खान कांग जाकर देखें कि लोग केंचुए इकट्ठा करने के लिए लैंप का उपयोग कैसे करते हैं।

हर रात करोड़ों डोंग कमाएँ

केंचुओं की आदत होती है कि वे कीचड़ के नीचे बिलों में रहते हैं और ज्वार, मौसम, चंद्रमा की कला, तापमान, लवणता और कई अन्य पारिस्थितिक कारकों के आधार पर, केवल कुछ समय के लिए, बहुत कम समय के लिए सतह पर आते हैं। इसलिए, ऐसे अवसर का सामना करना आसान नहीं होता।

कई बार अपॉइंटमेंट छूट जाने के बाद, इस बार निन्ह बिन्ह समाचार पत्र के संवाददाता खान कांग कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष फाम वान ट्रोंग के साथ यहां किसानों द्वारा केंचुओं की कटाई देखने में सफल रहे।

रात के दो बजे, ठंडी हवाएँ अंदर आ रही थीं, हवा बहुत ठंडी थी, डे नदी के तटबंध के साथ बह रही थी, नदी के किनारे की ओर देख रही थी, हर 400-500 मीटर पर आपको एक टिमटिमाती रोशनी दिखाई दे रही थी, कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष के अनुसार, यहीं लोग कीड़ों को इकट्ठा करने की तैयारी कर रहे थे। श्री फाम वान खोआ के परिवार (हैमलेट 7) के आँगन में पहुँचकर, श्री खोआ रोशनी जला रहे थे और उत्साह से कीड़ों का स्वागत कर रहे थे।

खान कांग जाकर देखें कि लोग केंचुए इकट्ठा करने के लिए लैंप का उपयोग कैसे करते हैं। — लोगों को रोशनी का उपयोग करना होगा, निगरानी रखनी होगी, कीड़ों की मात्रा की जांच करनी होगी, तथा वहां से पानी छोड़ने और उन्हें पकड़ने की योजना बनानी होगी।

"केंचुए आमतौर पर केवल रात में और अक्सर हवा, ठंड, बरसात के दिनों में तैरते हैं, इसलिए कटाई काफी मुश्किल है। इसके अलावा, कोई भी भविष्यवाणी नहीं कर सकता कि केंचुए कब तैरेंगे या वे कितना तैरेंगे, इसलिए आपको हर समय सतर्क रहना होगा। यदि केंचुए तैरते हैं और आप उन्हें समय पर इकट्ठा नहीं कर सकते हैं, तो वे ज्वार से बह जाएंगे या टूट जाएंगे और मर जाएंगे, जिसे कुल नुकसान माना जाता है," श्री खोआ ने बताया।

यह निराशाजनक नहीं था। शुरुआत में तो कुछ ही कीड़े थे, लेकिन एक घंटे से ज़्यादा समय बाद, मोटे-ताजे कीड़े दिखाई दिए और पानी की सतह पर छा गए, और श्री खोआ और उनकी पत्नी ने पानी इकट्ठा करना शुरू कर दिया।

पहले की तरह हर कीड़े को पकड़ने के लिए जाल का इस्तेमाल करने के बजाय, श्री खोआ अब लैगून में पानी को नियंत्रित करने वाले नालों के प्रवेश द्वार को बंद करने के लिए 3-4 मीटर लंबे जालनुमा थैले का इस्तेमाल करते हैं। जब ज्वार कम होता है, तो नालियाँ खोल दी जाती हैं और कीड़ा जाल में बह जाता है।

प्रति बैच अनुमानित 7-10 किलो कीड़े, बाल्टियों में भरकर घर ले जाकर साफ़ किए जाएँगे। हर 15-20 मिनट में एक बैच डाला जाता है, और कुछ ही घंटों में, श्री खोआ का परिवार 30-40 किलो कीड़े इकट्ठा कर लेता है। 350-400 हज़ार VND/किलो की बिक्री कीमत के साथ, वह और उनकी पत्नी एक करोड़ VND से ज़्यादा कमा लेते हैं।

हम आगे बढ़ते हुए श्री फाम वान शुयेन के परिवार (गाँव 11) के तालाब की ओर बढ़े। श्री शुयेन और उनकी पत्नी खुश थे क्योंकि आज उन्होंने ढेर सारे केंचुए इकट्ठा किए थे।

श्री ज़ुयेन ने कहा: चंद्र कैलेंडर के अनुसार, अगस्त से नवंबर तक केंचुओं की कटाई छिटपुट रूप से होती है, लेकिन दो मुख्य ज्वार होते हैं: 20 सितंबर और 5 अक्टूबर, इसलिए लोक कहावत है "सितंबर बीसवाँ है, अक्टूबर पाँचवाँ है"। इस समय केंचुए आमतौर पर बहुत एक जैसे, लाल-गुलाबी, गुदगुदे होते हैं और खाने पर इनका स्वाद लाजवाब होता है। पहले जलीय केंचुओं को "भाग्यशाली केंचुए" कहा जाता है, और आखिरी जलीय केंचुओं को "धीमे केंचुए" कहा जाता है। केंचुए छोटे और कम संख्या में होते हैं।

श्री ज़ुयेन के अनुसार, कीड़ों को इकट्ठा करने का काम आमतौर पर रात में लगभग 1-2 घंटे और सुबह तक चलता है क्योंकि इकट्ठा करने के बाद, कीड़ों को वापस लाकर प्रोसेस करना होता है, कचरा हटाना होता है, कीचड़ साफ़ करना होता है, फिर उन्हें वर्गीकृत करना होता है और फोम ट्रे में पैक करना होता है... हर कदम पर तेज़ी, निपुणता और सावधानी की ज़रूरत होती है। अगर आपके पास अनुभव नहीं है, तो कीड़े टूट जाएँगे और उन्हें फेंकना पड़ेगा।

यद्यपि यह कठिन और कष्टसाध्य है, बदले में, काटी गई रुओई को व्यापारियों द्वारा काफी ऊंची कीमत पर खरीदा जाता है, जो 300 से 500 हजार वीएनडी/किग्रा तक होती है, इसलिए उनके जैसे रुओई किसान अभी भी बहुत उत्साहित और रोमांचित हैं।

2 हेक्टेयर क्षेत्रफल में, श्री ज़ुयेन हर साल लगभग 1.5-2 टन ब्लड वर्म्स की कटाई करते हैं, खर्चे छोड़कर, उन्हें 50 करोड़ का मुनाफ़ा होता है। इस साल, अभी तो सीज़न की शुरुआत ही हुई है, लेकिन उन्होंने पहले ही 4 बार कटाई कर ली है, एक दिन 100 किलो से कम, एक दिन 200 किलो से ज़्यादा।

खान कांग कम्यून पीपुल्स कमेटी के अध्यक्ष कॉमरेड फाम वान ट्रोंग ने कहा: "खान कांग में वर्तमान में लगभग 5 हेक्टेयर लैगून और नदी तट हैं, जिनका स्थानीय लोगों ने केंचुओं के संरक्षण और दोहन के लिए जीर्णोद्धार किया है। कुल मिलाकर, खर्चों को घटाने के बाद, परिवारों को अपने जीवन-यापन के लिए अच्छी-खासी कमाई भी हो जाती है, और कई परिवार केंचुओं की बदौलत संपन्न भी हो गए हैं।"

केंचुओं के लिए जीवित स्रोत में सुधार का चमत्कार

कई लोग केंचुओं की तुलना "स्वर्ग से मिले उपहार" से करते हैं, लेकिन खान कांग के केंचुआ पालकों के अनुसार, यह बिल्कुल वैसा नहीं है, क्योंकि नदी के किनारे ज़मीन का एक ही संभावित क्षेत्र है, लेकिन बहुत कम जगहों पर केंचुए पाए जाते हैं, क्योंकि वर्तमान में रासायनिक खादों और कीटनाशकों के दुरुपयोग वाली कृषि पद्धति ने मिट्टी और जल पर्यावरण को प्रदूषित कर दिया है, और केंचुओं का सफाया कर दिया है। आज केंचुओं के प्रचुर स्रोत के लिए, यहाँ के लोगों को इसके जीवन के स्रोत को बेहतर बनाने में बहुत समय और प्रयास लगाना पड़ा है।

18 साल खेतों में काम करने और 15 साल रुओई बनाने के अनुभव के साथ, श्री फाम वान शुयेन ने बताया: खेतों में कई वर्षों तक काम करने के बाद, मुझे हमेशा आश्चर्य होता था कि एक ही जमीन से, हाई डुओंग, क्वांग निन्ह, हाई फोंग के लोग रुओई बना सकते हैं, रुओई से करोड़ों कमा सकते हैं, जबकि हमें साल में केवल एक चावल की फसल और कुछ मछलियों से ही निपटना पड़ता है... इसलिए मैंने सामान पैक किया और यह सीखने चला गया कि वे यह कैसे करते हैं, लेकिन वास्तव में सबसे महत्वपूर्ण बात पर्यावरण को स्वच्छ रखना है।

इसलिए, परिवार साल में केवल एक बार बसंतकालीन चावल की फसल उगाता है, जैविक उत्पादन प्रक्रियाओं का उपयोग करते हुए, पूरी तरह से रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों का उपयोग नहीं करता। अप्रैल और मई में, चावल की कटाई के बाद, मिट्टी को फिर से जोता जाता है, खोदा जाता है, पानी निकाला जाता है, और फिर चावल की भूसी से खाद बनाकर मिट्टी में पोषक तत्व पैदा किए जाते हैं। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए नियमन आवश्यक है कि ज्वार का पानी बिना रुके, लगातार अंदर-बाहर होता रहे। कई वर्षों तक लगातार ऐसा करने के बाद, केंचुए धीरे-धीरे विकसित हुए और आज की तरह एक स्थिर उपज प्राप्त की।

रुओई उत्पादन करने वाले एक अन्य परिवार, श्री फाम वान कांग ने भी कहा: "आज जो परिणाम हमें मिले हैं, उन्हें प्राप्त करना एक प्रक्रिया है। हमें एक क्षेत्र में एकजुट होना होगा और एक-दूसरे को मिलकर काम करने के लिए कहना होगा, क्योंकि अगर एक ही परिवार अलग तरीके से काम करेगा, तो प्रदूषित पानी बाकी घरों में फैल जाएगा और रुओई जीवित नहीं रह पाएँगे।"

यह ज्ञात है कि स्वच्छ पर्यावरण के कारण केंचुओं के दोहन के अलावा, कई अन्य जलीय उत्पाद जैसे झींगा, मछली और क्लैम भी प्रजनन के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, जिससे किसानों को पूरे वर्ष फसल प्राप्त करने में मदद मिलती है, जिससे उनकी आय में वृद्धि होती है।

यह देखा जा सकता है कि खानह कांग में केंचुओं के दोहन से न केवल आर्थिक लाभ होता है, बल्कि नदी के किनारे के पारिस्थितिक पर्यावरण की सुरक्षा और सुधार भी होता है। वास्तव में, केंचुओं के दोहन के लिए तटबंध के बाहर का भूमि क्षेत्र 5 हेक्टेयर से भी कहीं अधिक है। खानह कांग कम्यून के अलावा, इस मॉडल को अन्य इलाकों में भी अपनाया जा सकता है।

हालाँकि, ऐसा करने के लिए, प्रत्येक क्षेत्र की विशेषताओं, मिट्टी की गुणवत्ता और जल संसाधनों पर शोध, जाँच और मूल्यांकन करने के लिए विशिष्ट क्षेत्रों की भागीदारी आवश्यक है, ताकि यह स्पष्ट रूप से पहचाना जा सके कि किन क्षेत्रों में केंचुओं की खेती की संभावना है और उन्हें योजना में शामिल किया जा सके। इस आधार पर, स्थानीय लोगों की सहायता के लिए उपयुक्त तंत्र और नीतियाँ होनी चाहिए।

गुयेन लुउ

स्रोत