हो ची मिन्ह सिटी ने बेकरियों में खाद्य सुरक्षा के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को कड़ा कर दिया है।

"को बिच टॉड ब्रेड" प्रतिष्ठान से संबंधित संदिग्ध खाद्य विषाक्तता की घटना के बाद, जिसमें 300 से अधिक मामले सामने आए, हो ची मिन्ह सिटी ने क्षेत्र में ब्रेड प्रतिष्ठानों के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को मजबूत करने का अनुरोध किया।

12 नवंबर की शाम को गुयेन थाई सोन स्ट्रीट (हान थोंग वार्ड) और ले क्वांग दीन्ह स्ट्रीट (बिन लोई ट्रुंग वार्ड) पर "को बिच टॉड ब्रेड" प्रतिष्ठान में ब्रेड खाने के कारण संदिग्ध खाद्य विषाक्तता के मामले के बारे में, हो ची मिन्ह सिटी खाद्य सुरक्षा विभाग ने कहा कि उसने उसी दिन सुबह 10:00 बजे तक 301 संबंधित मामले दर्ज किए थे।

क्षेत्र के 15 चिकित्सा केंद्रों में दस्त, बुखार, पेट दर्द और उल्टी जैसे लक्षणों वाले मरीजों को भर्ती किया गया, उनकी जांच की गई और उनका इलाज किया गया।

हो ची मिन्ह सिटी ने सार्वजनिक स्वास्थ्य और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए ऐसे प्रतिष्ठानों के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को बढ़ा दिया है तथा उल्लंघनों को सख्ती से निपटाया है।

इससे पहले, खाद्य सुरक्षा विभाग ने व्यावसायिक प्रतिष्ठान का निरीक्षण किया, परीक्षण के लिए खाद्य सामग्री (पटे, चिकन, मक्खन, अचार, खीरे) के नमूने लिए, और भोजन की उत्पत्ति और प्रसंस्करण प्रक्रिया का निर्धारण करने के लिए एक महामारी विज्ञान जांच की और रोगी का साक्षात्कार किया।

जिया दिन्ह पीपुल्स हॉस्पिटल से प्राप्त जानकारी के अनुसार, रक्त संवर्धन और स्वचालित पहचान परिणामों (BacT/Alert Virtuo - Smart MS5020) से पता चला कि मामला साल्मोनेला बैक्टीरिया के लिए पॉजिटिव है, जो खाद्य विषाक्तता पैदा करने वाला एक सामान्य कारक है।

वर्तमान में, खाद्य सुरक्षा विभाग, स्वास्थ्य विभाग, हान थोंग वार्ड की जन समिति और विशेष एजेंसियों के साथ समन्वय कर रहा है ताकि मरीजों की स्वास्थ्य स्थिति की जानकारी प्राप्त की जा सके, मामलों और उपचारों की संख्या की गणना की जा सके। यह एजेंसी घटना के सटीक कारण का पता लगाने और वर्तमान खाद्य विषाक्तता जाँच प्रक्रिया के अनुसार अगले कदम उठाने के लिए कच्चे माल के नमूनों और नमूनों के परीक्षण के परिणामों की भी प्रतीक्षा कर रही है।

जांच के समानांतर, खाद्य सुरक्षा विभाग ने प्रचार-प्रसार बढ़ा दिया है और खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों को खाद्य सुरक्षा नियमों का सख्ती से पालन करने के निर्देश दिए हैं, जैसे: कच्चे माल की उत्पत्ति को नियंत्रित करना; प्रारंभिक प्रसंस्करण, प्रसंस्करण और परिवहन में स्वच्छता सुनिश्चित करना; तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण करना और खाद्य नमूनों का भंडारण करना।

इसके अलावा, अधिकारी यह भी सलाह देते हैं कि लोग सुरक्षित खाद्य और प्रतिष्ठित प्रतिष्ठानों का चयन करें, खासकर बड़े आयोजनों के लिए प्रसंस्करण सेवाएँ प्रदान करने वाले प्रतिष्ठानों का। साथ ही, उन्हें ऐसे प्रतिष्ठानों के निरीक्षण और पर्यवेक्षण को मज़बूत करना चाहिए और जन स्वास्थ्य एवं सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए उल्लंघनों से सख्ती से निपटना चाहिए।

स्रोत: https://baodautu.vn/tphcm-siet-kiem-tra-giam-sat-an-toan-thuc-pham-tai-cac-co-so-banh-mi-d433580.html