नघे अन का एक बूढ़ा किसान अपनी चमकदार लाल विशेषता को "मोटा" करने के लिए खेत में अजीब चीजें फैलाता है।

न्घे आन प्रांत के हंग न्गुयेन जिले के चाऊ न्हान कम्यून में एक बूढ़ा किसान चावल की कटाई के बाद, मक्का पीसता है, उसे खेत में फैलाता है और मिट्टी को जोतकर उसे भुरभुरा बनाता है। भुरभुरी, पौष्टिक मिट्टी केंचुओं को बढ़ने और अच्छी गुणवत्ता वाले केंचुओं का उत्पादन करने में मदद करती है। केंचुए चाऊ न्हान कम्यून की एक प्रसिद्ध विशेषता हैं और इनकी कीमत भी बहुत ज़्यादा होती है।

नघे अन का एक बूढ़ा किसान अपनी चमकदार लाल विशेषता को "मोटा" करने के लिए खेत में अजीब चीजें फैलाता है।

Canh Thang - Nguyen Tinh शनिवार, 9 नवंबर, 2024 14:44 अपराह्न (GMT+7)

न्घे आन प्रांत के हंग न्गुयेन जिले के चाऊ न्हान कम्यून में एक बूढ़ा किसान चावल की कटाई के बाद, मक्का पीसता है, उसे खेत में फैलाता है और मिट्टी को जोतकर उसे भुरभुरा बनाता है। भुरभुरी, पौष्टिक मिट्टी केंचुओं को बढ़ने और अच्छी गुणवत्ता वाले केंचुओं का उत्पादन करने में मदद करती है। केंचुए चाऊ न्हान कम्यून की एक प्रसिद्ध विशेषता हैं और इनकी कीमत भी बहुत ज़्यादा होती है।

न्घे आन प्रांत के हंग न्गुयेन ज़िले के चाऊ न्हान कम्यून के लोग इस विशेष मछली को पकड़ने के लिए खेतों में जाल बिछाते हैं और इसे 350,000 - 400,000 VND/किग्रा की दर से बेचते हैं। लेखक: कान्ह थांग - न्गुयेन तिन्ह

इन दिनों, न्घे आन प्रांत के हंग न्गुयेन जिले के चाऊ न्हान कम्यून में लोगों ने केंचुओं की कटाई के मौसम की तैयारी पूरी कर ली है। केंचुए चाऊ न्हान कम्यून की एक प्रसिद्ध विशेषता हैं, जो यहाँ के लोगों के लिए आय का एक बड़ा स्रोत हैं। फोटो: एनटी

लाम नदी के निचले इलाके में, न्घे अन के हंग न्गुयेन जिले के चाऊ न्हान कम्यून के लोगों को प्रकृति ने केंचुओं का एक अनोखा खेत दिया है। केंचुओं का मौसम हर साल नौवें चंद्र मास के अंत में शुरू होता है और नवंबर के अंत तक चलता है। चाऊ न्हान कम्यून के लोग खेतों में जाल बिछाते हैं ताकि जब केंचुए सतह पर आएँ, तो उन्हें काटा जा सके। फोटो: एनटी

न्घे आन प्रांत के हंग न्गुयेन ज़िले के चाऊ न्हान कम्यून में पाए जाने वाले केंचुए पूरी तरह से प्राकृतिक हैं। स्थानीय लोग इस उत्पाद को "स्वर्ग का उपहार" भी कहते हैं। यहाँ के केंचुओं में एक समृद्ध, वसायुक्त और अनोखा स्वाद होता है जो कहीं और नहीं मिलता। फोटो: एनटी

पहले, जब फ़सल का मौसम होता था, तो लोग सिर्फ़ औज़ार लेकर ही खेतों में फ़सल काटते थे। लोग अक्सर कीड़ों को देहाती व्यंजनों में ढालकर उनका आनंद लेते थे। चाऊ न्हान कम्यून के कीड़े बड़े, मोटे, चटख लाल होते हैं और उनमें भरपूर पोषण होता है। फोटो: एनटी

चाऊ न्हान कम्यून में केंचुए काफ़ी मशहूर हैं और इनकी क़ीमत 350,000 से 400,000 VND/किलो तक है, जो एक ख़ास व्यवसाय बन गया है। केंचुओं के मौसम में, परिवार अपने खेतों के चारों ओर जाल लगाते हैं। इससे केंचुए दूसरे परिवारों के खेतों में नहीं जा पाते और कटाई भी आसान हो जाती है, जिससे विवाद भी नहीं होते। फ़ोटो: NT

ब्लड वर्म्स की कीमत 500,000 VND/किलो तक पहुँच गई है। इसलिए, न्घे आन प्रांत के हंग न्गुयेन जिले के चाऊ न्हान कम्यून के लोग भी इस विशेष उत्पाद के उत्पादन और गुणवत्ता को "बढ़ाने" के तरीके खोज रहे हैं। फोटो: NT

न्घे आन के हंग न्गुयेन जिले के चाउ न्हान कम्यून में श्री वो वान क्यू के परिवार के पास लाम नदी के किनारे एक हेक्टेयर से ज़्यादा चावल का खेत है। चावल की फ़सल के बाद, श्री क्यू का परिवार मिट्टी को भुरभुरा बनाने के लिए हल चलाता है। इसके अलावा, वह मक्का भी पीसकर खेत में फैला देता है। ताज़ा, भुरभुरा खेत और प्रचुर मात्रा में भोजन के स्रोत, कीड़ों के बढ़ने और सर्वोत्तम उपज देने के लिए आदर्श परिस्थितियाँ हैं। चित्र: एनटी

केंचुए आमतौर पर हर महीने की पहली और पंद्रह तारीख को रात में सतह पर आ जाते हैं। इसलिए, केंचुओं को इकट्ठा करने के लिए अक्सर लोगों को ड्यूटी पर तैनात रहना पड़ता है। फोटो: एचएल

न्घे आन प्रांत के हंग न्गुयेन जिले में चाऊ न्हान कम्यून की जन समिति के अध्यक्ष श्री ले खान क्वांग ने बताया कि उनके इलाके में लगभग 40 हेक्टेयर चावल के खेत हैं जिनमें केंचुए हैं। औसतन, प्रत्येक साओ चावल के खेत से प्रति फसल 15 से 20 किलो केंचुए प्राप्त होते हैं। केंचुओं का आर्थिक मूल्य बहुत अधिक है, जिससे कई परिवारों को गरीबी से मुक्ति मिलती है। फोटो: एनटी

केंचुओं को संसाधित करके केंचुआ पैटीज़ बनाई जाती हैं। यह व्यंजन बहुत से लोगों को बहुत पसंद है। चाऊ न्हान कम्यून लोगों को भूमि की तैयारी, देखभाल और प्रति इकाई क्षेत्र में केंचुआ उत्पादकता बढ़ाने के लिए तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग की तकनीकी प्रक्रिया के बारे में जानकारी देता रहा है। फोटो: एनटी

चाऊ न्हान झींगा फ़्लॉस दूर-दूर तक प्रसिद्ध है। वर्तमान में, न्घे आन प्रांत के हंग न्गुयेन जिले का चाऊ न्हान कम्यून भी झींगा से प्रसंस्कृत उत्पादों के लिए एक ब्रांड विकसित और विकसित कर रहा है ताकि लोगों की आय बढ़ाई जा सके।

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स्रोत: https://danviet.vn/lao-nong-o-nghe-an-rai-thu-la-xuong-ruong-de-vo-beo-con-dac-san-co-mau-do-au-20241109113537476.htm