एंकोवी प्रसंस्करण - एक ऐसा काम जो स्थानीय श्रमिकों को आकर्षित करता है

एंकोवी चुनने के काम के लिए, मज़दूर सीधे एंकोवी फ़ैक्टरियों में जाकर काम कर सकते हैं या घर ले जाकर भी काम कर सकते हैं। हर व्यक्ति अपने समय के अनुसार काम करने का अपना अलग तरीका चुनता है। जो लोग इस काम को अपनी और अपने परिवार की जीविका का मुख्य स्रोत मानते हैं, वे सुबह से दोपहर तक सीधे एंकोवी फ़ैक्टरियों में जाकर काम करते हैं। उनका खास काम अपने हाथों से एंकोवी का सिर और पार्श्व भाग काटकर केवल शेष भाग छोड़ना होता है...

ला गी शहर के तान फुओक कम्यून के फुओक तिएन गाँव में हीप क्वोक एंकोवी कारखाने में मौजूद, हमने महिलाओं की कार्य क्षमता को सराहनीय पाया... हर दिन, हीप क्वोक एंकोवी कारखाने में 15-20 श्रमिक सीधे कारखाने में काम करने के लिए आते हैं। सुबह 7 बजे से शाम 5 बजे तक, प्रत्येक व्यक्ति एंकोवी के 5-6 बक्सों से फल तोड़ता है, और यह ज्ञात है कि प्रत्येक बक्से के लिए, प्रत्येक महिला को 35,000 VND का भुगतान किया जाता है। यह सच है कि "अभ्यास से सिद्धि मिलती है", फुर्तीले हाथों और काम में निपुणता के साथ, प्रत्येक श्रमिक अपने पति को अपने बच्चों की शिक्षा का ध्यान रखने में मदद करने के लिए हर दिन 200,000 VND की आय भी अर्जित करती है। तान फुओक कम्यून के फुओक तिएन गाँव में रहने वाली सुश्री कू थी तुयेत की तरह, हर सुबह, अपने बच्चे को किंडरगार्टन भेजने के बाद, वह जल्दी से अपना दैनिक काम शुरू करने के लिए हीप क्वोक एंकोवी कारखाने जाती हैं। सुश्री तुयेत ने बताया कि यह काम उनके लिए काफी सरल है, इसलिए हर दिन वह 5 बैरल तक एन्कोवीज़ बना सकती हैं, जिससे उन्हें अतिरिक्त आय होती है, जिससे वह अपने पति को अपने बच्चों की शिक्षा का ध्यान रखने में मदद कर सकती हैं।

एंकोवी कारखानों में महिलाओं का कार्य दिवस।

कई महिलाओं के अनुसार, एंकोवी फ़ैक्टरियों में सुबह से शाम तक काम करने से उन्हें अपने परिवार का पालन-पोषण करने के लिए आय का एक स्थिर स्रोत भी मिलता है। हीप क्वोक एंकोवी फ़ैक्टरी के मालिक श्री गुयेन वान क्वोक के अनुसार, सीधे फ़ैक्टरी में काम करने आने वाली महिलाओं के अलावा, लगभग सभी को काम करने के लिए एंकोवी मिलती है। अब तक, ला गी शहर के 100 से ज़्यादा घरों को अतिरिक्त श्रम के रूप में काम करने के लिए उनकी फ़ैक्टरी से एंकोवी मिलती है।

यह कहा जा सकता है कि हालांकि एंकोवीज़ चुनने का काम पहली नज़र में सरल लगता है और किसी भी उम्र का कोई भी व्यक्ति इसे कर सकता है, लेकिन लंबे समय तक बैठे रहने से पीठ में दर्द हो सकता है, जिसके लिए कार्यकर्ता को धैर्य और कड़ी मेहनत की आवश्यकता होती है... इसका एक विशिष्ट उदाहरण सुश्री गुयेन थी होआ हैं - जो तान फुओक कम्यून के फुओक तिएन गांव में रहती हैं, हालांकि वे पशुधन और खेती में व्यस्त हैं... लेकिन घर पर काम करने के लिए अधिक एंकोवीज़ चुनने में अपने खाली समय का लाभ उठाती हैं।

कुछ महिलाएं अपने खाली समय में घर पर बनाने के लिए एन्कोवीज़ प्राप्त करने का लाभ उठाती हैं।

सुश्री गुयेन थी ली ली, जो ला गी टाउन के तान एन वार्ड के क्वार्टर 4 में रहती हैं, ने बताया, "दिन में सुश्री ली और उनके पति निर्माण कार्य में मजदूर के रूप में काम करते हैं, और रात में वह अतिरिक्त आय अर्जित करने और अपने परिवार का भरण-पोषण करने के लिए एंकोवीज़ इकट्ठा करती हैं।"

ऊपर बताई गई महिलाओं के अलावा, कई अन्य महिलाएं भी हैं, जो दिन में व्यस्त और मेहनती होने के बावजूद, अपनी लगन और कड़ी मेहनत के साथ, दोपहर के भोजन के दौरान, अपने पति और बच्चों के लिए खाना पकाने के बाद, या शाम को घर का काम खत्म करने के बाद, अपने परिवार के साथ अतिरिक्त काम करने, एंकोवीज़ चुनने के लिए अपने खाली समय का लाभ उठाती हैं, ताकि वे अपने परिवारों को अधिक समृद्ध और आरामदायक जीवन जीने में मदद करने के लिए कुछ अतिरिक्त पैसे कमा सकें।

यह कहा जा सकता है कि हालाँकि पहले एंकोवीज़ के सिर तोड़ने का काम कम ही लोग करते थे, लेकिन अब यह एक ऐसा काम बन गया है जो बड़ी संख्या में स्थानीय मज़दूरों को आकर्षित करता है क्योंकि यह सरल, आसान है और इससे आय भी होती है। हालाँकि यह ज़्यादा नहीं है, लेकिन इससे महिलाओं को अपने रोज़मर्रा के खर्चों और परिवार के जीवन को चलाने, चलाने और गुज़ारा करने में मदद मिलती है।

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