खाने से पहले आम को क्यों भिगोना चाहिए?

[विज्ञापन_1]

100 ग्राम आम में लगभग 11 ग्राम विटामिन सी होता है। विटामिन सी न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक है, बल्कि शरीर को आयरन के अवशोषण और कोशिकाओं के विकास में भी मदद करता है। इसके अलावा, आम में कॉपर और फोलेट जैसे खनिज भी होते हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, ये पोषक तत्व गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं क्योंकि ये भ्रूण के स्वस्थ विकास में मदद करते हैं।

Tại sao nên ngâm xoài trước khi ăn?- Ảnh 1. — आम एक रसदार फल है और विटामिनों से भरपूर होता है।

ज़्यादातर लोग आम को धोकर, छीलकर और उसका आनंद लेते हैं। लेकिन बेहतर होगा कि हम खाने से पहले आम को पानी में भिगो दें। इसके कई फायदे हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, आम को भिगोने से न केवल आम की सतह पर मौजूद गंदगी और कीटनाशकों को हटाने में मदद मिलती है, बल्कि फाइटिक एसिड भी निकलता है। फाइटिक एसिड आम में आयरन सहित कुछ खनिजों को अवशोषित करने की क्षमता को प्रभावित करता है। इसलिए, खाने से पहले आम को भिगोने से शरीर को आवश्यक पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है।

आम को भिगोने का एक और स्पष्ट लाभ यह है कि इससे आम के छिलके से कीटनाशक अवशेष, गंदगी और बैक्टीरिया युक्त मलबा हटाने में मदद मिलती है।

आम को भिगोने का समय 1 से 2 घंटे का होना चाहिए। आम भिगोने के घोल को 10 कप पानी और आधा कप 5% सफेद सिरके के अनुपात में मिलाया जाता है।

इसके अलावा, आम को पानी में भिगोने से उसका छिलका मुलायम हो जाता है, जिससे उसे छीलना आसान हो जाता है। यह खास तौर पर सख्त छिलके वाले आमों के लिए उपयोगी है। छीलने के बाद, अगर आप आम को लगभग 10 मिनट तक गर्म पानी में भिगोते हैं और देखते हैं कि पानी पीला या धुंधला है, तो बहुत संभव है कि आम को कैल्शियम कार्बाइड, जिसे गैस स्टोन भी कहा जाता है, से पकाया गया हो।

आमों को सही तरीके से संभालने से इस रसीले फल के पोषण संबंधी लाभों को अधिकतम करने में मदद मिलेगी। आम मैग्नीशियम और पोटेशियम से भी भरपूर होते हैं, जो रक्त वाहिकाओं को आराम देते हैं और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। आम का प्राकृतिक यौगिक मैंगिफेरिन हृदय कोशिकाओं को सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव से भी बचाता है।

आम न केवल अपने उच्च जल और फाइबर के कारण, बल्कि एमाइलेज नामक एंजाइम के कारण भी पाचन के लिए अच्छे होते हैं। यह एंजाइम जटिल स्टार्च को ग्लूकोज और माल्टोज में तोड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, मधुमेह, गुर्दे की बीमारी, दस्त या पेट की समस्याओं वाले लोगों को बहुत अधिक आम नहीं खाने चाहिए।

[विज्ञापन_2]
स्रोत लिंक