होआ चान्ह कम्यून (यू मिन्ह थुओंग जिला) में श्री गुयेन मिन्ह थुआन, धूप में सुखाए गए विशाल मीठे पानी के झींगे बनाते हैं और उन्हें 1.2 मिलियन वीएनडी/किग्रा की दर से बेचते हैं, लेकिन टेट के दौरान उनकी मांग अभी भी बहुत अधिक है - फोटो: ची कांग
तुओई ट्रे ऑनलाइन के अनुसार, 20 जनवरी को यू मिन्ह थुओंग जिले ( किएन गियांग प्रांत) के झींगा-चावल भूमि में, स्थानीय लोगों ने चावल की कटाई की और खेतों में विशाल मीठे पानी के झींगे पकड़े।
विशाल मीठे पानी के झींगे की फसल की कटाई पूरी करने के बाद, होआ चान्ह कम्यून की निवासी सुश्री गुयेन थी दीम ने कहा कि विशाल मीठे पानी के झींगे पालने के लिए उनकी 30 हेक्टेयर जमीन 140,000 - 150,000 VND/किलोग्राम झींगा की दर से बेची गई है, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में 30,000 - 40,000 VND/किलोग्राम की वृद्धि है।
इस कीमत पर विशाल मीठे पानी के झींगे बेचकर सुश्री डायम उत्साहित हैं, क्योंकि इससे उन्हें वसंत का आनंद लेने और टेट का स्वागत करने के लिए लाभ मिलेगा।
"इस साल मीठे पानी के विशाल झींगों की कीमत अच्छी है, और सभी खुश हैं। झींगे इकट्ठा करने के बाद, मैंने टेट के लिए कुछ अतिरिक्त पैसे कमाने के लिए मीठे पानी के विशाल झींगों को सुखाने में भी मदद की," सुश्री डायम ने कहा।
यू मिन्ह थुओंग जिले में धूप में सुखाए गए विशाल मीठे पानी के झींगे, सूखे झींगे, झींगा फ्लॉस और सूखे झींगे ग्राहकों द्वारा खूब ऑर्डर किए जा रहे हैं - फोटो: ची कांग
इसी प्रकार, होआ चान्ह कम्यून में एक धूप में सुखाए गए हरे पैरों वाले झींगे के मालिक श्री गुयेन मिन्ह थुआन ने कहा कि उनका परिवार वर्तमान में कई झींगा उत्पाद बनाता है जैसे एक धूप में सुखाए गए हरे पैरों वाले झींगे, सूखे हरे पैरों वाले झींगे, झींगा फ्लॉस, सूखे झींगे और एक धूप में सुखाए गए सफेद पैरों वाले झींगे।
पिछले कुछ दिनों से, श्री थुआन और बाकी सभी लोग झींगों के पंजे काट रहे हैं और उन्हें छील रहे हैं। फिर वे उन्हें मसाला लगाकर धूप में सुखाते हैं और ऑर्डर देने वाले ग्राहकों तक पहुँचाते हैं।
विशाल मीठे पानी के झींगों की कीमत वर्तमान में 140,000 से 150,000 VND/किग्रा के बीच है। लगभग 10 किग्रा ताज़े विशाल मीठे पानी के झींगों से 1 किग्रा से ज़्यादा धूप में सुखाए गए झींगे प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनकी कीमत 1.2 मिलियन VND/किग्रा है।
"मैं साल भर धूप में सुखाए हुए मीठे पानी के विशाल झींगे बनाता हूँ, और खासकर टेट के दौरान, मैं बहुत ज़्यादा बनाता हूँ। मेरे ज़्यादातर ग्राहक नियमित ग्राहक होते हैं, कुछ लोग उपहार देने या खाने के लिए 5-10 किलो झींगे मँगवाते हैं। टेट के आस-पास, ग्राहक बहुत ज़्यादा ऑर्डर करते हैं, लेकिन मैं उन्हें बनाने के लिए पर्याप्त ताज़े मीठे पानी के विशाल झींगे नहीं खरीद पाता।"
इस साल, मैंने पिछले साल की तुलना में दोगुनी मात्रा में धूप में सुखाए गए विशाल मीठे पानी के झींगे बेचे। मुझे लगता है कि यह काफी अच्छा है क्योंकि इससे न केवल इसकी कीमत बढ़ती है, बल्कि इस विशाल मीठे पानी के झींगे की खपत भी बढ़ती है," श्री थुआन ने बताया।
किएन गियांग प्रांत के कृषि एवं ग्रामीण विकास विभाग ने बताया कि 2024 तक स्थानीय झींगा पालन क्षेत्र लगभग 1,36,000 हेक्टेयर हो जाएगा। यू मिन्ह थुओंग, एन बिएन और एन मिन्ह जिलों के लोगों ने झींगा-चावल के कई मॉडल विकसित किए हैं, जिससे उनके जीवन में सुधार आया है।
टेट के लिए बेचने हेतु सूखे हुए विशाल मीठे पानी के झींगे पाने के लिए, यू मिन्ह थुओंग के लोग अब उन्हें खरीदने के लिए का माऊ जाते हैं - फोटो: ची कांग
लोग अपने समय का सदुपयोग करते हुए टेट के लिए बेचने हेतु धूप में सुखाए गए विशाल मीठे पानी के झींगे बनाते हैं - फोटो: ची कांग
धूप वाले मौसम में, लोग मीठे पानी के विशाल झींगों को सुखाते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उत्पाद स्वादिष्ट हो और झींगे के मांस की मिठास बरकरार रहे - फोटो: ची कांग
किएन गियांग के लोग चावल के खेतों में मीठे पानी के विशाल झींगे पकड़ते हुए - फोटो: ची कांग
यू मिन्ह थुओंग जिले में धूप में सुखाए गए विशाल मीठे पानी के झींगों के अलावा, फु क्वोक के निवासी श्री गुयेन हुइन्ह आन्ह खोआ ने कहा कि इस चंद्र नव वर्ष 2025 पर, उन्होंने मछली की चटनी में लगभग 1 टन नमकीन मैकेरल बनाया और अब तक 50% से अधिक बेच दिया है, ग्राहकों को यह बहुत पसंद आ रहा है - फोटो: ची कांग
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