भोजन करने वाले लोग 'ऑस्ट्रेलियाई प्रधानमंत्री की ब्रेड' खरीदने की सोच रहे हैं

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पिछले सप्ताह जिस सैंडविच की दुकान पर आस्ट्रेलियाई प्रधानमंत्री ने सैंडविच खाया था, उसके मालिक ने बताया कि किसी ने 46 सैंडविच का ऑर्डर दिया था, जिनमें भरावन बिल्कुल श्री अल्बानीज़ के सैंडविच जैसा था।

ऑस्ट्रेलियाई प्रधानमंत्री एंथनी अल्बानीस द्वारा 3-4 जून को वियतनाम की आधिकारिक यात्रा के दौरान हनोई के ओल्ड क्वार्टर में बान मी और ड्राफ्ट बियर का आनंद लेने के एक दिन बाद, बान मी दुकान की मालिक थुई ने कहा कि उनकी दुकान पर अधिक लोग आ रहे हैं।

रेस्तरां की मालकिन 51 वर्षीय वू थान थुय ने बताया, "एक महिला ग्राहक ने अपने कार्यालय में दोपहर के भोजन के लिए 46 सैंडविच ऑर्डर किए थे, जिनमें पारंपरिक भरावन जैसे पाटे, सॉसेज, पोर्क फ्लॉस और मांस था। उसने ठीक वही सैंडविच मांगा था जो ऑस्ट्रेलियाई प्रधानमंत्री ने खाया था।" उन्होंने बताया कि कुछ आकस्मिक ग्राहक भी यह सुनकर रेस्तरां में आए थे कि ऑस्ट्रेलियाई प्रधानमंत्री वहां भोजन करने आ रहे हैं।

ऑस्ट्रेलियाई प्रधानमंत्री का सैंडविच हिट — प्रधानमंत्री एंथनी अल्बानीज़ एक बीयर की दुकान पर सैंडविच खाते हुए। फोटो: *गियांग हुई*

3 जून की दोपहर को, सैम ट्रान, जो कई सालों से ऑस्ट्रेलिया में काम कर रहे हैं और अब हनोई में एक रेस्टोरेंट चलाते हैं, और एक ट्रैवल कंपनी के सीईओ गुयेन हान, के साथ प्रधानमंत्री एंथनी अल्बानीज़ ने कुछ ऐसे व्यंजनों का लुत्फ़ उठाया जिन्हें उन्होंने "क्लासिक वियतनामी व्यंजन" कहा। भोजन में पारंपरिक ब्रेड और ड्राफ्ट बियर शामिल थी, जिसे डुओंग थान स्ट्रीट पर एक बियर स्टॉल पर प्याज़ में मैरीनेट किया हुआ टोफू, काली मिर्च के साथ ग्रिल्ड पोर्क बेली और तली हुई फिश बॉल्स जैसे विशिष्ट हनोई "स्नैक" व्यंजनों के साथ परोसा गया।

थुई का सैंडविच स्टॉल होआन कीम ज़िले में हांग खोई और हांग गिया के चौराहे पर, डोंग शुआन मार्केट के प्रवेश द्वार पर स्थित है। ऑस्ट्रेलियाई प्रधानमंत्री के आगमन से पहले, उन्हें एक अनुरोध प्राप्त हुआ कि वे अपनी सैंडविच की टोकरी डुओंग थान स्ट्रीट तक ले जाएँ ताकि उन्हें सुविधाजनक तरीके से सैंडविच परोसा जा सके। ऑस्ट्रेलियाई प्रधानमंत्री के लिए सैंडविच बनाते समय, थुई "काफी घबराई हुई" थीं, उन्हें समझ नहीं आ रहा था कि भरने के लिए क्या चुनें, और फिर उन्होंने पारंपरिक सामग्री चुनने का फैसला किया जो कई हनोईवासियों को सबसे ज़्यादा पसंद है।

थुई की सैंडविच की दुकान लगभग 40 सालों से चल रही है, जिसका प्रबंधन मूल रूप से थुई के पति के परिवार द्वारा किया जाता था और अब लगभग 20 सालों से वह खुद इसे चला रही हैं। दुकान केवल शाम को ही खुलती है, आमतौर पर दोपहर 2 बजे के बाद।

थुई की ब्रेड एक लोकप्रिय प्रकार की ब्रेड है, जिसमें पारंपरिक भरावन जैसे लीवर पेस्ट, लाल सॉसेज, पोर्क फ्लॉस, उबला हुआ मांस होता है... जिसे धनिया, खीरा और मिर्च की चटनी के साथ परोसा जाता है। प्रत्येक ब्रेड की कीमत भरावन के आधार पर 20,000 VND से 30,000 VND तक होती है। हैंग गिया में, सुश्री थुई हर दिन लगभग 300 ब्रेड बेचती हैं।

सुश्री थुई ने कहा, "कई कामगारों के लिए, मैं सिर्फ़ 15,000 वीएनडी में ही माल बेचती हूँ, जो उनके लिए पूरे भोजन के लिए काफ़ी है। ये सभी डोंग शुआन बाज़ार में कुली का काम करते हैं।"

3 जून की दोपहर को हनोई में एक बान मी दुकान के बाहर ऑस्ट्रेलियाई प्रधानमंत्री एंथनी अल्बानीज़। फोटो: *गियांग हुई*

वर्तमान में, थुई ब्रेड के दो और स्थान हैं - होआंग दाओ थान (थान झुआन जिला) और बाक डांग (हाई बा ट्रुंग जिला) तथा हनोई में 4 अन्य स्थानों पर मोबाइल ब्रेड गाड़ियां हैं।

Quynh Mai - Tam Anh

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