वियतनाम में एक मिशेलिन स्टार वाले 9 रेस्तरां हैं

(डैन ट्राई) - 5 जून की शाम को, इस वर्ष मिशेलिन गाइड द्वारा चयनित रेस्तरां और भोजनालयों की घोषणा और पुरस्कार समारोह दा नांग में आयोजित किया गया।

तीन शहरों हनोई , डा नांग और हो ची मिन्ह सिटी में कुल 181 प्रतिष्ठानों को विभिन्न श्रेणियों में मिशेलिन गाइड द्वारा सम्मानित किया गया।

सबसे प्रतिष्ठित मिशेलिन स्टार पुरस्कार के अलावा, गाइड मिशेलिन गाइड स्पेशल अवार्ड्स (विशेष पुरस्कार); मिशेलिन गाइड सेलेक्टेड (मिशेलिन द्वारा अनुशंसित रेस्तरां) और बिब गोरमंड (स्वादिष्ट भोजन, सस्ती कीमतों वाले रेस्तरां) भी प्रदान करता है।

तीन शहरों में समान रूप से विभाजित 109 भोजनालयों को मिशेलिन चयनित श्रेणी में सम्मानित किया गया, जिसमें 14 नए नाम शामिल किए गए।

इस वर्ष मिशेलिन द्वारा सम्मानित रेस्तरां और खाद्य प्रतिष्ठान (फोटो: हुई होआंग)।

इस साल, "अच्छा खाना, किफ़ायती दाम" विजेताओं की सूची बढ़कर 63 स्थानों तक पहुँच गई, जिनमें 9 नए रेस्टोरेंट शामिल हैं, जिनमें से 5 हनोई में और 4 दा नांग में हैं। हो ची मिन्ह सिटी ने उपरोक्त सूची में कोई नया रेस्टोरेंट दर्ज नहीं किया।

गौरतलब है कि इस साल एक मिशेलिन स्टार पाने वाले नौ रेस्टोरेंट में एक रेस्टोरेंट को पहली बार चुने जाने पर एक स्टार मिला था और एक रेस्टोरेंट को पिछले साल से अपग्रेड किया गया था: सिएल रेस्टोरेंट और कोको डाइनिंग रेस्टोरेंट। ये दो रेस्टोरेंट हो ची मिन्ह सिटी में स्थित हैं।

इनमें से, कोको डाइनिंग को मिशेलिन चयनित श्रेणी में लगातार दो वर्षों (2023 और 2024 सहित) के बाद एक स्टार में अपग्रेड किया गया।

कोको डाइनिंग के शेफ वो थान वुओंग ने कहा, "यह पहली बार है जब हमें यह सम्मान मिला है।"

उल्लेखनीय रूप से, हनोई के जिन रेस्टोरेंट को सम्मानित किया गया, वे मुख्य रूप से पारंपरिक व्यंजनों और देहाती सजावट पर केंद्रित थे। राजधानी में फो, ईल वर्मीसेली और राइस रोल परोसने वाले प्रसिद्ध रेस्टोरेंट इस साल भी सूची में शामिल रहे, जैसे कि तिएन फो, चाम चिकन फो, चान कैम ईल वर्मीसेली (होआन कीम), मिसेज ज़ुआन के राइस रोल, मिसेज होआन्ह के राइस रोल...

मिशेलिन गाइड्स के अंतर्राष्ट्रीय निदेशक ग्वेन्डल पोउलेननेक ने कहा, "हमें इस वर्ष मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां की संख्या में वृद्धि, साथ ही प्रतिभाशाली युवा शेफ की एक नई पीढ़ी के उभरने पर गर्व है।"

हनोई में श्रीमती झुआन के चावल के रोल को मिशेलिन गाइड द्वारा अनुशंसित रेस्तरां की सूची में सम्मानित किया गया (चित्रण: तोआन वु)।

लगातार तीसरे वर्ष मिशेलिन चयनित (मिशेलिन गाइड द्वारा अनुशंसित एक रेस्तरां) के रूप में सम्मानित रेस्तरां में से एक के रूप में, हनोई में क्वान एन न्गोन और न्गोन गार्डन सहित दो व्यवसायों की मालिक सुश्री फाम थी बिच हान ने अपना गौरव व्यक्त किया।

सुश्री हान ने कहा कि यह शेफ़, रेस्टोरेंट स्टाफ़, मैनेजर, लॉजिस्टिक्स टीम और कंपनी के अथक प्रयासों का नतीजा है। लगातार तीन बार सम्मानित होना एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है और व्यवसाय को और बेहतर बनाने और आगे बढ़ने के लिए एक बड़ी प्रेरणा है।

"वियतनामी व्यंजनों के राजदूत के रूप में मिशन को परिभाषित करना एक मुख्य तत्व बन गया है जिसका हम कई वर्षों से अनुसरण कर रहे हैं। पर्यटन के संदर्भ में, जिसका व्यंजनों से गहरा संबंध है, मिशेलिन द्वारा चयनित होना, वियतनामी व्यंजनों और संस्कृति को अंतर्राष्ट्रीय मित्रों के बीच और अधिक गहराई से प्रचारित करने का एक शानदार अवसर है।"

न्गोन गार्डन के एक प्रतिनिधि ने कहा, "यह न केवल रेस्तरां के लिए सम्मान की बात है, बल्कि वियतनामी व्यंजनों को दुनिया तक पहुंचाने की दिशा में एक कदम आगे भी है।"

मिशेलिन स्टार किसी रेस्टोरेंट की उत्कृष्टता और विशिष्टता के स्तर को मापते हैं। "स्टार्स" मिशेलिन गाइड की रेटिंग प्रणाली है, जो एक स्टार (बहुत अच्छा) से लेकर तीन स्टार (सर्वोत्तम) तक होती है।

मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां उच्च स्तरीय पाककला स्थल माने जाते हैं, जहां ग्राहक प्रतिभाशाली शेफ द्वारा तैयार उत्कृष्ट भोजन का अनुभव कर सकते हैं।

एक स्टार उस रेस्तरां को दिया जाता है, जिसमें "अच्छी गुणवत्ता वाला भोजन मिलता है, जिसका आनंद लेने के लिए रुकना उचित होता है"।

दो सितारों का मतलब है "रेस्तरां में भोजन की गुणवत्ता उत्कृष्ट है, जो देखने लायक है"।

तीन स्टार (सर्वोच्च) वह है जहां "भोजन की गुणवत्ता इतनी उत्कृष्ट है कि इसका आनंद लेने के लिए यात्रा की योजना बनाना उचित है।"

स्रोत: https://dantri.com.vn/du-lich/viet-nam-co-9-nha-hang-dat-mot-sao-michelin-20250605233412764.htm