चौंकाने वाली बात: 'पर्यावरण के अनुकूल' प्लेटों से भोजन में जहरीले रसायन रिसते पाए गए

चेक गणराज्य में किए गए शोध में पाया गया कि कई 'जैविक' बांस की प्लेटों में मेलामाइन का स्तर यूरोपीय संघ के मानकों से अधिक है, जो गर्म या अम्लीय खाद्य पदार्थों को रखने के लिए उपयोग किए जाने पर खाद्य सुरक्षा के लिए खतरा पैदा करता है।

33 उत्पादों के विश्लेषण से पता चला कि बांस से बनी कई वस्तुएं केवल मेलामाइन-फॉर्मेल्डिहाइड राल थीं, जो गर्म और अम्लीय खाद्य पदार्थों में रसायन छोड़ सकती हैं - फोटो: पिक्साबे/सीसी0 पब्लिक डोमेन

प्लास्टिक के "हरित" और टिकाऊ विकल्प के रूप में प्रचारित "बायो" प्लेट उत्पाद उपभोक्ताओं के भोजन में ज़हरीले रसायन छोड़ रहे हैं। चेक गणराज्य के प्राग स्थित रसायन विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय (यूसीटी) के शोधकर्ताओं ने यह चौंकाने वाला निष्कर्ष निकाला है। उन्होंने पाया कि विश्लेषण किए गए (मुख्यतः) बाँस उत्पादों में से 32% में सबसे चिंताजनक प्रदूषक - मेलामाइन - मौजूद था।

ब्रिटेन, चीन और चेक बाजारों से बांस और अन्य जैव-सामग्री से बने 33 प्रकार के प्लेटों, कटोरों, कपों और टेबलवेयर के अध्ययन में, वैज्ञानिकों को कुछ कीटनाशक अवशेष और पौधों से प्राप्त कई द्वितीयक मेटाबोलाइट्स भी मिले।

उन्नत विश्लेषणात्मक तकनीकों ने छह गैर-अनुपालक बांस उत्पादों का पता लगाया है, जो यूरोपीय संघ (ईयू) द्वारा निर्धारित मेलामाइन सीमा से अधिक हैं।

अध्ययन लेखक और यूसीटी में खाद्य एवं पोषण विश्लेषक प्रोफेसर जना हाजस्लोवा ने कहा, "हमारे निष्कर्ष उन उपभोक्ताओं के लिए एक महत्वपूर्ण चेतावनी हैं जो इस विश्वास के साथ जैव-आधारित टेबलवेयर चुनते हैं कि यह अधिक सुरक्षित और टिकाऊ विकल्प है।"

प्रोफ़ेसर जना हाजस्लोवा ने ज़ोर देकर कहा, "'प्राकृतिक' लेबल चिंताजनक रूप से ख़तरनाक हो सकता है। इनमें से कई उत्पाद असल में मेलामाइन-फ़ॉर्मेल्डिहाइड रेज़िन से बनी प्लास्टिक की प्लेटें होती हैं जिनमें बाँस भराव होता है।"

हमारा शोध दर्शाता है कि यह संयोजन पॉलिमर के क्षरण को तेज कर सकता है और मेलामाइन जैसे हानिकारक पदार्थों के प्रवास को बढ़ा सकता है, विशेष रूप से गर्म या अम्लीय खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में।"

अध्ययन के लेखक बताते हैं कि ये उत्पाद अक्सर बच्चों के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं क्योंकि इन पर अक्सर रंगीन पैटर्न या चित्र छपे होते हैं। अध्ययन के अनुसार, बांस के टेबलवेयर को अक्सर 'बायोडिग्रेडेबल', 'प्राकृतिक' या '100% बांस' के रूप में 'गलत लेबल' किया जाता है, जबकि बांस का रेशा अक्सर इस्तेमाल की जाने वाली एकमात्र सामग्री नहीं होता।

आगे की जाँच से पता चला कि मेलामाइन कम सांद्रता में गर्म नींबू चाय और संतरे के रस में भी पहुँचता है, जिससे संभावित उपभोग का सीधा रास्ता साफ़ हो जाता है। हालाँकि बाँस के बर्तनों में केवल कीटाणुनाशक ही पाए गए, लेकिन 443 कीटनाशकों की लक्षित जाँच से पता चला कि अनाज से बने बर्तनों में सबसे ज़्यादा अवशेष पाए गए।

अध्ययन में खतरनाक और अवैध रूप से विपणन किये जाने वाले उत्पादों से उपभोक्ताओं को बचाने के लिए सतर्कता और बाजार निगरानी बढ़ाने की बात कही गई है।

इस अध्ययन में उजागर किए गए जोखिमों के कारण, प्लास्टिक के बर्तनों में बांस के उपयोग पर यूरोपीय संघ में 2021 से प्रतिबंध लगा दिया गया है, हालांकि अध्ययन से पता चलता है कि ये वस्तुएं अभी भी खरीदने के लिए उपलब्ध हैं।

वीएनए

स्रोत: https://tuoitre.vn/soc-phat-hien-dia-than-thien-moi-truong-ro-ri-hoa-chat-doc-hai-vao-thuc-an-20251117100406944.htm