मीठा शहद हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने में क्यों मदद करता है?

शहद के कई संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। यह हृदय रोग और मधुमेह के जोखिम को कम करने और आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

शहद - फोटो: टीटीओ

शहद तब बनता है जब मधुमक्खियाँ फूलों से रस इकट्ठा करती हैं और फिर उसे अपने मुँह के ज़रिए दूसरी मधुमक्खियों तक पहुँचाती हैं। यह मीठा तरल धीरे-धीरे शहद में बदल जाता है, जिसे मधुमक्खियाँ मोम कोशिकाओं में जमा कर लेती हैं।

कच्चा शहद सीधे मधुमक्खी के छत्ते से लिया जाता है, जिससे कई स्वास्थ्य लाभ और पोषण मूल्य प्राप्त होते हैं। फिर शहद को हानिकारक बैक्टीरिया और मिठास को हटाने के लिए संसाधित किया जाता है, लेकिन इस प्रक्रिया में कुछ पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं।

रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है

शहद में परिष्कृत चीनी की तुलना में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को नहीं बढ़ाता है।

इंसुलिन एक हार्मोन है जो ग्लूकोज को कोशिकाओं में पहुँचाने में मदद करता है। शहद इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने में मदद कर सकता है, जिसका अर्थ है कि शरीर की इंसुलिन का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने की क्षमता।

रक्त शर्करा पर शहद का प्रभाव आंशिक रूप से फ्रुक्टोज़ की उच्च मात्रा के कारण होता है, जो शहद में, साथ ही फलों और सब्ज़ियों में पाई जाने वाली एक प्राकृतिक शर्करा है। हालाँकि, फिर भी, मात्रा पर ध्यान देना और शहद का सेवन कम मात्रा में करना ज़रूरी है।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार

शहद रक्त में ट्राइग्लिसराइड और एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। जब कुल कोलेस्ट्रॉल बहुत अधिक हो जाता है, तो यह धमनियों में जमा हो सकता है और हृदय रोग का कारण बन सकता है।

शहद में 180 से ज़्यादा यौगिक होते हैं, जिनमें प्राकृतिक शर्करा, विटामिन, खनिज और पादप यौगिक (फाइटोकेमिकल्स) शामिल हैं। शहद में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और सूजनरोधी गुण शरीर को एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाने में मदद करते हैं।

एथेरोस्क्लेरोसिस धमनियों में वसा के जमाव का एक प्रकार है, जो समय के साथ रक्त वाहिकाओं को सख्त बना देता है और रक्त प्रवाह को प्रतिबंधित कर देता है।

यह कोरोनरी धमनी रोग (सीएडी) का एक जोखिम कारक है, क्योंकि यह जमाव हृदय में रक्त के प्रवाह को अवरुद्ध करता है। सीएडी से एनजाइना और दिल के दौरे का खतरा बढ़ जाता है।

खांसी से राहत

खांसी असहज हो सकती है और नींद में खलल डाल सकती है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि शहद बच्चों की खांसी से राहत दिलाने में मदद कर सकता है।

एक समीक्षा में 1,230 बच्चों पर किए गए नौ अध्ययनों का विश्लेषण किया गया तथा शहद के प्रभावों की तुलना खांसी की दवा, प्लेसीबो तथा बिना किसी उपचार के साथ की गई।

परिणामों से पता चला कि शहद किसी भी प्लेसीबो या बिना किसी उपचार के ज़्यादा प्रभावी था। इसके अलावा, शहद का प्रभाव डेक्सट्रोमेथॉर्फन जैसी कुछ दवाओं के बराबर था और यह एंटीहिस्टामाइन, डाइफेनहाइड्रामाइन, से भी ज़्यादा प्रभावी हो सकता है।

हालाँकि, यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि शहद छोटे बच्चों में गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है। 12 महीने से कम उम्र के बच्चों को कभी भी शहद न दें।

आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करें

शहद में प्रीबायोटिक गुण होते हैं, जो आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के किण्वन में मदद करते हैं। लैक्टोबैसिली लाभकारी आंत बैक्टीरिया हैं जो पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में सहायता करते हैं।

कुछ लोग डायरिया जैसे इरिटेबल बाउल सिंड्रोम (IBS) के लक्षणों से राहत पाने के लिए लैक्टोबैसिली का इस्तेमाल करते हैं। अध्ययन के लेखकों ने प्रीबायोटिक्स के प्रभावों को स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और बेहतर मानसिक स्वास्थ्य से भी जोड़ा है।

शहद का पोषण मूल्य

एक चम्मच शहद से निम्नलिखित पोषक तत्व प्राप्त होते हैं:

कैलोरी: 63.8

वसा: 0 ग्राम

सोडियम: 0.8मिग्रा

कार्बोहाइड्रेट: 17.3 ग्राम

फाइबर: 0.04 ग्राम

अतिरिक्त शर्करा: 0 ग्राम

प्रोटीन: 0.1 ग्राम

शोध से यह भी पता चला है कि शहद में फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम सहित 31 खनिज होते हैं। हालाँकि, शहद आपके आहार में इन पोषक तत्वों का ज़्यादा हिस्सा नहीं देगा, लेकिन यह आपके आहार में एक लाभकारी अतिरिक्त हो सकता है।

मूल लेख Health.com पर पोस्ट किया गया

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न्गुयेत डुक

स्रोत: https://tuoitre.vn/vi-sao-mat-ong-ngot-lai-giup-giam-nguy-co-benh-tim-va-tieu-duong-20250330081124747.htm