मुओंग माई लंग लोगों का रंगीन भोजन

माई लंग एक पहाड़ी समुदाय है जो येन लैप जिले के उत्तर-पश्चिम में स्थित है; यह 11 जातीय समूहों का घर है, जिनमें से मुओंग जातीय समूह की जनसंख्या 80% से अधिक है।

मुओंग माई लंग लोग टेट छुट्टियों और महत्वपूर्ण स्थानीय त्योहारों के दौरान पारंपरिक गा गे चिपचिपा चावल बनाने की प्रतियोगिताओं का आयोजन करते हैं।

लंबे समय तक उपजाऊ मिट्टी वाली भूमि पर रहने से, जहां लाओ धारा कम्यून के आधे से अधिक प्रशासनिक क्षेत्र से होकर बहती है... ने मुओंग लोगों के लिए प्राकृतिक उत्पादों की समृद्धि और विविधता का आनंद लेने और माई लुंग के पहाड़ी क्षेत्र के अपने स्वाद के साथ एक अनूठी पाक संस्कृति बनाने की स्थिति बनाई है जैसे: हर्बल केक; खट्टे बांस के अंकुरों के साथ तला हुआ चिकन; ग्रिल्ड लाओ मछली या खट्टे कसावा के साथ पकाया हुआ; सरसों का साग, अचार वाले केले के पत्ते; सुअर के कान का सलाद; पत्तियों के साथ पकाया हुआ भैंस का मांस; भुना हुआ मांस, बांस की नलियों में खट्टा मांस... उनमें से, सबसे खास है माई लुंग गा गे चिपचिपा चावल - प्रांत के तीन पाक व्यंजनों में से एक जिसे वियतनाम पाक संस्कृति संघ द्वारा एक विशिष्ट वियतनामी पाक व्यंजन के रूप में सम्मानित किया गया है

मुओंग माई लंग पत्ती ट्रे.

लाओ ग्रील्ड मछली विशेषता.

ज़ोन 8 के एक प्रतिष्ठित व्यक्ति - श्री दिन्ह कांग मोट ने कहा: हम मुओंग माई लंग लोग ग्रिल्ड, उबले हुए, चिपचिपे चावल के व्यंजन पसंद करते हैं और अक्सर भोजन को आसानी से मिलने वाले मसालों के साथ संसाधित करते हैं, जो लोगों के जीवन से निकटता से जुड़े हैं जैसे कि दोई बीज, सेन बीज, वॉन वेन पत्ते... व्यंजनों को अधिक आकर्षक बनाने के लिए, पहाड़ों और जंगलों का विशिष्ट स्वाद पैदा करते हैं। टेट की छुट्टियों और महत्वपूर्ण त्योहारों के दौरान, स्वर्ग, पृथ्वी और पूर्वजों को चढ़ाए जाने वाले व्यंजनों को जंगली केले के पत्तों से सजी प्रसाद की ट्रे पर बारी-बारी से प्रदर्शित किया जाएगा। हमारा मानना ​​है कि कई पाक रंगों वाली गोल पत्ती की ट्रे मुओंग लोगों के समुदाय, एकजुटता, सम्मान और घनिष्ठ लगाव का प्रतिनिधित्व करती है। आज, पारंपरिक पाक संस्कृति अभी भी हमवतन लोगों की पीढ़ियों के माध्यम से आधुनिक प्रवाह में हमारी राष्ट्रीय पहचान की रक्षा और उसे बढ़ावा देने के एक तरीके के रूप में पारित की जा रही है।

बिच न्गोक

स्रोत: https://baophutho.vn/sac-mau-am-thuc-nguoi-muong-my-lung-226208.htm