सरसों का साग, चौलाई और सभी प्रकार की मौसमी सब्जियां उगाकर, बिन्ह फुओक का एक व्यक्ति हर रात सोने से पहले 1.7 मिलियन की बचत करता है।

श्री त्रान वान वियन का परिवार, बू दोप जिले ( बिन्ह फुओक प्रांत) के थान बिन्ह कस्बे के थान ताम गाँव में 30 से ज़्यादा वर्षों से सब्ज़ियाँ उगा रहा है। ग्रीनहाउस में उगाई गई 5 साओ सुरक्षित सब्ज़ियों से, वह प्रतिदिन 150-200 किलोग्राम सब्ज़ियाँ उगाते हैं, जिससे उनके परिवार को प्रतिदिन लगभग 17 लाख वियतनामी डोंग की आय होती है।

बाजार के लिए खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने वाले उत्पादों का निर्माण करने के लिए, बिन्ह फुओक प्रांत में कई इकाइयों, व्यवसायों और व्यक्तियों ने वियतगैप, ग्लोबलगैप मानकों, हाइड्रोपोनिक प्रौद्योगिकी आदि के अनुसार स्वच्छ और सुरक्षित सब्जियों के उत्पादन के लिए मॉडल बनाने में निवेश किया है, जिससे उच्च आय लाने और सार्वजनिक स्वास्थ्य की रक्षा करने में योगदान मिला है।

वियतगैप प्रक्रिया के अनुसार सुरक्षित सब्जियां उगाना

पहले, लोक निन्ह ज़िले (बिन फुओक प्रांत) के लोक थाई कम्यून में लोग मुख्यतः पारंपरिक, छोटे पैमाने पर सब्ज़ियाँ उगाते थे, इसलिए उत्पादकता ज़्यादा नहीं थी, मुनाफ़ा कम था, और यहाँ तक कि घाटा भी उठाना पड़ता था। सब्ज़ी उत्पादकों के लिए एक नई दिशा खोलने की इच्छा से, 2018 में लोक थाई कम्यून सब्ज़ी उत्पादक संघ की स्थापना की गई।

उत्पादकता और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार के लिए, एसोसिएशन ने सदस्यों को सब्जी उत्पादन में विज्ञान और प्रौद्योगिकी (एस एंड टी) को लागू करने के लिए प्रेरित किया है।

सबसे पहले, हमने ग्रीनहाउस और सिंचाई प्रणालियाँ बनाईं, फिर जैविक उर्वरकों का उपयोग किया, कीटनाशक अवशेषों को कम किया, आदि। इसके परिणामस्वरूप, उत्पादकता, गुणवत्ता, उत्पादन और फसलों की संख्या पहले की तुलना में बढ़ गई।

लोक थाई कम्यून के हेमलेट 8 में रहने वाले श्री गुयेन दीन्ह सान, जो लोक थाई कम्यून, लोक निन्ह ज़िला (बिन फुओक प्रांत) के सब्जी उत्पादक संघ के सदस्य हैं, ने बताया कि उनके परिवार के पास 2 साओ ज़मीन है। कई साल पहले, वे अनुभव के आधार पर मुख्यतः सब्ज़ियाँ उगाते थे, इसलिए उत्पादकता कम थी।

एसोसिएशन में शामिल होने के बाद से, जैविक रूप से उत्पादन करने, विज्ञान और प्रौद्योगिकी को लागू करने, और "अच्छी कृषि प्रथाओं (VietGAP) और वैश्विक अच्छी कृषि प्रथाओं (GlobalGAP) के अनुसार बिन्ह फुओक प्रांत के सीमावर्ती जिलों में कुछ फलों के पेड़ों और सब्जियों को उगाने के लिए एक मॉडल का निर्माण" परियोजना से लाभान्वित होने के बाद से, प्रांतीय विज्ञान और प्रौद्योगिकी केंद्र की अध्यक्षता और कार्यान्वयन के तहत 2020-2025 की अवधि में बिन्ह फुओक प्रांत के सीमावर्ती जिलों के सामाजिक -आर्थिक विकास की सेवा के लिए विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग और हस्तांतरण का समर्थन करने के लिए कार्यक्रम के तहत, सब्जी उत्पादकता में काफी वृद्धि हुई है, हर फसल में लाभ के साथ।

श्री त्रान वान वियन, बू डोप ज़िले (बिन्ह फुओक प्रांत) के थान बिन्ह कस्बे के थान ताम गाँव में, अपने परिवार के सुरक्षित सब्ज़ी के बगीचे की देखभाल करते हैं। सुरक्षित सब्ज़ियाँ उगाने के पेशे के साथ, जहाँ हर मौसम में अपनी अलग सब्ज़ियाँ होती हैं, श्री वियन के परिवार की औसत आय 1.7 मिलियन VND/दिन है।

श्री सान्ह औसतन हर दिन लगभग 70 किलो साफ़ सब्ज़ियाँ सब्ज़ी के खेतों में बेचते हैं। सारी सब्ज़ियाँ पैदा होते ही बिक जाती हैं, कभी-कभी बेचने लायक भी नहीं बचती।

वह लोक थाई कम्यून वेजिटेबल ग्रोइंग एसोसिएशन के उन आठ सदस्यों में से एक हैं जिन्हें 11 प्रकार की सब्जियों के लिए वियतगैप प्रमाणपत्र प्राप्त हुए हैं, जिनमें शामिल हैं: मीठी पत्तागोभी, हरी पत्तागोभी, सरसों का साग, मालाबार पालक, ऐमारैंथ, लेट्यूस, पालक, धनिया, हरा प्याज, सरसों का साग, जूट। श्री सान्ह ने पुष्टि करते हुए कहा, "वियतगैप प्रक्रियाओं का पालन करते हुए, हमारे पास एक सुरक्षित सब्जी उद्यान है, जो उपभोक्ताओं और सीधे खेती करने वालों के स्वास्थ्य की गारंटी देता है।"

सुरक्षित सब्जियां उगाना - उच्च आर्थिक दक्षता

बू दोप जिले के सुरक्षित सब्जी उत्पादन के बड़े क्षेत्र वाले इलाकों में से एक माने जाने वाले थान ताम गाँव, थान बिन्ह कस्बे में लगभग 4 हेक्टेयर में 13 परिवार सब्जियां उगा रहे हैं। वर्तमान में, इस सुरक्षित सब्जी क्षेत्र में मुख्य रूप से पत्तेदार सब्जियां उगाई जाती हैं, जैसे: ऐमारैंथ, मालाबार पालक, लेट्यूस, जड़ी-बूटियाँ, क्रूसिफेरस सब्जियां,...

सुरक्षित सब्जियां पैदा करने के लिए किसान मृदा उपचार चरण से लेकर नर्सरी में पौधे रोपने, सिंचाई के लिए स्वच्छ जल का उपयोग करने और जैविक कीटनाशकों से कीटों की रोकथाम तक की प्रक्रिया का पालन करते हैं।

थान ताम गाँव में श्रीमती दो थी सिम का परिवार 4 साओ सब्ज़ियाँ उगाता है, जिनमें लगभग 1 साओ जड़ी-बूटियाँ भी शामिल हैं। वह रोज़ाना बाज़ार में लगभग 150 किलो विभिन्न सब्ज़ियाँ भेजती हैं, जिनकी कीमत किस्म के आधार पर 12,000 से 15,000 VND/किग्रा तक होती है; जड़ी-बूटियों की कीमत लगभग 30,000 VND/किग्रा है।

सुश्री सिम हमेशा सुरक्षित सब्जी उत्पादन प्रक्रिया का पालन करती हैं। खासकर पत्तेदार सब्जियों के लिए, जैविक और जैविक उर्वरकों का उपयोग कटाई से 15-20 दिन पहले करना ज़रूरी है। सुरक्षित सब्जियों की कटाई में पारंपरिक तरीके से उगाई गई सब्जियों की तुलना में 5 दिन कम समय लगता है, लेकिन पत्तियाँ मोटी, अधिक उपज देने वाली होती हैं और बिना खराब हुए 2-3 दिन तक रखी जा सकती हैं।

थान ताम गाँव में रहने वाले श्री ट्रान वान वियन का परिवार 30 से ज़्यादा सालों से सब्ज़ियों की खेती कर रहा है। ग्रीनहाउस में उगाई गई 5 साओ सुरक्षित सब्ज़ियों से, वह रोज़ाना 150-200 किलो सब्ज़ियाँ उगाते हैं, जिससे उनके परिवार को लगभग 17 लाख वियतनामी डोंग प्रतिदिन की आय होती है।

श्री वियन के अनुसार, सब्ज़ियाँ उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसके लिए लगन और मेहनत की ज़रूरत होती है। सब्ज़ियों को सुरक्षित रूप से उगाने के लिए एक सावधानीपूर्वक प्रक्रिया की आवश्यकता होती है। खास तौर पर, उगाने और देखभाल करने की प्रक्रिया में कीटनाशकों का छिड़काव बिल्कुल नहीं किया जाता, रासायनिक खादों का इस्तेमाल नहीं किया जाता, बल्कि केवल जैविक खादों का इस्तेमाल किया जाता है।

स्वच्छ और सुरक्षित सब्ज़ियाँ उगाना कृषि आर्थिक विकास के उन लक्ष्यों में से एक है जिन्हें सीमावर्ती बु दोप ज़िले के लोग अपनी आय बढ़ाने और अपने जीवन को स्थिर करने के लिए लागू और विस्तारित कर रहे हैं। बु दोप में वर्तमान में सभी प्रकार की 830 हेक्टेयर सब्ज़ियाँ उगाई जाती हैं, जो वार्षिक फसल क्षेत्र का लगभग 20% है; यहाँ सब्जियों, फलों और पत्तेदार सब्जियों की औसत उपज लगभग 80 टन/हेक्टेयर/वर्ष है।

बू डोप जिले (बिन फुओक प्रांत) के कृषि सेवा केंद्र के तकनीकी अधिकारी मास्टर डो हू डुक ने कहा कि सब्जी किसानों को अपनी जागरूकता और पुरानी खेती के तरीकों को बदलने में मदद करने के लिए, सुरक्षित जैविक खेती की दिशा में नई उत्पादन प्रक्रिया को समझने के लिए, 2021 में, विज्ञान और प्रौद्योगिकी विभाग ने जिले में "सुरक्षित जैविक खेती की दिशा में सब्जियां उगाने के लिए एक विशेष क्षेत्र का निर्माण" परियोजना को लागू करने के लिए बू डोप जिले के कृषि सेवा केंद्र का चयन किया।

चयन के तुरंत बाद, परियोजना के सदस्यों ने 3,000 वर्ग मीटर के तीन मॉडल बनाए। साथ ही, उन्होंने जिले के 120 किसानों को जैविक सब्जी खेती की प्रक्रियाओं का प्रशिक्षण दिया।

बू डोप जिला कृषि सेवा केंद्र के तकनीकी अधिकारी मास्टर डो हू डुक: "सुरक्षित जैविक की दिशा में सब्जियां उगाने के लिए एक विशेष क्षेत्र का निर्माण" परियोजना को लागू करने के 2 साल से अधिक समय के बाद, इसने उच्च दक्षता लाई है, विशेष रूप से कीटों और बीमारियों को रोकने में, सुरक्षित जैविक की दिशा में सब्जियां उगाने के लिए एक विशेष क्षेत्र के गठन को बढ़ावा देने में योगदान दिया है।

इससे सब्ज़ियों की उत्पादकता बढ़ाने और जन स्वास्थ्य सुनिश्चित करने में मदद मिलती है। विशेष रूप से, आर्थिक दक्षता में 42.4% की वृद्धि हुई, जिससे प्रत्येक परिवार को औसतन लगभग 757 मिलियन VND/हेक्टेयर/वर्ष की आय हुई, जो पारंपरिक सब्ज़ियों की खेती से 3-4 गुना अधिक लाभ है।

उत्पादकता, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार लाने और श्रम को कम करने के लिए, प्रांत के अधिकांश सब्जी उत्पादक उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति को सक्रिय रूप से लागू करते हैं।

हालांकि, सबसे बड़ी कठिनाई किसानों द्वारा सब्जी की खेती की छोटे पैमाने की प्रकृति के कारण केंद्रित उत्पादन क्षेत्रों की योजना बनाना है, जो व्यवसायों के लिए एक स्थिर आपूर्ति मात्रा सुनिश्चित नहीं कर सकता है ताकि वे लिंक और उत्पाद उपभोग की श्रृंखला बनाने में निवेश करने में सहयोग करने के लिए व्यवसायों को बुला सकें...

संकेंद्रित, बड़े पैमाने पर, उच्च तकनीक वाले सब्जी उत्पादन क्षेत्रों का विकास जारी रखने के लिए, सभी स्तरों, क्षेत्रों और स्थानीय क्षेत्रों को किसानों को विज्ञान और प्रौद्योगिकी तक पहुँचने में सहायता प्रदान करनी होगी, और उनकी सोच और उत्पादन विधियों में क्रमिक परिवर्तन लाने के लिए प्रबंधन कौशल में सुधार करना होगा। साथ ही, उच्च-गुणवत्ता वाले मानव संसाधनों के प्रशिक्षण पर ध्यान केंद्रित करना होगा, और प्रौद्योगिकी प्राप्त करने और उसे संचालित करने की क्षमता वाले तकनीकी कर्मचारियों की एक टीम का निर्माण करना होगा।

स्रोत: https://danviet.vn/trong-rau-cai-trong-rau-den-du-thu-rau-theo-mua-mot-nguoi-binh-phuoc-he-di-ngu-la-cat-17-trieu-20241120191911432.htm