अच्छे स्वास्थ्य के लिए केले कब और कैसे खाएं?

केले विटामिन और खनिजों का एक बेहतरीन स्रोत हैं और समग्र स्वास्थ्य और पाचन में सहायक होते हैं। हालाँकि, केले खाने का समय और उनकी परिपक्वता भी बहुत महत्वपूर्ण है।

केले - अच्छे आंत्र स्वास्थ्य के लिए नंबर 1 उम्मीदवार

केले में कई पोषक तत्व होते हैं जो आंतों के लिए अच्छे होते हैं, जैसे:

फाइबर से भरपूर : केले में मौजूद घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर मल त्याग को बढ़ावा देते हैं, मल को नरम बनाते हैं और मल त्याग को आसान बनाते हैं। वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, एक छोटे पके केले में लगभग 2 ग्राम फाइबर होता है, जबकि एक मध्यम पके केले में लगभग 4.5 ग्राम फाइबर हो सकता है।

हरे केले में 21 ग्राम तक प्रतिरोधी स्टार्च होता है, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें रक्त शर्करा को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

फोटो: एआई

प्रीबायोटिक्स युक्त : प्रीबायोटिक्स पाचन तंत्र को मज़बूत बनाते हैं, खनिज अवशोषण में सुधार करते हैं और रक्त शर्करा को नियंत्रित करते हैं। प्रतिदिन लगभग 5 ग्राम प्रीबायोटिक्स लेने से आंत के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।

प्रतिरोधी स्टार्च का स्रोत : हरे केले प्रतिरोधी स्टार्च का एक समृद्ध स्रोत हैं, जिसे पाचन तंत्र द्वारा तोड़ा नहीं जा सकता। इसके बजाय, प्रतिरोधी स्टार्च बृहदान्त्र में किण्वित होता है, जिससे लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण मिलता है। ये पाचन तंत्र से संबंधित बीमारियों और कैंसर को रोकने में भी भूमिका निभाते हैं।

विशेष रूप से, केले पेट की परत से बलगम के उत्पादन को उत्तेजित करने में मदद करते हैं, जिससे रिफ्लक्स और मतली पैदा करने वाले एसिड के खिलाफ एक सुरक्षात्मक परत बनती है। मतली होने पर केला खाने से पेट खराब हुए बिना आवश्यक विटामिन और खनिज भी मिलते हैं।

अपनी शारीरिक स्थिति के अनुसार पकने की अवस्था के अनुसार केले का चयन करें।

कच्चे केले में प्रतिरोधी स्टार्च की मात्रा अधिक और चीनी की मात्रा कम होती है, इसलिए वे अक्सर उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त होते हैं जिन्हें अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है।

इसके विपरीत, पूरी तरह पके केले (भूरे छिलके वाले) नरम और थोड़े भुरभुरे होते हैं। पके केले कम पके केलों की तुलना में ज़्यादा मीठे भी होते हैं और उनमें स्टार्च भी कम होता है।

एक रिपोर्ट के अनुसार, एक छोटे कच्चे केले में 21 ग्राम तक प्रतिरोधी स्टार्च हो सकता है, जबकि एक पूरी तरह पके केले में केवल लगभग 1 ग्राम होता है।

केले खाने की सीमा किसे तय करनी चाहिए?

निम्नलिखित व्यक्ति केले में मौजूद कुछ अवयवों के प्रति संवेदनशील हो सकते हैं:

इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) से पीड़ित लोग : पके केलों में ऑलिगो-फ्रक्टेन फाइबर बहुत ज़्यादा होता है, जो IBS से पीड़ित लोगों में आंतों में तकलीफ़ पैदा कर सकता है और लक्षणों को बढ़ा सकता है। अगर आपको IBS है, तो थोड़े हरे केले चुनें क्योंकि इनमें ऑलिगो-फ्रक्टेन कम होता है, जिससे इन्हें पचाना आसान हो जाता है।

हार्ट फेलियर : हार्ट फेलियर से पीड़ित लोग अक्सर ऐसी दवाएँ लेते हैं जिनसे रक्त में पोटेशियम का स्तर बढ़ जाता है। इसलिए, उन्हें केले सहित अन्य खाद्य पदार्थों से पोटेशियम का सेवन नियंत्रित करना चाहिए।

अंतिम चरण का वृक्क रोग : इस अवस्था में, गुर्दे रक्त में पोटेशियम की मात्रा को नियंत्रित करने में सक्षम नहीं रह जाते। इसलिए, रोगियों को केले जैसे पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने की सलाह दी जा सकती है।

एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन दो केले खाने से आपको बेहतर नींद आती है।

फोटो: एआई

केले खाने के लिए दिन का कौन सा समय सबसे अच्छा है?

केले खाने का कोई “सही” समय नहीं है, हालाँकि, आप उन्हें खाने का समय चुन सकते हैं जो आपके विशिष्ट लक्ष्यों या गतिविधियों के अनुकूल हो।

व्यायाम से पहले : केले आसानी से पचने योग्य स्टार्च प्रदान करते हैं, जो अधिक प्रभावी व्यायाम के लिए ऊर्जा का त्वरित स्रोत प्रदान करते हैं।

व्यायाम के बाद : केले में मौजूद स्टार्च, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स शारीरिक शक्ति को बहाल करने में मदद करते हैं, खोई हुई ऊर्जा की पूर्ति करते हैं और मांसपेशियों की रिकवरी में सहायता करते हैं।

सोने से पहले : एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि वृद्ध लोग दिन में दो केले खाने से बेहतर नींद लेते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि केले में एक ऐसा पदार्थ होता है जो सेरोटोनिन और मेलाटोनिन में परिवर्तित हो सकता है - ये दो हार्मोन हैं जो नींद में सहायक होते हैं।

तदनुसार, अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 2 केले खाने से रक्त में मेलाटोनिन का स्तर 500% से भी अधिक बढ़ जाता है। इसके अलावा, केले में मौजूद मैग्नीशियम और पोटेशियम भी नींद की गुणवत्ता में सुधार से जुड़े बताए गए हैं। हालाँकि, इस भूमिका को निर्धारित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/thoi-diem-va-cach-an-chuoi-tot-cho-suc-khoe-185250711230307948.htm