धीरे-धीरे खाने और तेजी से खाने के बीच का अंतर

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अपनी भूख पर नियंत्रण रखें

जल्दी-जल्दी खाने का एक स्पष्ट परिणाम वज़न बढ़ना है। नानावटी मैक्स हॉस्पिटल (भारत) में खाद्य एवं आहार विज्ञान विभाग की प्रमुख सुश्री उषाकिरण सिसोदिया बताती हैं कि जल्दी-जल्दी खाने से शरीर को पेट भरे होने का एहसास होने का पर्याप्त समय नहीं मिलता और कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है।

Sự khác biệt giữa ăn chậm và ăn nhanh - Ảnh 1. — धीरे-धीरे खाने से भूख नियंत्रित करने में मदद मिलती है

ज़्यादा वज़न वाले कई मरीज़ों का कहना है कि उन्हें पेट भरा हुआ महसूस नहीं होता। द इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, उनमें से ज़्यादातर को जल्दी-जल्दी खाने की आदत होती है।

नानावटी मैक्स हॉस्पिटल (भारत) की कंसल्टेंट एंडोक्राइनोलॉजिस्ट सुश्री जिमी पाठक ने कहा कि धीरे-धीरे खाने से भूख को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

पाचन तंत्र के लिए अच्छा

उषाकिरण सिसोदिया कहती हैं कि जो लोग जल्दी-जल्दी खाते हैं, वे अक्सर अपने खाने को अच्छी तरह चबाते नहीं हैं। नतीजतन, पाचन एंजाइम भोजन को ठीक से पचा नहीं पाते। इस अधूरे पाचन के कारण पेट फूलना, कब्ज़ और पेट की अन्य स्वास्थ्य समस्याएँ हो सकती हैं।

जब भोजन को अच्छी तरह चबाया जाता है, तो पाचन एंजाइम प्रभावी ढंग से काम करते हैं। शरीर पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है और पाचन संबंधी समस्याएं कम होती हैं।

मधुमेह के जोखिम को कम करें

सुश्री पाठक के अनुसार, तेजी से खाना खाने से भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर में अंतर आ जाता है, जिससे मधुमेह और हृदय रोग का खतरा बढ़ जाता है।

जब आप धीरे-धीरे खाते हैं, तो शर्करा अधिक स्थिरता से निकलती है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

हालाँकि, जब आप बहुत धीरे-धीरे खाते हैं, तो आप बहुत अधिक हवा निगल सकते हैं, जिससे पेट फूल सकता है।

खाने की गति खाए जाने वाले भोजन के प्रकार और प्रत्येक व्यक्ति की विशिष्ट स्वास्थ्य स्थिति पर भी निर्भर करती है।

सामान्य नियम के अनुसार, भोजन को ठीक से चबाया जाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि पाचक रस अच्छी तरह मिश्रित हो जाएं, जिससे शरीर में पोषक तत्वों का अवशोषण सुगम हो सके।

कई स्वास्थ्य लाभों की कुंजी संयमित भोजन है। आप चाहे कितने भी व्यस्त क्यों न हों, आपको अपने भोजन के लिए समय निकालना ही चाहिए।

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