मुझे कड़वी काली कॉफी बहुत पसंद है!

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शाखाओं पर लाल फलों के गुच्छे

सुखाएं , भूनें, पीसें और कॉफी बनाएं

एक उपहार है जिसकी तुलना लोग अक्सर "नरक के समान काला, मृत्यु के समान कड़वा, प्रेम के समान मीठा" से करते हैं और वह है कॉफी, एक अद्भुत उपहार जिसका पूरी दुनिया द्वारा स्वागत किया जाता है।

जब कॉफी के लज़ीज़ स्वाद की बात आती है, तो हमारा ध्यान सबसे पहले डैक लक पर जाता है - जिसे अक्सर वियतनामी कॉफी की राजधानी कहा जाता है। मुझे गर्व है कि मैं इसी शांत भूमि में पैदा हुआ और पला-बढ़ा हूँ। बचपन से ही मैं कॉफी के अंतहीन पहाड़ों से घिरे इस निर्जन वन्य परिवेश में पला-बढ़ा हूँ।

Tôi yêu giọt cà phê đen đắng vô cùng!- Ảnh 1. — लेखक ने डाक लाक में एक कॉफी बागान के बीच में एक तस्वीर ली

हर साल मार्च में, कॉफी के फूल खिलते हैं और खेतों को सफेद रंग से ढक देते हैं। फूलों की मीठी खुशबू पहाड़ों और जंगलों में फैल जाती है। मेरे शहर में, बूढ़े, जवान, बड़े और छोटे, सभी कॉफी के दीवाने हैं। कॉफी यहाँ रोज़ाना प्यास बुझाने का एक जाना-पहचाना पेय बन गया है।

हर फसल के मौसम के बाद, हर घर पके-खट्टे कॉफी बीन्स चुनने, उन्हें सुखाने, उनके छिलके तोड़कर बीज निकालने, खुशबू आने तक भूनने और फिर उन्हें सीलबंद अलमारी में बंद करके धीरे-धीरे पीसकर पाउडर बनाने के लिए होड़ लगाता है। हर सुबह खेतों में जाते समय, लोग अपने साथ पीने के लिए पहले से बनी हुई काली कॉफी का एक बर्तन तैयार रखते हैं। कभी-कभी, त्योहारों के मौसम में या शहर जाने का मौका मिलने पर, वे सड़क किनारे के कैफे में रुककर ट्रुंग गुयेन ब्रांड की शुद्ध काली कॉफी का आनंद लेते हैं।

ट्रंग गुयेन द्वारा उत्पादित कॉफी कई किस्मों की है, जो हर किसी के स्वाद के अनुरूप है। ठंडे मौसम में, एक कप ब्लैक आइस्ड कॉफी का भरपूर स्वाद और दुकान का रोमांटिक और काव्यात्मक दृश्य लोगों के मन को आनंदित और मदहोश कर देता है।

डाक लक आकर आप न सिर्फ कॉफी का आनंद ले सकते हैं, बल्कि कॉफी टूर में शामिल होकर कॉफी उगाने और प्रसंस्करण की प्रक्रिया के बारे में भी जान सकते हैं। अंत में, मैं बस इतना कहना चाहता हूँ: मुझे डाक लक बहुत पसंद है, मुझे यहाँ की कड़वी काली कॉफी की बूँदें बेहद पसंद हैं!

( नगुओई लाओ डोंग समाचार पत्र द्वारा आयोजित "वियतनामी कॉफी और चाय का सम्मान" कार्यक्रम के अंतर्गत दूसरी बार, 2024 में "वियतनामी कॉफी और चाय की छाप" प्रतियोगिता में प्रविष्टि )।