आंतों को लाभ पहुंचाने के लिए कॉफी कैसे पीएं?

फूड एंड वाइन के अनुसार, वैज्ञानिकों ने आंत के स्वास्थ्य के लिए कॉफी के एक बड़े लाभ की खोज की है।

Uống cà phê cách nào để có lợi cho đường ruột? - Ảnh 1. — कॉफ़ी को लंबे समय से इसके अनेक स्वास्थ्य लाभों के लिए सराहा जाता रहा है - फोटो: FREEPIK

अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुणों के लिए जानी जाने वाली कॉफी को लंबे समय से इसके अनेक स्वास्थ्य लाभों के लिए सराहा जाता रहा है।

क्या कॉफी आंत के स्वास्थ्य के लिए अच्छी है?

कॉफ़ी के हर कप में हज़ारों ऐसे यौगिक होते हैं जो मानसिक सतर्कता बढ़ाने, सूजन कम करने, हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और यहाँ तक कि कसरत के बाद होने वाले दर्द को भी कम करने में मदद करते हैं। नेचर माइक्रोबायोलॉजी पत्रिका में प्रकाशित एक हालिया अध्ययन ने कॉफ़ी के एक नए लाभ का खुलासा किया है - यह आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देने में मदद करती है।

शोधकर्ताओं ने 22,867 प्रतिभागियों के मल के नमूनों का विश्लेषण करके यह देखा कि कॉफ़ी आंत के बैक्टीरिया पर कैसा प्रभाव डालती है। उन्होंने प्रतिभागियों को तीन समूहों में विभाजित किया।

"कभी नहीं" कॉफी पीने वाले वे लोग थे जो महीने में तीन कप से कम कॉफी पीते थे। "मध्यम" कॉफी पीने वाले वे लोग थे जो महीने में कम से कम तीन कप से लेकर दिन में तीन कप तक कॉफी पीते थे। अंत में, "ज़्यादा" कॉफी पीने वाले वे लोग थे जो दिन में तीन या उससे ज़्यादा कप कॉफी पीते थे।

शोधकर्ताओं ने पाया कि कॉफ़ी पीने वालों में एल. एसैकैरोलिटिकस बैक्टीरिया का स्तर उच्च था। कॉफ़ी पीने से आंत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, जिससे लाभकारी बैक्टीरिया के विकास में मदद मिलती है।

शिकागो विश्वविद्यालय में क्लिनिकल प्रोफेसर और एंडेवर हेल्थ के मुख्य वैज्ञानिक अधिकारी डॉ. माइकल कैपलन कहते हैं, "आंत माइक्रोबायोम जितना हमने कभी सोचा था, उससे कहीं अधिक महत्वपूर्ण है।"

उन्होंने बताया कि आंत में लाभदायक बैक्टीरिया समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, और विविध माइक्रोबायोम का होना अत्यंत महत्वपूर्ण है।

डॉ. कैपलन के अनुसार, स्वस्थ आंत दस्त को रोकने में मदद करती है और यहां तक कि मोटापे, हृदय रोग और कीमोथेरेपी उपचार की प्रभावशीलता को नियंत्रित करने में भी भूमिका निभाती है।

आंत में अधिकांश प्रतिरक्षा कोशिकाएँ भी होती हैं, जिससे आंत के स्वास्थ्य की रक्षा और रखरखाव महत्वपूर्ण हो जाता है। स्वस्थ आंत पाचन में भी सहायक होती है और सूजन को कम करती है।

कितनी मात्रा में कॉफी पीना अच्छा है?

डॉ. कैपलन बताते हैं कि सिर्फ़ कैफीन ही लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा नहीं देता। कैफीन रहित कॉफ़ी पीने से भी आंत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इनमें प्रमुख भूमिका निभाने वाले पॉलीफेनॉल्स हो सकते हैं, जिनमें कॉफ़ी में पाए जाने वाले क्लोरोजेनिक एसिड और क्विनिक एसिड शामिल हैं, जो लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि पॉलीफेनॉल्स प्रीबायोटिक्स की तरह काम करते हैं, पोषण प्रदान करते हैं और आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करते हैं।

किसी भी नई खोज की तरह, आगे और अधिक शोध की आवश्यकता है, विशेष रूप से एल. एसैकैरोलिटिकस की क्षमता के संबंध में।

डॉ. कैपलन बताते हैं कि बैक्टीरिया के इस प्रकार की खोज पिछले पांच वर्षों में ही हुई है, इसलिए हम अभी भी पूरी तरह से नहीं समझ पाए हैं कि एल. एसैकैरोलिटिकस किस प्रकार स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है।

डॉ. कैपलन कहते हैं, "प्रतिदिन एक या दो कप कॉफी पीना बहुत सुरक्षित है, और यह मात्रा आंत के माइक्रोबायोम को उत्तेजित करने के लिए पर्याप्त है, जिससे आपके दीर्घकालिक स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद मिलती है।"

यह अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) की सिफारिश के अनुरूप है, जिसमें कहा गया है कि कैफीन का सेवन प्रतिदिन 400 मिलीग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए, जो लगभग चार कप कॉफी के बराबर है।

शोध से यह भी पता चलता है कि थोड़ा सा दूध या चीनी मिलाने से कॉफी के आंत स्वास्थ्य लाभ पर कोई असर नहीं पड़ता है।

Uống cà phê cách nào để có lợi cho đường ruột? - Ảnh 2.

कॉफ़ी - एक ऐसा पेय जिसके कई संभावित लाभ हैं

कॉफ़ी दुनिया में सबसे ज़्यादा पिए जाने वाले पेय पदार्थों में से एक है। बहुत से लोग मानते हैं कि कॉफ़ी में उत्तेजक तत्व होते हैं जो थायरॉइड के कामकाज को प्रभावित कर सकते हैं। दरअसल, इस पेय के कई संभावित फ़ायदे हैं।

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स्रोत: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-cach-nao-de-co-loi-cho-duong-ruot-20250312232016311.htm