एंकोवी प्रसंस्करण - एक ऐसा काम जो स्थानीय श्रमिकों को आकर्षित करता है

एंकोवी चुनने के काम के लिए, मज़दूर सीधे एंकोवी फ़ैक्टरियों में जाकर काम कर सकते हैं या घर ले जाकर भी काम कर सकते हैं। हर व्यक्ति अपने समय के अनुसार काम करने का अपना अलग तरीका चुनता है। जो लोग इस काम को अपनी और अपने परिवार की जीविका का मुख्य स्रोत मानते हैं, वे सुबह से दोपहर तक सीधे एंकोवी फ़ैक्टरियों में जाकर काम करते हैं। उनका खास काम अपने हाथों से एंकोवी का सिर और पार्श्व भाग काटकर केवल शेष भाग छोड़ना होता है...

ला गी कस्बे के तान फुओक कम्यून के फुओक तिएन गाँव में स्थित हीप क्वोक एंकोवी कारखाने में, हमने देखा कि महिलाओं की कार्यकुशलता सराहनीय थी... हर दिन, हीप क्वोक एंकोवी कारखाने में 15-20 मज़दूर सीधे कारखाने में काम करने के लिए आते हैं। सुबह 7 बजे से शाम 5 बजे तक, प्रत्येक व्यक्ति 5-6 डिब्बों में एंकोवी के साथ मछली के सिर चुनता है। ज्ञातव्य है कि प्रत्येक डिब्बे के लिए, प्रत्येक महिला को 35,000 VND का भुगतान किया जाता है। यह सच है कि "सौ अच्छी चीज़ें एक परिचित हाथ जितनी अच्छी नहीं होतीं", फुर्तीले हाथों और काम में निपुणता के साथ, प्रत्येक मज़दूर हर दिन 200,000 VND की आय भी अर्जित करती है जिससे उसके पति अपने बच्चों की शिक्षा का ध्यान रख पाते हैं। तान फुओक कम्यून के फुओक तिएन गाँव में रहने वाली सुश्री कू थी तुयेत की तरह, वह भी हर सुबह अपने बच्चे को किंडरगार्टन भेजने के बाद, जल्दी से हीप क्वोक एंकोवी फ़ैक्ट्री जाकर अपना रोज़मर्रा का काम शुरू करती हैं। सुश्री तुयेत ने बताया कि यह काम उनके लिए काफ़ी आसान है, इसलिए वह हर दिन 5 बैरल तक एंकोवी बना सकती हैं, जिससे उन्हें अतिरिक्त आय होती है जिससे वह अपने पति को अपने बच्चों की पढ़ाई का खर्च उठाने में मदद कर पाती हैं।

एंकोवी कारखानों में महिलाओं का कार्य दिवस।

कई महिलाओं के अनुसार, एंकोवी फ़ैक्टरियों में सुबह से दोपहर तक काम करने से उन्हें अपने परिवार का पालन-पोषण करने के लिए आय का एक स्थिर स्रोत भी मिल जाता है। हीप क्वोक एंकोवी फ़ैक्टरी के मालिक श्री गुयेन वान क्वोक के अनुसार, सीधे फ़ैक्टरी में काम करने आने वाली महिलाओं के अलावा, लगभग सभी को काम के बदले एंकोवी मिलती है। अब तक, ला गी शहर में 100 से ज़्यादा परिवार अतिरिक्त काम के लिए उनकी फ़ैक्टरी से एंकोवी प्राप्त कर रहे हैं।

यह कहा जा सकता है कि हालांकि एंकोवीज़ चुनने का काम पहली नज़र में आसान लगता है और किसी भी उम्र का व्यक्ति इसे कर सकता है, लेकिन लंबे समय तक बैठे रहने से पीठ में दर्द हो सकता है, जिसके लिए कार्यकर्ता को धैर्य और कड़ी मेहनत की आवश्यकता होती है... इसका एक विशिष्ट उदाहरण श्रीमती गुयेन थी होआ हैं - जो तान फुओक कम्यून के फुओक तिएन गांव में रहती हैं, हालांकि वे पशुधन और खेती में व्यस्त हैं... लेकिन घर पर काम करने के लिए अधिक एंकोवीज़ चुनने में अपने खाली समय का लाभ उठाती हैं।

कुछ महिलाएं अपने खाली समय में घर पर बनाने के लिए एन्कोवीज़ प्राप्त करने का लाभ उठाती हैं।

सुश्री गुयेन थी ली ली, जो ला गी टाउन के तान एन वार्ड के क्वार्टर 4 में रहती हैं, ने बताया, "दिन में सुश्री ली और उनके पति निर्माण कार्य में मजदूर के रूप में काम करते हैं, और रात में वह अतिरिक्त आय अर्जित करने और अपने परिवार का भरण-पोषण करने के लिए एन्कोवीज़ इकट्ठा करती हैं।"

ऊपर बताई गई महिलाओं के अलावा, कई अन्य महिलाएं भी हैं, हालांकि उन्हें जीविका चलाने के लिए दिन में कड़ी मेहनत और व्यस्त रहना पड़ता है, लेकिन अपनी दृढ़ता और कड़ी मेहनत के साथ, उन्होंने दोपहर के भोजन के दौरान, अपने पति और बच्चों के लिए खाना पकाने के बाद या शाम को घर का काम खत्म करने के बाद अपने खाली समय का फायदा उठाया है, अपने परिवारों के साथ एंकोवीज़ चुनने का अतिरिक्त काम करने के लिए, इस उम्मीद के साथ कि वे अपने परिवारों को अधिक समृद्ध और आरामदायक जीवन जीने में मदद करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त पैसा कमा सकें।

यह कहा जा सकता है कि हालाँकि पहले एंकोवी चुनने का काम कम ही लोग करते थे, लेकिन अब यह अपनी सरलता, आसानी और आसानी से मिलने वाली आय के कारण स्थानीय श्रमिकों को आकर्षित करने वाला काम बन गया है। हालाँकि यह ज़्यादा नहीं है, लेकिन यह महिलाओं को अपने दैनिक खर्चों और पारिवारिक जीवन को चलाने, प्रबंधित करने और गुज़ारा करने में मदद करता है।

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