5-स्टार ओकॉप चाय का आनंद लेने के लिए "पहली प्रसिद्ध चाय" जगह पर जाएँ

थाई न्गुयेन शहर से 13 किलोमीटर दक्षिण-पश्चिम में स्थित, तान कुओंग एक ऐसी भूमि है जहाँ प्रसिद्ध स्वादिष्ट चाय उत्पाद उत्पादित होते हैं, और जो कई देशी-विदेशी पर्यटकों के लिए जाना जाता है। यह भूमि कई प्रसिद्ध स्वादिष्ट चाय उत्पादों के साथ "प्रथम प्रसिद्ध चाय" के रूप में जानी जाती है और कई देशी-विदेशी पर्यटकों के लिए एक आकर्षक गंतव्य बन गई है। नुंग जातीय समूह के किसान सान वाई सेन्ह, निन्ह थुआन प्रांत के अच्छे किसानों और व्यापारियों के आंदोलन का एक विशिष्ट उदाहरण हैं। वह निन्ह सोन जिले के माई सोन कम्यून की धूप और हवादार भूमि पर कठिनाइयों को पार करने और अमीर बनने का प्रयास करते हैं। "किसान उत्पादन में प्रतिस्पर्धा, अच्छा व्यवसाय, एक-दूसरे को समृद्ध बनाने और गरीबी को स्थायी रूप से कम करने में मदद करने के लिए एकजुटता" आंदोलन में उनकी उत्कृष्ट उपलब्धियों के लिए उन्हें वियतनाम किसान संघ के अध्यक्ष से योग्यता प्रमाण पत्र प्राप्त करने का सम्मान मिला। 26 मार्च की दोपहर को, नेशनल असेंबली हाउस में, नेशनल असेंबली के अध्यक्ष ट्रान थान मान ने सिंगापुर के प्रधानमंत्री लॉरेंस वोंग से मुलाकात की। हाल ही में, ता मा नदी अचानक न केवल बिन्ह दीन्ह प्रांत में, बल्कि मध्य और मध्य हाइलैंड्स क्षेत्रों में भी एक "लोकप्रिय" गंतव्य बन गई। बिन्ह दीन्ह प्रांत के विन्ह थान जिले के विन्ह हीप कम्यून के हा री गाँव में ता मा नदी, जंगल में सोई हुई राजकुमारी के अचानक जागने जैसा है, जिससे पूरा पहाड़ी जंगल जाग उठता है। थाई गुयेन शहर से 13 किमी दक्षिण-पश्चिम में स्थित, तान कुओंग एक ऐसी भूमि है जो प्रसिद्ध स्वादिष्ट चाय उत्पादों का उत्पादन करती है, जो कई घरेलू और विदेशी पर्यटकों के लिए जानी जाती है। कई प्रसिद्ध स्वादिष्ट चाय उत्पादों के साथ "पहली प्रसिद्ध चाय" के रूप में जानी जाने वाली भूमि कई घरेलू और अंतर्राष्ट्रीय पर्यटकों के लिए एक आकर्षक गंतव्य बन गई है। लगभग 50 वर्षों से, श्री फाम वान लाक (66 वर्ष), बा तो कम्यून, बा तो जिले, क्वांग न्गाई प्रांत के मंग लुंग गाँव के मूल निवासी, चुपचाप हरे जातीय समूह की सांस्कृतिक पहचान को संरक्षित और बढ़ावा देने के लिए एक आग जला रहे हैं। गाँव के सर्वश्रेष्ठ हरे गोंग वादक के रूप में, श्री लाक को गोंग बा और गोंग नाम जैसे कई पारंपरिक गोंग टुकड़ों की गहरी समझ है समाज के गरीब और वंचित लोगों, खासकर जातीय अल्पसंख्यकों और पहाड़ी क्षेत्रों के लोगों को आवास उपलब्ध कराने और उनके जीवन को स्थिर बनाने की इच्छा से, हाल के वर्षों में, होआ बिन्ह प्रांत ने लोगों के लिए अस्थायी और जीर्ण-शीर्ण घरों को हटाने के प्रयास किए हैं। इसके अनुसार, 1,975 घरों का नव निर्माण किया गया है और 223 घरों की मरम्मत की गई है। समीक्षा के अनुसार, वर्तमान में पूरे प्रांत में 996 घर ऐसे हैं जिनका पुनर्निर्माण और मरम्मत की आवश्यकता है। प्रांत 30 जून, 2025 तक अस्थायी और टपकते घरों को हटाने पर पूरा ध्यान केंद्रित करने के लिए कई समाधानों को लागू कर रहा है। "लैंग सोन यूथ जॉइन हैंड टू बिल्ड न्यू रूरल एरियाज़" (NTM) आंदोलन के जवाब में, बाक सोन जिला युवा संघ NTM निर्माण कार्यक्रम को प्रभावी ढंग से लागू करने के लिए कई परियोजनाओं और युवा कार्यों को लागू कर रहा है। जातीय और विकास समाचार पत्र की सारांश खबर। 25 मार्च की सुबह की खबर में निम्नलिखित उल्लेखनीय जानकारी है: क्वांग नाम ने जातीय अल्पसंख्यकों के लिए भूमि समर्थन नीतियाँ जारी कीं। वियतनाम के प्राचीन गिरजाघर में नई टाइलें लगाई गईं। किसान स्वेच्छा से गरीबी छोड़ने और अरबपति बनने का आग्रह कर रहे हैं। जातीय अल्पसंख्यक और पहाड़ी इलाकों से जुड़ी अन्य खबरों के साथ। 27 मार्च को, सा पा कस्बे (लाओ काई) में, वियतनाम शिक्षा संवर्धन संघ की केंद्रीय समिति ने लाओ काई के पहाड़ी इलाकों में कठिन परिस्थितियों में रहने वाले उन छात्रों को 200 मिलियन वियतनामी डोंग मूल्य के 200 उपहार प्रदान किए, जिन्होंने अपनी पढ़ाई में उल्लेखनीय उपलब्धियाँ हासिल की हैं। पुरस्कार समारोह में पूर्व उपराष्ट्रपति गुयेन थी दोआन, वियतनाम शिक्षा संवर्धन संघ की अध्यक्ष, भी उपस्थित थीं। छात्रों और युवाओं के लिए डिजिटल वित्तीय ज्ञान और कौशल को लोकप्रिय बनाने और बेहतर बनाने के लिए, छात्रों और युवाओं को अपने व्यक्तिगत वित्त को वैज्ञानिक, सक्रिय और प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने में मदद करने के लिए, 26 मार्च को, वियतनाम युवा संघ की केंद्रीय समिति, वियतनाम छात्र संघ की केंद्रीय समिति, साइगॉन थुओंग टिन वाणिज्यिक संयुक्त स्टॉक बैंक (सैकोमबैंक) ने 2025 - 2028 की अवधि के लिए एक सहयोग समझौते पर हस्ताक्षर समारोह आयोजित किया। कोन रो बंग 1 गांव, विन्ह क्वांग कम्यून, कोन तुम शहर, कोन तुम प्रांत में, पार्टी समिति, सरकार, यूनियनों और विन्ह क्वांग कम्यून की पीपुल्स कमेटी ने श्री ए नोच के परिवार के लिए आवास की कठिनाइयों वाले गरीब और निकट-गरीब परिवारों के लिए अस्थायी घरों और जीर्ण-शीर्ण घरों को खत्म करने की नीति को लागू करने के लिए गरीब परिवारों को ग्रेट सॉलिडैरिटी हाउस सौंपने के लिए एक समारोह का आयोजन किया। ह्यू में, राष्ट्रीय सभा की जातीय परिषद ने "जातीय अल्पसंख्यकों और पर्वतीय क्षेत्रों के लिए आर्थिक विकास नीतियाँ - वर्तमान स्थिति और जातीय क्षेत्रों पर मसौदा कानून के प्रस्ताव" विषय पर एक वैज्ञानिक कार्यशाला का आयोजन किया। 27 मार्च को, स्वास्थ्य मंत्री दाओ होंग लान ने क्वांग येन कस्बे (क्वांग निन्ह) के हीप होआ कम्यून में खसरे की रोकथाम, नियंत्रण और टीकाकरण कार्य का निरीक्षण किया।

टैन कुओंग एक ऐसी भूमि है जो प्रसिद्ध स्वादिष्ट चाय उत्पादों का उत्पादन करती है, जिसके बारे में कई घरेलू और विदेशी पर्यटक जानते हैं।

थाई न्गुयेन शहर से टैन कुओंग कम्यून तक जाने वाली सड़क के किनारे हरी-भरी चाय की पहाड़ियाँ हैं। इन हल्की ढलान वाली चाय की पहाड़ियों पर, हाथ फुर्ती से ताज़ी बसंत की चाय की कलियाँ तोड़ रहे हैं। यहाँ लोगों ने अपना पूरा जीवन चाय के पेड़ों को समर्पित कर दिया है।

टैन कुओंग कम्यून की निवासी सुश्री गुयेन थी बे ने चाय की तुड़ाई करते हुए कहा: "वह हर दिन चाय की तुड़ाई से लगभग 2,50,000 वियतनामी डोंग कमाती हैं। चाय के पेड़ों ने उनके परिवार और यहाँ के कई लोगों के लिए स्थायी रोज़गार का सृजन किया है।"

अपनी रसीली चाय की पत्तियों, विशिष्ट स्वाद और उत्कृष्ट गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध, यह न केवल स्थानीय लोगों का गौरव है, बल्कि चाय की पहाड़ियाँ और तान कुओंग चाय उत्पाद इस भूमि में अनुभवात्मक पर्यटन का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।

अर्थात्, टैन कुओंग भूमि पर आने पर, पर्यटक स्वतंत्र रूप से हरी चाय की पहाड़ियों की प्रशंसा कर सकते हैं, चाय उत्पादन से लेकर तैयार उत्पादों तक के चरणों का दौरा और अनुभव कर सकते हैं, और ठंडी, मीठी चाय का आनंद ले सकते हैं।

हाओ दात टी कल्चरल स्पेस में रुकें, जो थाई न्गुयेन चाय की विशिष्ट पारंपरिक स्वाद और सांस्कृतिक पहचान को संरक्षित करने में अग्रणी है। हाओ दात टी कोऑपरेटिव की चाय जैविक रूप से तैयार की जाती है, जिसमें रासायनिक खाद और कीटनाशकों का इस्तेमाल नहीं किया जाता, इसलिए खाने वाले निश्चिंत होकर एक कप स्वच्छ, सुगंधित चाय का पूरा आनंद ले सकते हैं।

हाओ डाट कोऑपरेटिव का चाय मॉडल जैविक मानकों के अनुसार उत्पादित किया जाता है।

हाओ दात कोऑपरेटिव की तीन मुख्य उत्पाद श्रृंखलाएँ हैं: दीन्ह दीन्ह चाय, टॉम नॉन चाय और मोक काऊ चाय। ​​सबसे खास बात यह है कि टॉम नॉन चाय को जून 2021 में थाई न्गुयेन प्रांत के पहले 5-स्टार OCOP उत्पाद का दर्जा दिया गया था। हरे पानी में युवा पत्तियों का रंग झिलमिलाता है, और सुगंध भी ठंडी होती है।

चाय बनाते समय, हाओ डाट कोऑपरेटिव के टूर गाइड ने बताया कि श्रिम्प नॉन चाय बनाने की सामग्री, सुबह-सुबह "एक कली और एक आसन्न युवा पत्ती" की तकनीक का उपयोग करके चुनी गई युवा चाय की कलियाँ हैं।

खमीर के नष्ट होने के बाद, श्रिम्प नॉन चाय की कलियों को गूंथने की प्रक्रिया में स्थानांतरित किया जाएगा ताकि चाय की पत्तियों को आकार दिया जा सके। इसके बाद, कारीगर चाय को सूखा भूनने और स्वाद देने की प्रक्रिया शुरू करेंगे - श्रिम्प नॉन चाय का अनूठा स्वाद तैयार करने का अंतिम चरण, जिसमें आपको चावल की ताज़ा सुगंध, हरा-पीला रंग, गाढ़ा, हल्का कसैला स्वाद और गहरा मीठा स्वाद मिलेगा।

हाओ डाट चाय सहकारी ने बाजार में अपने ब्रांड और गुणवत्ता की पुष्टि की है।

एक किलो सूखी दीन्ह चाय बनाने के लिए, 20 लोगों को सुबह 5 से 7 बजे तक, लगभग 2 घंटे तक, चाय की कलियों पर ओस की बूंदें जमी रहने पर, इसे तोड़ने में लग जाते हैं। कटाई के बाद, चाय को अनुभवी चाय भूनने वालों द्वारा पारंपरिक हाथ से भूनने की प्रक्रिया से गुज़ारा जाता है। चाय को सुखाने के लिए तापमान को समायोजित करने से लेकर दीन्ह चाय की पत्तियों को आकार देने के लिए गूंधने और सुखाने से लेकर एक स्वादिष्ट सुगंध बनाने तक, सब कुछ किया जाता है।

हाओ दाट चाय सहकारी समिति की निदेशक सुश्री दाओ थान हाओ के अनुसार, यह सहकारी समिति टिकाऊ है और वियतगैप और जैविक मानकों के अनुसार सुरक्षित चाय उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करती है ताकि उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के साथ-साथ खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानदंड सुनिश्चित किए जा सकें। साथ ही, यह प्रसंस्करण प्रक्रिया में निरंतर नवाचार करती है और उत्पाद पैकेजिंग डिज़ाइनों में निवेश पर ध्यान केंद्रित करती है, जिसमें ग्राहकों पर प्रभाव डालने के लिए स्टैम्प और बारकोड का उपयोग किया जाता है।

हाओ दात चाय सहकारी समिति के दिन्ह चाय उत्पाद एक सख्त नियंत्रित प्रक्रिया से बनाए जाते हैं: देखभाल, पानी देने, खाद डालने, मिट्टी को ढकने से लेकर... उच्चतम गुणवत्ता वाली चाय की कलियाँ बनाने तक। दिन्ह चाय की कलियों की कटाई एक कला है, चाय की कलियों की सबसे नुकीली कलियों को चुनने वाले अपने मानकों के अनुसार सावधानीपूर्वक चुनते हैं।

हाओ डाट चाय सहकारी, एक स्थायी सहकारी संस्था है, जो उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल के साथ-साथ खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा मानदंडों को सुनिश्चित करने के लिए वियतगैप और जैविक मानकों के अनुसार सुरक्षित चाय के उत्पादन पर ध्यान केंद्रित करती है।

हाओ दात चाय सहकारी समिति बाज़ार में अपने ब्रांड और गुणवत्ता की पुष्टि करती है। इकाई का युवा झींगा चाय उत्पाद, प्रांत का एकमात्र ऐसा उत्पाद है जिसने राष्ट्रीय स्तर पर 5-स्टार OCOP प्राप्त किया है, साथ ही मोक काऊ चाय और दिन्ह चाय के दो उत्पादों ने 4-स्टार OCOP प्राप्त किया है; हाओ दात चाय ब्रांड को 2023 में एक विशिष्ट राष्ट्रीय ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता मिलने का गौरव प्राप्त है।

2016 में स्थापित, इसका पूर्ववर्ती 41 सदस्यों वाली एक चाय उत्पादन और व्यापार सहकारी संस्था थी। अब तक, हाओ दात चाय सहकारी संस्था के पास 10 हेक्टेयर से ज़्यादा कच्चा माल क्षेत्र है, एक बंद उत्पादन लाइन में निवेश किया गया है और 70% तक प्रक्रिया स्वचालित है, जिससे बाज़ार में सालाना लगभग 300 टन सूखी चाय की कलियाँ उपलब्ध होती हैं।

2019 से वर्तमान तक, सहकारी का औसत बिक्री राजस्व 5-6 बिलियन VND/वर्ष तक पहुंच गया है, जिससे 20-30 श्रमिकों के लिए नियमित रोजगार सृजित हुए हैं, जिनकी औसत आय 4.5-6 मिलियन VND/व्यक्ति/माह है।

अधिक उल्लेखनीय बात यह है कि हाओ दात चाय सहकारी ने अब छोटे पैमाने पर उत्पादन करने वाले कई परिवारों को एक मजबूत समूह में एकत्रित कर लिया है, जो गुणवत्तापूर्ण उत्पाद तैयार कर रहा है, जिससे थाई गुयेन चाय भूमि का मूल्य बढ़ रहा है।

इसके अलावा, हाओ दाट चाय सहकारी समिति कम्यून के परिवारों को पूंजी, वैज्ञानिक और तकनीकी ज्ञान और विशिष्ट चाय की खेती, देखभाल और प्रसंस्करण में अनुभव प्रदान करके भी मदद करती है। वर्तमान में, सहकारी समिति के 50 सदस्य हैं और सैकड़ों परिवारों के लिए उत्पादों के उपभोग हेतु संपर्क हैं।

आगंतुक प्रदर्शनी क्षेत्र में हाओ डाट चाय उत्पादों का दौरा करते हैं।

टैन कुओंग कम्यून के नाम डोंग गाँव में रहने वाले श्री गुयेन वान हू ने कहा: "पहले, उनका परिवार और कई अन्य स्थानीय परिवार मुख्य रूप से घरेलू स्तर पर चाय उगाते और उसका प्रसंस्करण करते थे, और हर कोई इसे स्वयं करता था, इसलिए बिक्री मूल्य अस्थिर था और आय भी अस्थिर थी। 2018 से, उनका परिवार हाओ डाट टी कोऑपरेटिव के साथ जुड़ गया है और वियतगैप मानकों के अनुसार चाय का उत्पादन करने लगा है, जिससे आय में वृद्धि हुई है। औसतन, हर साल, श्री हू एक हेक्टेयर चाय से लगभग 300 मिलियन वियतनामी डोंग कमाते हैं।"

पारंपरिक संस्कृति और अनुभवात्मक पर्यटन के संयोजन की प्रवृत्ति को समझते हुए, 2021 में, हाओ डाट टी कोऑपरेटिव ने एक इको-टूरिज्म कार्यक्रम शुरू किया, जैसे: ग्राहकों को टैन कुओंग विशेष चाय क्षेत्र के शांतिपूर्ण स्थान का अनुभव कराने के लिए लाना, जहाँ चाय के पेड़ों के इतिहास और उत्पत्ति के बारे में जानने के अलावा, चाय के रोपण और देखभाल की प्रक्रिया का दौरा करना, चाय की पहाड़ियों का दौरा करना और किसानों के जीवन का अनुभव करना, पर्यटक हाथ से चाय चुन सकते हैं, हाथ से चाय भून सकते हैं, चाय बना सकते हैं, चाय पैक कर सकते हैं...

हाओ डाट चाय ब्रांड को 2023 में एक विशिष्ट राष्ट्रीय ग्रामीण औद्योगिक उत्पाद के रूप में मान्यता मिलने पर गर्व है।

टैन कुओंग आकर, हाओ डाट टी कोऑपरेटिव की ओसीओपी 5 चाय की चुस्की लें, हरी चाय के स्वाद वाली मूंगफली की कैंडी का एक टुकड़ा खाएँ, फिर सैर करें, चाय के खेतों को निहारें, तस्वीरें लें और चाय की कटाई और प्रसंस्करण का अनुभव करें। आप चाय बनाने वालों द्वारा हर चरण में सावधानीपूर्वक संसाधित की गई चाय की कलियों के सभी विशिष्ट स्वादों को महसूस करेंगे। थाई न्गुयेन लोगों के प्रयासों और प्रेम से, "पहली प्रसिद्ध चाय" का निर्माण होगा जो आगे और आगे बढ़ रही है।

प्राचीन चाय क्षेत्र में 'चिकित्सा' का आनंद लें

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स्रोत: https://baodantoc.vn/ve-noi-de-nhat-danh-tra-thuong-thuc-tra-ocop-5-sao-1742888376555.htm