येन बाई शहर में खाद्य सुरक्षा के प्रति जागरूकता बढ़ाई गई

खाद्य सुरक्षा और संरक्षा सुनिश्चित करने की प्रभावशीलता में सुधार लाने और साथ ही, खाद्य सुरक्षा कानूनों को लागू करने में संगठनों, व्यक्तियों और व्यवसायों की भूमिका और ज़िम्मेदारी को बढ़ावा देने के लिए, येन बाई शहर ने हाल ही में खाद्य सुरक्षा और संरक्षा सुनिश्चित करने हेतु निरीक्षण, जाँच और पर्यवेक्षण को मज़बूत करने पर ध्यान केंद्रित किया है; खाद्य सुरक्षा नियमों का उल्लंघन करने वाले संगठनों, व्यक्तियों, उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों का दृढ़तापूर्वक मुकाबला, रोकथाम और सख़्ती से निपटने पर ध्यान केंद्रित किया है।

श्रमिकों के लिए सामूहिक भोजन हेतु खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने पर ध्यान दिया जाता है।

येन बाई शहर के येन थिन्ह वार्ड, ग्रुप 2 स्थित सैल्मन किंग रेस्टोरेंट लगभग 8 वर्षों से खाद्य सेवा व्यवसाय में है। खाद्य सुरक्षा संबंधी राज्य के नियमों का पालन करने के लिए, कर्मचारियों को खाद्य सुरक्षा संबंधी जानकारी प्रदान करने पर ध्यान देने के अलावा, रेस्टोरेंट हर साल रेस्टोरेंट के अंदर और बाहर सुविधाओं, आंतरिक और बाहरी परिदृश्य को बेहतर बनाने पर भी ध्यान केंद्रित करता है, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि रेस्टोरेंट हमेशा विशाल, स्वच्छ और सुंदर बना रहे।

किंग सैल्मन रेस्टोरेंट की मालकिन सुश्री दिन्ह थुई हैंग ने कहा कि व्यावसायिक प्रक्रिया में, कच्चे माल और प्रसंस्करण के लिए भोजन की खरीद और उपयोग से लेकर, रेस्टोरेंट हमेशा स्पष्ट मूल और सख्त बिक्री अनुबंधों वाले प्रतिष्ठित पतों से ऑर्डर करता है। इसके अलावा, प्रसंस्करण प्रक्रिया में हमेशा भोजन के नमूने रखने और खाद्य सुरक्षा नियमों का पूरी तरह से पालन करने पर ध्यान केंद्रित किया जाता है... इसलिए, पिछले कुछ वर्षों में, रेस्टोरेंट ने ग्राहकों के बीच प्रतिष्ठा और विश्वास अर्जित किया है।

खाद्य सेवा व्यवसाय में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की भूमिका और महत्व से पूरी तरह अवगत, ग्राहकों के लिए सीधे भोजन तैयार करने वाले शेफ के रूप में, किंग सैल्मन रेस्तरां के शेफ श्री गुयेन वान तुयेन, प्रसंस्करण में हमेशा खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाओं का पूरी तरह से पालन करते हैं।

"हर साल, मैं और यहां काम करने वाले कर्मचारी ग्राहकों को अच्छी सेवा देने के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण पाठ्यक्रम में भाग लेते हैं; पूर्ण स्वास्थ्य प्रमाण पत्र रखते हैं और प्रसंस्करण के दौरान, हमें ताजा भोजन का उपयोग करना चाहिए, प्रसंस्करण क्षेत्र हमेशा साफ और सुव्यवस्थित रहता है, ताकि खाद्य विषाक्तता से बचा जा सके" - श्री तुयेन ने बताया।

प्रांत का राजनीतिक और आर्थिक केंद्र होने के नाते, उत्पादन, व्यवसाय, स्ट्रीट फ़ूड और सामूहिक रसोई काफ़ी केंद्रित हैं, जिसके लिए खाद्य सुरक्षा के सख्त और व्यवस्थित प्रबंधन और पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है। इसी वास्तविकता को ध्यान में रखते हुए, येन बाई शहर हर साल विशिष्ट इकाइयों की दिशा को मज़बूत करता है, शहर के विभागों, संगठनों, पार्टी समितियों और कम्यून्स व वार्डों के अधिकारियों के साथ समन्वय करता है, विशेष रूप से छुट्टियों और त्योहारों के दौरान खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता का निरीक्षण करने के लिए अंतःविषय टीमों का गठन करता है; लोगों के बीच खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने के बारे में व्यापक प्रचार करता है।

प्रतिवर्ष कर्मचारियों, रेस्तरां मालिकों, खाद्य प्रसंस्करण और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों के लिए प्रशिक्षण और स्वास्थ्य जांच का आयोजन करें, तथा खाद्य सेवा और खाद्य व्यवसाय प्रतिष्ठानों के लिए खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता प्रमाणपत्र का मूल्यांकन करें और जारी करें।

येन बाई शहर की खाद्य सुरक्षा प्रमुख सुश्री वु थी थान थुय ने कहा: "2025 में खाद्य सुरक्षा के लिए कार्रवाई के महीने के जवाब में, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के विषय के साथ, सामूहिक रसोई, खानपान सेवाओं और स्ट्रीट फूड में खाद्य सुरक्षा पर ध्यान केंद्रित करना; येन बाई शहर कई रूपों में लोगों को खाद्य सुरक्षा ज्ञान पर सूचना, प्रचार, प्रसार और शिक्षा के काम को मजबूत करता है जैसे: मास मीडिया के माध्यम से, ज़ालो गांवों, आवासीय समूहों के माध्यम से कम्यून और वार्ड के डिजिटल प्लेटफार्मों पर संचार, कम्यून और वार्ड के इलेक्ट्रॉनिक सूचना पृष्ठों पर। इस प्रकार, सुरक्षित और गुणवत्ता वाले खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं, उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों, खाद्य असुरक्षा और सुरक्षा के संभावित जोखिमों के बारे में तुरंत सूचित करने के लिए। खाद्य विषाक्तता और खाद्य जनित रोगों को रोकने और सक्रिय रूप से निपटने की क्षमता में सुधार

शहर ने विकेंद्रीकरण के अनुसार अंतर-क्षेत्रीय निरीक्षण दल गठित करने का भी निर्देश दिया है ताकि खाद्य सुरक्षा और संरक्षा के निरीक्षण, जाँच और पर्यवेक्षण का आयोजन किया जा सके; खाद्य सुरक्षा और संरक्षा के नियमों का उल्लंघन करने वाले संगठनों, व्यक्तियों, उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों से निपटा जा सके, उन्हें रोका जा सके और उनसे सख्ती से निपटा जा सके। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित न करने वाले और अज्ञात मूल के खाद्य पदार्थों का उपयोग करने वाले व्यक्तियों, प्रतिष्ठानों, व्यवसायों और खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं के लिए खाद्य सुरक्षा कानूनों के अनुपालन में सभी स्तरों पर प्राधिकारियों, प्रबंधन एजेंसियों, सामाजिक संगठनों और उपभोक्ता पर्यवेक्षण की भूमिका को बढ़ावा दिया जा सके, जिससे खाद्य सुरक्षा और जन स्वास्थ्य सुनिश्चित करने में योगदान दिया जा सके।

baoyenbai.com.vn के अनुसार

स्रोत: https://baolaocai.vn/thanh-pho-yen-bai-nang-cao-y-thuc-ve-an-toan-thuc-pham-post403615.html