पेट के अल्सर के इलाज में कौन सी सब्जियां और खाद्य पदार्थ मदद कर सकते हैं?

सही आहार का सेवन पेट दर्द और अल्सर के इलाज में मददगार हो सकता है - चित्र।

सही खान-पान से अल्सर की प्रगति को धीमा करने में मदद मिल सकती है।

हाई फोंग ट्रेडिशनल मेडिसिन एसोसिएशन के पारंपरिक चिकित्सा चिकित्सक गुयेन हुउ तोआन के अनुसार, पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए उचित आहार एसिड स्राव को कम कर सकता है और गैस्ट्रिक म्यूकोसा पर स्रावित पेट के एसिड के प्रभाव को कम कर सकता है।

यह पेट की आंतरिक परत की रक्षा करता है; पाचन क्रिया को सुगम बनाता है और पोषण संबंधी कमियों को रोकता है। इससे गैस्ट्राइटिस और ग्रहणी के अल्सर की प्रगति धीमी होती है, जिससे शीघ्र स्वस्थ होने में मदद मिलती है।

तीव्र गैस्ट्राइटिस के मामलों में, पेट को ठीक होने के लिए समय चाहिए होता है। इसलिए, 24-48 घंटे का उपवास आवश्यक हो सकता है क्योंकि भोजन पेट में जाने से एसिड का स्राव बढ़ जाएगा, जिससे अल्सर और भी गंभीर हो जाएगा। प्यास और निर्जलीकरण से बचने और गैस्ट्रिक रस को पतला करने के लिए केवल सीमित मात्रा में मिनरल वाटर का सेवन करना चाहिए।

उपवास के बाद, सब्जियों और पिसे हुए मांस से बना सूप पिएं; दूध पिएं या आइसक्रीम खाएं, जिसमें 1,200-1,300 किलो कैलोरी ऊर्जा हो। प्रत्येक भोजन में थोड़ी-थोड़ी मात्रा में खाएं और एक-एक घंटे के अंतराल पर लें। फिर धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाएं जब तक कि पेट दर्द, सूजन, डकार या सीने में जलन जैसे लक्षण पूरी तरह से ठीक न हो जाएं। इसके बाद आप लगभग सामान्य रूप से भोजन कर सकते हैं।

जीर्ण पेप्टिक अल्सर के मामलों में, खराब पाचन और अवशोषण के कारण रोगी अक्सर कुपोषण से पीड़ित होते हैं, जिससे वे आवश्यक विटामिन, विशेष रूप से विटामिन बी12, आयरन और प्रोटीन को अवशोषित करने में विफल रहते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एनीमिया हो जाता है।

आहार में पर्याप्त ऊर्जा और प्रोटीन होना चाहिए, और विशेष रूप से इसमें फोलिक एसिड, विटामिन ए, डी, के, कैल्शियम, आयरन, जिंक और मैग्नीशियम जैसे विटामिन और खनिजों की पूर्ति होनी चाहिए।

धीरे-धीरे खाएं और अच्छी तरह चबाएं, नियमित समय पर खाएं और रात को सोने से कम से कम 4 घंटे पहले खाना खाएं। खुद को भूखा न रखें और एक बार में बहुत अधिक न खाएं; इसके बजाय, अपने भोजन को कई छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें (दिन में 4-5 बार)।

अधिक भोजन करने से पेट फूल सकता है, जिससे अधिक एसिड का स्राव होता है। बार-बार भोजन करने से यह सुनिश्चित होता है कि पेट में हमेशा भोजन मौजूद रहे जो एसिड को बेअसर कर सके।

इसके अलावा, यदि भोजन बहुत ठोस या सूखा हो, तो पाचक एंजाइम उसमें पूरी तरह से प्रवेश करके उसे पचा नहीं पाते हैं। वहीं, यदि भोजन बहुत तरल हो, तो पाचक एंजाइम घुल जाते हैं और पाचन क्रिया कम प्रभावी होती है।

इसलिए, भोजन के दौरान केवल 100-200 मिलीलीटर तरल पदार्थ (सूप या अन्य पानी) का सेवन करने से भोजन का पाचन सबसे अच्छा होता है। दूसरी ओर, भोजन के दौरान बहुत अधिक सूप का सेवन करने से पाचक एंजाइम पतले हो जाते हैं और पाचन क्रिया बाधित हो जाती है।

चावल का कटोरा खत्म करने के बाद सूप को अलग से खाना सबसे अच्छा है क्योंकि सूप को चावल के साथ मिलाने से उसे ठीक से चबाना मुश्किल हो जाता है, जिससे पेट पर अतिरिक्त दबाव पड़ता है।

मरीजों को खाना पकाने के तुरंत बाद, आदर्श रूप से 40-50 डिग्री सेल्सियस तापमान पर खाना खा लेना चाहिए। यह आदर्श तापमान भोजन को आसानी से पचाने और अवशोषित करने में मदद करता है, जिससे पेट में जलन नहीं होती। बहुत ठंडा या बहुत गर्म खाना पेट में अधिक संकुचन पैदा करता है।

कुछ खाद्य पदार्थ पेट दर्द के इलाज में दवा की तरह काम करते हैं - फोटो: बीएससीसी

स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का चयन करें

डोंग नाई पारंपरिक चिकित्सा संघ के पूर्व उपाध्यक्ष और पारंपरिक चिकित्सा विशेषज्ञ होआंग डुई टैन के अनुसार, पेट के अल्सर कमजोर और क्षतिग्रस्त पेट की परत के कारण होते हैं। यह अत्यधिक हार्मोन स्राव के कारण होता है, इसलिए पेट की कार्यप्रणाली को सीमित करना और हार्मोन स्राव को कम करना आवश्यक है। इसके लिए ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए जो इस प्रभाव को उत्पन्न करते हों, जैसे कि:

- गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां: गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर से पीड़ित मरीजों को गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों का भरपूर सेवन करना चाहिए। गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां विटामिन ए, सी, के, फोलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम का अच्छा स्रोत हैं, जो गैस्ट्राइटिस और पेप्टिक अल्सर के इलाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।

गहरे हरे पत्तेदार सब्जियां जैसे ब्रोकली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, पत्ता गोभी, शतावरी, केल, पालक, हरी बीन्स...

फ्लेवोनोइड युक्त खाद्य पदार्थ: मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय के शोध के अनुसार, फ्लेवोनोइड हेलिकोबैक्टर पाइलोरी नामक जीवाणु को रोकने में मदद करते हैं, जो गैस्ट्राइटिस और पेट के अल्सर का कारण बनता है। फ्लेवोनोइड से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन अल्सर और गैस्ट्राइटिस को रोकने और ठीक करने में सहायक होता है।

फ्लेवोनोइड से भरपूर खाद्य पदार्थ जो गैस्ट्राइटिस के रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं उनमें अजवाइन, क्रैनबेरी, सेब, ग्रीन टी, ब्लूबेरी, चेरी और शिमला मिर्च शामिल हैं।

पत्ता गोभी का रस: अल्सर को ठीक करने और घाव भरने में मदद करने में उल्लेखनीय रूप से प्रभावी साबित हुआ है, खासकर पेट, ग्रहणी और आंतों के अल्सर में।

ऐसे खाद्य पदार्थ जो पेट की समस्याओं के इलाज में दवा की तरह काम करते हैं।

मास्टर डिग्री धारक और के अस्पताल के एब्डोमिनल सर्जरी विभाग 1 के उप प्रमुख हा हाई नाम के अनुसार, अध्ययनों से पता चला है कि ऐसे छह खाद्य समूह हैं जो पेट दर्द के इलाज में "दवा" की तरह काम करते हैं:

पेट की परत को ढकने वाले खाद्य पदार्थ: दूध, अंडे, शहद, हल्दी... शहद और हल्दी पेट की समस्याओं वाले लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। हल्दी में सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, यह गैस्ट्रिक एसिड को बेअसर करती है और पेट के अल्सर को ठीक करती है। वहीं, शहद में कई जीवाणुरोधी पदार्थ होते हैं, यह पेट के एसिड को नियंत्रित करता है और पेट की जलन को कम करता है।

- पेट के अम्ल को अवशोषित करने वाले खाद्य पदार्थ: केक, बिस्कुट, ब्रेड आदि।

- पेट में अम्लीय स्राव को कम करने वाले खाद्य पदार्थ: स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ (दलिया, चावल, चिपचिपा चावल, ब्रेड, शकरकंद, उबले आलू आदि) पेट में अम्लीय स्राव को कम करने और पेट दर्द से राहत दिलाने में बहुत अच्छे होते हैं।

- पेट दर्द के उपचार में सहायक खाद्य पदार्थ : युवा पत्तेदार सब्जियां (पत्तागोभी, अंकुरित बीन्स आदि) विटामिन के और यू की अत्यधिक मात्रा प्रदान करती हैं, जो पेट दर्द के उपचार में प्रभावी रूप से सहायक होती हैं;

पत्तागोभी फाइबर से भरपूर सब्जी है, जिसमें विटामिन यू और के1 प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो पेट में रक्त प्रवाह को बेहतर बनाने, पेट की परत की रक्षा करने और पाचन तंत्र को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, जिससे यह पेट दर्द से पीड़ित लोगों के लिए बहुत फायदेमंद होती है।

- अल्सर को जल्दी ठीक करने वाले खाद्य पदार्थ : प्रोटीन, कैल्शियम और जिंक से भरपूर खाद्य पदार्थ (कम वसा वाला मांस, मछली, झींगा, केकड़ा आदि)। पेट के अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि ये खाद्य पदार्थ अल्सर को जल्दी ठीक करने में मदद करते हैं।

- पेट दर्द होने पर खराब पाचन और अवशोषण के कारण होने वाली विटामिन और खनिज की कमी को दूर करने वाले खाद्य पदार्थ: लाल फल, गहरे हरे रंग की सब्जियां और साबुत अनाज विटामिन ए, बी, डी, मैग्नीशियम, आयरन और जिंक से भरपूर होते हैं।

जी मिचली से पीड़ित रोगियों के लिए इन पोषक तत्वों की पूर्ति करना आवश्यक है, ताकि खराब अवशोषण और पाचन के कारण होने वाली विटामिन की कमी को दूर किया जा सके।

पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों को अम्लीय और जलन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से परहेज करना चाहिए। इनमें मिर्च पाउडर, काली मिर्च, करी पाउडर, टमाटर से बने उत्पाद, फल, कॉफी, शराब, कोको, चॉकलेट और चाय जैसे मसालेदार खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

स्रोत: https://tuoitre.vn/rau-va-thuc-pham-nao-co-tac-dung-tri-dau-loet-da-day-20240612073939911.htm