिन ए, डी, के, कैल्शियम, आयरन, जिंक और मैग्नीशियम शामिल होना चाहिए।

धीरे-धीरे खाएं, अच्छी तरह चबाएँ, समय पर खाएं, रात को बहुत देर से न खाएं, सोने से कम से कम 4 घंटे पहले खाएं। भूखे न रहें, एक बार में बहुत ज़्यादा न खाएं, बल्कि कई बार में बांटकर खाएं (दिन में 4-5 बार)।

ज़्यादा खाने से पेट पर दबाव पड़ेगा, जिससे ज़्यादा एसिड का स्राव होगा। कई बार खाने से पेट में एसिड को बेअसर करने के लिए हमेशा भोजन उपलब्ध रहेगा।

इसके अलावा, अगर खाना बहुत ज़्यादा गाढ़ा या सूखा है, तो पाचक एंजाइम उसे पूरी तरह पचाने में सक्षम नहीं होंगे। इसके विपरीत, अगर खाना बहुत ज़्यादा तरल है, तो पाचक एंजाइम पतले हो जाएँगे और पाचन क्रिया ख़राब होगी।

इसलिए, भोजन का पाचन सबसे अच्छा तभी होगा जब आप भोजन के दौरान केवल 100-200 मिलीलीटर पानी (सूप या अन्य तरल पदार्थ) पिएँ। दूसरी ओर, भोजन के दौरान बहुत अधिक सूप पीने से पाचन एंजाइम पतले हो जाएँगे और पाचन क्रिया बिगड़ जाएगी।

चावल का कटोरा खत्म करने के बाद आपको सूप अलग से पीना चाहिए क्योंकि यदि आप सूप को चावल के साथ मिला देंगे तो आप उसे अच्छी तरह चबा नहीं पाएंगे और आपके पेट पर बोझ बढ़ जाएगा।

मरीजों को खाना पकाने के तुरंत बाद खाना खा लेना चाहिए, बेहतर होगा कि 40-50 डिग्री सेल्सियस पर। यह उपयुक्त तापमान भोजन को पचाने और अवशोषित करने में आसान बनाता है और जलन पैदा नहीं करता। बहुत ठंडा या बहुत गर्म भोजन पेट में ज़्यादा सिकुड़न पैदा करेगा।

पेट दर्द के इलाज में दवा के समान प्रभाव वाले खाद्य पदार्थ - फोटो: बीएससीसी

उपचारात्मक भोजन का प्रकार चुनें

डोंग नाई ओरिएंटल मेडिसिन एसोसिएशन के पूर्व उपाध्यक्ष, चिकित्सक होआंग दुय टैन ने बताया कि गैस्ट्रिक अल्सर पेट की कमज़ोर परत और अल्सर के कारण होता है। इसका कारण अत्यधिक हार्मोन स्राव होता है, इसलिए पेट की कार्यक्षमता को सीमित करना और हार्मोन स्राव को कम करने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना ज़रूरी है जिनके प्रभाव इस प्रकार हों:

- गहरे हरे पत्तेदार सब्ज़ियाँ: गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर के मरीज़ों को गहरे हरे पत्तेदार सब्ज़ियों का भरपूर सेवन करना चाहिए। गहरे हरे रंग की सब्ज़ियाँ विटामिन ए, सी, के, फोलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम का स्रोत होती हैं, जो गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर के इलाज के लिए ज़रूरी हैं।

गहरे हरे रंग की सब्जियां जैसे ब्रोकोली, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, शतावरी, केल, पालक, हरी बीन्स...

फ्लेवोनोइड युक्त खाद्य पदार्थ: यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के शोध परिणामों के अनुसार, फ्लेवोनोइड हेलिकोबैक्टर बैक्टीरिया को रोकने में मदद करते हैं, जो एक प्रकार का बैक्टीरिया है जो सूजन और पेट के अल्सर का कारण बनता है। फ्लेवोनोइड युक्त खाद्य पदार्थ खाने से अल्सर और गैस्ट्राइटिस को रोकने और ठीक करने में मदद मिलती है।

फ्लेवोनोइड्स से भरपूर खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्राइटिस के रोगियों को लाभ पहुंचा सकते हैं उनमें अजवाइन, क्रैनबेरी, सेब, ग्रीन टी, ब्लूबेरी, चेरी और शिमला मिर्च शामिल हैं...

- गोभी का रस: अल्सर और निशानों को ठीक करने में मददगार साबित हुआ है, विशेष रूप से पेट, ग्रहणी और आंतों के अल्सर को।

पेट की समस्याओं के इलाज में दवा की तरह काम करने वाले खाद्य पदार्थ

मास्टर हा हाई नाम - उदर शल्य चिकित्सा विभाग 1, के अस्पताल के उप प्रमुख - ने कहा कि अध्ययनों से पता चला है कि 6 खाद्य समूह हैं जिनका पेट दर्द के इलाज में "दवा" से अलग प्रभाव नहीं है:

- पेट की परत को ढकने वाले खाद्य पदार्थ: दूध, अंडे, शहद, हल्दी... शहद और हल्दी पेट की समस्याओं वाले लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं। हल्दी में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यह गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को संतुलित करती है और पेट के अल्सर को ठीक करती है। शहद में कई जीवाणुरोधी गुण होते हैं, यह पेट के एसिड को नियंत्रित करता है और पेट की जलन को कम करता है।

- खाद्य पदार्थ जो पेट के एसिड को अवशोषित करने में मदद करते हैं: केक, कुकीज़, ब्रेड...

- खाद्य पदार्थ जो पेट में एसिड स्राव को कम करते हैं: स्टार्च से भरपूर खाद्य पदार्थ (दलिया, चावल, चिपचिपा चावल, रोटी, शकरकंद, उबले हुए आलू...) पेट में एसिड स्राव को कम करने, पेट दर्द को कम करने में बहुत अच्छे होते हैं।

- पेट दर्द के उपचार में सहायक खाद्य पदार्थ : युवा पत्तेदार सब्जियां (पत्तागोभी, अंकुरित फलियां, आदि) विटामिन के और यू की प्रचुर मात्रा प्रदान करती हैं, जो पेट दर्द के उपचार में प्रभावी रूप से सहायक होती हैं;

गोभी फाइबर से भरपूर सब्जी है, इसमें विटामिन यू और के1 प्रचुर मात्रा में होता है, जो पेट में रक्त परिसंचरण को बढ़ाने, पेट की परत की रक्षा करने और पाचन तंत्र को उत्तेजित करने में मदद करता है, पेट दर्द वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है।

- अल्सर को जल्दी ठीक करने में मदद करने वाले खाद्य पदार्थ : प्रोटीन, कैल्शियम, ज़िंक (लीन मीट, मछली, झींगा, केकड़ा, आदि) से भरपूर खाद्य पदार्थ। खासकर पेट के अल्सर वाले लोगों को इन खाद्य समूहों का भरपूर सेवन करना चाहिए क्योंकि ये अल्सर को जल्दी ठीक करने में मदद करते हैं।

- पेट दर्द से पीड़ित होने पर खराब पाचन और अवशोषण के कारण विटामिन और खनिज की कमी को पूरा करने वाले खाद्य पदार्थ: लाल फल, गहरे हरे रंग की सब्जियां, अनाज... विटामिन ए, बी, डी, मैग्नीशियम, आयरन, जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं।

इन पोषक तत्वों की पूर्ति करना, खराब अवशोषण और पाचन के कारण होने वाली विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए, पुराने पेट दर्द से पीड़ित लोगों के लिए आवश्यक है।

पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों को अम्लीय और जलन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचना चाहिए। इनमें मसालेदार खाद्य पदार्थ जैसे लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, करी पाउडर, टमाटर से बने उत्पाद, फल, कॉफी, शराब, कोको, चॉकलेट और चाय शामिल हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/rau-va-thuc-pham-nao-co-tac-dung-tri-dau-loet-da-day-20240612073939911.htm