हाई फोंग का पूरा गाँव घने तैरते केंचुओं को पकड़ने के लिए खेतों में गया। ताज़े केंचुओं की कीमत कम थी, लेकिन सभी बहुत खुश थे।

इन्हें दूसरे पालतू जानवरों की तरह रोज़ाना पालने और खिलाने की ज़रूरत नहीं होती। हर साल, चंद्र कैलेंडर के अनुसार सितंबर के अंत और अक्टूबर की शुरुआत में, केंचुए फिर से दिखाई देते हैं। इस "स्वर्ग-प्रदत्त खजाने" ने हाई फोंग नदी के मुहाने पर रहने वाले कई घरों को अच्छी-खासी आमदनी दी है, खासकर जब मौसम और ज्वार-भाटा अनुकूल होते हैं।

क्लिप: हाइ फोंग शहर के विन्ह बाओ ज़िले में किसान केंचुए इकट्ठा करने के लिए जो कदम उठाते हैं, एक ऐसी विशेषता जिसे "स्वर्गीय खजाना" माना जाता है। लेखक: थू थू

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सितंबर की शुरुआत से ही, हाई फोंग के नदी किनारे के क्षेत्रों में रूओई उगाने वाले किसान व्यस्तता से तैयारी कर रहे हैं, तथा "स्वर्गीय उपहार" इकट्ठा करने के लिए ज्वार के लौटने का इंतजार कर रहे हैं।

श्री गुयेन वान वियत के परिवार, किम नगन गाँव (विन्ह आन कम्यून, विन्ह बाओ जिला, हाई फोंग) में केंचुए पालने की परंपरा रही है। उन्होंने बताया कि उनके परिवार के पास नदी किनारे 7 साओ का तालाब है जिसका जीर्णोद्धार किया गया है। पहले इसका इस्तेमाल केंचुए पालने और कटाई दोनों के लिए किया जाता था।

लेकिन हाल के वर्षों में, परिवार ने चावल की खेती नहीं की है, बल्कि केवल खरपतवार साफ की है और मिट्टी को जोतकर उसे भुरभुरा बनाया है, ताकि साल के अंत में वे फसल काट सकें और केंचुए बेच सकें।

इस साल, पूरा कम्यून सितंबर से ही केंचुओं की कटाई कर रहा है। केंचुओं की फसल बर्बाद तो नहीं हुई है, लेकिन केंचुए छोटे हैं और पिछले सालों जितने बड़े नहीं हैं।

श्री वियत के परिवार को लगभग 60-70 किलोग्राम/साओ की उपज मिलने की उम्मीद है, जिसे वे लैगून में ही 270-300 हजार/किलोग्राम की कीमत पर बेचेंगे।

उपरोक्त मूल्य के साथ, रक्तकृमि बेचने वाले परिवारों को अभी भी परिवार के कृषि क्षेत्र के आधार पर कई करोड़ से लेकर कई सौ करोड़ तक की आय होती है।

विन्ह बाओ ज़िले, हाई फोंग के विन्ह आन कम्यून के लोगों ने केंचुओं को साफ़ किया, तौला, ट्रे में पैक किया और खाने के लिए ले जाया गया। चित्र: थू थू

श्री गुयेन वान वियत, किम नगन गांव (विन्ह एन कम्यून, विन्ह बाओ जिला, हाई फोंग) तालाब में केंचुए एकत्र कर रहे हैं। फोटो: थू थू.

"कीड़ों को बढ़ने और उनकी संख्या बढ़ाने में मदद करने के लिए, मेरे परिवार ने मुर्गी की खाद और कम्पोस्ट खरीदा, फिर उसे तालाब में छिड़का, फिर मिट्टी को जोतकर उसे ढीला कर दिया, ताकि कीड़ों को रहने और घोंसला बनाने के लिए जगह मिल सके।

कभी-कभी, खरपतवार निकालते हैं और मक्के का चोकर छिड़कते हैं ताकि मिट्टी कीड़ों के विकास के लिए ज़्यादा पोषक हो जाए। फिर, साल के अंत में, सितंबर और अक्टूबर में पानी का स्तर बढ़ने का इंतज़ार करते हुए, परिवार तालाब की पानी की निकासी कर देता है।

"उस समय, कीड़े ऊपर तैरते हैं और जाल में बहते पानी के साथ तैरते हैं। मेरे परिवार को बस जाल से कीड़ों को एक बेसिन में डालना होता है, सारी घास और कचरा उठाना होता है, और फिर व्यापारी के लिए उनका वजन करना होता है," श्री वियत ने उत्साह से कहा।

सुश्री फाम थी मिन, जो श्री गुयेन वान वियत के ही गांव में रहती हैं, ने डैन वियत संवाददाता के साथ यहां रूई बनाने वाले परिवारों की खुशी के बारे में बताया।

रुओई बनाने वाले परिवार इसे तौलकर व्यापारियों को बेच रहे हैं। फोटो: थू थू

श्रीमती मिन ने बताया कि पहले उनके शहर के चावल के खेत अभी भी उबड़-खाबड़ और बेतरतीब थे। जब भी पानी का स्तर कीड़ों के स्तर तक पहुँच जाता, किसान एक-दूसरे को बुलाकर उन्हें हाथ जितने छोटे जाल से इकट्ठा करते। जो परिवार उन्हें इकट्ठा कर पाता, वह उन्हें खा लेता, और जो नहीं इकट्ठा कर पाता, वह भूखा मर जाता। उस समय, आज जितने कीड़े नहीं होते थे, एक साल थोड़े होते थे, दूसरे साल बिल्कुल नहीं, बहुत अनियमित।

विन्ह बाओ ज़िले (हाई फोंग) के विन्ह अन कम्यून में, हर जगह से व्यापारी किसानों से केंचुए खरीदने खेतों में आते हैं। फोटो: थू थू।

हाल के वर्षों में, नदी किनारे के लैगूनों की योजना बनाई गई है, उनका निर्माण किया गया है, उनका प्रबंधन किया गया है, उनका जीर्णोद्धार किया गया है, तकनीकें अपनाई गई हैं और उन्हें एक पेशे के रूप में विकसित किया गया है, इसलिए केंचुओं का उत्पादन काफी स्थिर है। केंचुओं की बदौलत कई परिवार अमीर बन गए हैं।

"कीड़ों के पनपने के लिए उपयुक्त वातावरण बनाने के लिए, जो भी घर कीड़ा तालाब बनाता है, उसे तालाब की मिट्टी को साफ रखना चाहिए। चावल उगाने वाले किसी भी स्थान पर केवल एक ही फसल उगानी चाहिए।

खेती के दौरान, चावल को प्राकृतिक रूप से उगने दें, किसी भी कीटनाशक या रासायनिक खाद का प्रयोग बिल्कुल न करें। अगर रोपाई नहीं कर रहे हैं, तो खेत को वैसे ही छोड़ दें, फिर भी मिट्टी को उपजाऊ और भुरभुरा बनाने के लिए जैविक खाद, चावल की भूसी और चोकर डालें।

"बांध बनाने, तटबंध बनाने, नदी से पानी को लैगून में ले जाने के लिए नहरों की एक प्रणाली खोदने, ज्वार के अनुसार पानी के अंदर और बाहर जाने को नियंत्रित करने के लिए जलद्वार बनाने की योजना बनाएं। जो परिवार पुनरुद्धार में अच्छा निवेश करेगा, मिट्टी जितनी अधिक स्वच्छ और छिद्रयुक्त होगी, उतने ही अधिक केंचुए होंगे, वे उतने ही बड़े और अधिक स्वादिष्ट होंगे" - सुश्री मिन ने कहा।

केंचुओं को इकट्ठा करने के बाद, उन्हें एक जालीदार थैले में डालकर पानी निकालने के लिए लटका दिया जाएगा। फोटो: थू थू

केंचुओं का मौसम, विशेष मछलियों का मौसम - स्वर्ग से एक उपहार

एक नियम के रूप में, केंचुए केवल सितंबर की शुरुआत से 11वें चंद्र महीने तक उच्च ज्वार के दौरान बड़ी संख्या में दिखाई देते हैं, प्रत्येक उच्च ज्वार में 2-3 दिनों तक केंचुए तैरते रहते हैं।

जैसे-जैसे पानी का स्तर बढ़ता है, कीड़े ऊपर तैरने लगते हैं। जैसे-जैसे पानी का स्तर घटता है, कीड़े भी उनके पीछे-पीछे आते हैं, लेकिन जाल से गुज़रते ही फँस जाते हैं। जब पानी का स्तर सही स्तर पर पहुँच जाता है, तो कीड़े संख्या में और बड़े हो जाते हैं।

केंचुए के अंदर गाढ़ा पाउडर होता है जो गाढ़े दूध जैसा दिखता है। अगर आपको इसे सुरक्षित रखने का तरीका नहीं पता, तो यह कुचलकर टूट जाएगा।

इसलिए, पानी से निकाले जाने के बाद, लोग खेत में ही कीड़ों को साफ़ कर देते हैं। व्यापारी बस कीड़ों को एक फोम ट्रे में रखते हैं, और थोड़ा बर्फ़ का पानी डालते हैं ताकि परिवहन के दौरान कीड़े कुचले न जाएँ।

बाजार के विक्रेताओं और स्थानीय लोगों को ब्लडवर्म बेचने के अलावा, तालाब मालिक चीनी व्यापारियों को भी ब्लडवर्म बेचते हैं।

उपभोग के स्थानों तक ले जाते समय केंचुओं को सुरक्षित रखने के लिए स्टायरोफोम ट्रे का उपयोग किया जाता है। ताज़े केंचुओं की कीमत: फोटो: थू थू।

श्री गुयेन वान तुयेन, गियांग बिएन कम्यून (विन्ह बाओ जिला, हाई फोंग शहर) - उन परिवारों में से एक जो कई वर्षों से रुओई उगा रहे हैं, ने बताया कि रुओई तालाब के जीर्णोद्धार में निवेश करने के बाद से उनके परिवार को आय का एक अतिरिक्त स्रोत मिल गया है।

इस साल, रक्त के कीड़ों की कीमत अस्थिर है, दिन-प्रतिदिन, यहाँ तक कि घंटे-प्रति-घंटे बढ़ और घट रही है। 10वें चंद्र माह की शुरुआत में, रक्त के कीड़े दिखाई देने वाले 3 दिन थे, लेकिन पहले दिन गायब हो गए और आखिरी दिन कुछ रक्त के कीड़े दिखाई दिए, और केवल बीच के दिन ही कीमत में उतार-चढ़ाव आया।

एक दिन पहले, मेरा परिवार 300,000 - 320,000 VND/किलोग्राम की कीमत पर स्थिर रूप से बेच रहा था, लेकिन अगले दिन इसे 260,000 - 270,000 VND/किलोग्राम तक कम कर दिया गया।

2024 में, गियांग बिएन कम्यून (विन्ह बाओ ज़िला, हाई फोंग शहर) में केंचुओं की संख्या पिछले वर्षों जितनी नहीं होगी, और केंचुओं की कीमत भी पिछले वर्षों की तुलना में कम होगी। फोटो: थू थू

"अभी भी 'अच्छी कीमत, खराब फसल, अच्छी फसल, कम कीमत' के चक्र में हैं। हालाँकि, केंचुए अभी भी नदी के किनारे रहने वाले कई परिवारों के लिए आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं," श्री तुयेन ने पुष्टि की।

स्रोत: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm