मुझे कड़वी काली कॉफी बहुत पसंद है!

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शाखाओं पर लाल फलों के गुच्छे

सुखाएं , भून लें, पीस लें और कॉफी बना लें

एक उपहार है जिसकी तुलना लोग अक्सर "नरक के समान काला, मृत्यु के समान कड़वा, प्रेम के समान मीठा" से करते हैं और वह है कॉफी, एक अद्भुत उपहार जिसका पूरी दुनिया द्वारा स्वागत किया जाता है।

जब कॉफ़ी के भरपूर स्वाद की बात आती है, तो हम निश्चित रूप से डाक लाक के बारे में सोचते हैं - जिसे अक्सर वियतनामी कॉफ़ी की राजधानी कहा जाता है। गर्व की बात है कि यही वह शांत भूमि है जहाँ मेरा जन्म और पालन-पोषण हुआ। बचपन से ही, मैं अंतहीन कॉफ़ी पहाड़ियों वाले जंगली जंगलों में डूबा रहा हूँ।

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — लेखक ने डाक लाक में एक कॉफी बागान के बीच में एक तस्वीर ली

हर मार्च में, कॉफ़ी के फूल सफ़ेद रंग में खिलकर खेतों को ढँक लेते हैं। फूलों की मीठी खुशबू पहाड़ों और जंगलों में फैल जाती है। मेरे गृहनगर में, ज़्यादातर बूढ़े, जवान, बड़े और छोटे सभी कॉफ़ी के "आदी" हैं। रोज़मर्रा की प्यास बुझाने के लिए कॉफ़ी एक जाना-पहचाना पेय बन गया है।

हर कटाई के मौसम के बाद, हर घर में मोटे, पके कॉफ़ी बीन्स चुनने, उन्हें सुखाने, छिलकों को कुचलकर बीज निकालने, उन्हें खुशबू आने तक भूनने और फिर उन्हें एक सीलबंद कैबिनेट में रखकर धीरे-धीरे पाउडर बनाने की होड़ मच जाती है। हर सुबह खेतों में जाते समय, लोग पीने के लिए पहले से तैयार ब्लैक कॉफ़ी का एक बर्तन अपने साथ ले जाते हैं। कभी-कभी, त्योहारों के मौसम में या अगर उन्हें शहर जाने का मौका मिलता है, तो वे सड़क किनारे कैफ़े में रुककर ट्रुंग न्गुयेन ब्रांड की शुद्ध ब्लैक कॉफ़ी की चुस्कियाँ लेते हैं।

ट्रुंग न्गुयेन द्वारा उत्पादित कॉफ़ी के प्रकार बहुत विविध हैं, जो बदलते स्वाद के लिए उपयुक्त हैं। ठंडे मौसम में, एक कप ब्लैक आइस्ड कॉफ़ी का भरपूर स्वाद और दुकान का रोमांटिक और काव्यात्मक दृश्य लोगों के मन को आनंदित और मदहोश कर देता है।

डाक लाक आकर आप न सिर्फ़ कॉफ़ी का आनंद ले सकते हैं, बल्कि कॉफ़ी टूर में भी शामिल हो सकते हैं, कॉफ़ी उगाने और प्रसंस्करण की प्रक्रिया के बारे में जान सकते हैं। अंत में, मैं बस इतना कहना चाहता हूँ: मुझे डाक लाक बहुत पसंद है, ब्लैक कॉफ़ी की बेहद कड़वी बूँदें बहुत पसंद हैं!

( एनगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा दूसरी बार, 2024 में आयोजित "वियतनामी कॉफी और चाय का सम्मान" कार्यक्रम के तहत "वियतनामी कॉफी और चाय की छाप" प्रतियोगिता में प्रवेश )।