अपनी भूख पर नियंत्रण रखें।
जल्दी-जल्दी खाने का एक स्पष्ट परिणाम वजन बढ़ना है। नानावती मैक्स अस्पताल (भारत) के खाद्य एवं आहार विभाग के प्रमुख उषाकिरण सिसोदिया बताते हैं कि जल्दी खाने से शरीर को तृप्ति का अहसास करने का पर्याप्त समय नहीं मिलता, जिसके परिणामस्वरूप कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है।
धीरे-धीरे खाने से भूख को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
अधिक वजन वाले कई मरीज पेट भरा हुआ महसूस न होने की शिकायत करते हैं। इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, उनमें से एक बड़ा हिस्सा जल्दी-जल्दी खाने की आदत रखता है।
भारत के नानावती मैक्स अस्पताल में सलाहकार एंडोक्रिनोलॉजिस्ट जिमी पाठक के अनुसार, धीरे-धीरे खाने से भूख को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
पाचन तंत्र के लिए अच्छा है।
जो लोग जल्दी-जल्दी खाते हैं, वे अक्सर भोजन को ठीक से चबाते नहीं हैं। इसलिए, पाचन एंजाइम भोजन को ठीक से पचा नहीं पाते हैं। उषाकिरण सिसोदिया के अनुसार, इस अपूर्ण पाचन से पेट फूलना, कब्ज और अन्य आंत संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
भोजन को अच्छी तरह चबाने से पाचक एंजाइम अधिक कुशलता से काम करते हैं। शरीर पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करता है और पाचन संबंधी समस्याएं कम होती हैं।
मधुमेह होने का खतरा कम करें।
सुश्री पाठक के अनुसार, जल्दी-जल्दी खाना खाने से भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर में उतार-चढ़ाव होता है, जिससे मधुमेह और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।
जब आप धीरे-धीरे खाते हैं, तो शरीर में निकलने वाली चीनी की मात्रा अधिक स्थिर होती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
हालांकि, बहुत धीरे-धीरे खाने से आप बहुत अधिक हवा निगल सकते हैं, जिससे पेट फूलने की समस्या हो सकती है।
खाने की गति भोजन के प्रकार और प्रत्येक व्यक्ति की विशिष्ट स्वास्थ्य स्थिति पर भी निर्भर करती है।
सामान्य नियम के अनुसार, भोजन को अच्छी तरह से चबाना चाहिए ताकि पाचक रस अच्छी तरह से मिल जाएं, जिससे शरीर द्वारा पोषक तत्वों का अवशोषण आसान हो जाता है।
कई स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने की कुंजी संतुलित मात्रा में भोजन करना है। आप चाहे कितने भी व्यस्त क्यों न हों, आपको अपने भोजन के लिए समय निकालना ही चाहिए।
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