निचले इलाकों में "मछलियों का राजा"

ट्रुंग चिन्ह कम्यून के थाप लिन्ह गाँव में, जब भी श्री ले हुई दीप का ज़िक्र होता है, तो हर कोई उन्हें एक जाना-पहचाना नाम से पुकारता है - "क्लैम्स का राजा"। यह उपनाम उनके उस बेपरवाह फ़ैसले से आया है जिसमें उन्होंने एक निचले खेत के बीचों-बीच ज़मीन किराए पर ली, एक झोपड़ी बनाकर क्लैम्स पाल लिए और उस छोटे से जीव से मालामाल हो गए।

श्री दीप दिखाते हैं कि केकड़ों को घोंसला बनाने के लिए कैसे लुभाया जाए।

एक सर्द सुबह, हम श्रीमान दीप के साथ खेतों के आसपास बनी खाइयों में, उनके ढाई हेक्टेयर के खेत में, चल पड़े। हमें इस बात से बहुत खुशी हुई कि उन्होंने हमें बताया कि कैसे हम अपनी आँखों से सीपियों को उनके घोंसलों में आते-जाते देख सकते हैं। हमें बहुत सावधान रहना पड़ता था, क्योंकि अगर हमें उनके कदमों की ज़रा सी आहट या घास और पेड़ों के हिलने की हल्की सी भी आवाज़ सुनाई देती, तो वे तुरंत रेंगकर अपने बिलों में घुस जाते।

श्री दीप ने कहा: "यहाँ बहुत सीपियाँ हैं, लेकिन उन्हें पकड़ने के लिए जाल बिछाना पड़ता है और अनुभवी होना पड़ता है।" किराए पर लिए गए विशाल खेत की ओर इशारा करते हुए, श्री दीप ने कहा कि यह पूरा इलाका पहले वीरान खेत हुआ करता था, बंजर ज़मीन जहाँ चावल नहीं उगाया जा सकता था। 2016 में, सेवानिवृत्त होने के बाद, उन्होंने एक व्यापक खेत बनाने के उद्देश्य से इसे वापस किराए पर ले लिया। शुरुआत में, उन्होंने गाय, सूअर, बत्तख पालने से लेकर फलों के पेड़ उगाने तक, हर तरह के तरीके आज़माए... लेकिन बंजर, निचली ज़मीन उपयुक्त नहीं थी।

बहुत सोचने के बाद, एक समय ऐसा भी आया जब श्रीमान दीप ने दबाव के कारण हार मान ली और कोई निवेश नहीं किया। हालाँकि, इसी दौरान उन्हें कई मूल्यवान अवलोकन और अनुभव प्राप्त हुए। उन्होंने महसूस किया कि उनका फार्म येन नदी के मुहाने के पास स्थित था, जल स्तर नियमित रूप से बढ़ता और घटता रहता था, क्लैम बड़ी संख्या में उगते थे, तेज़ी से प्रजनन करते थे, और एक स्थानीय विशेषता, क्लैम सॉस, का उत्पादन करते थे, इसलिए उन्होंने खुद से पूछा: "हम खेतों में पैदा होने वाले और लोगों के बीच लोकप्रिय जानवरों से एक मॉडल क्यों नहीं बनाते?"

इस विचार के बारे में बात करते समय, उनके परिवार में सभी ने उन्हें कई वर्षों की मेहनत के बाद आराम करने और स्वस्थ होने की सलाह दी। किसी को भी विश्वास नहीं था कि क्लैम पालना एक व्यवसाय बन जाएगा। पड़ोसियों की बात करें तो, कई लोग उनके इस फैसले पर सिर हिलाए बिना नहीं रह सके। उन्हें लगा कि "क्लैम पालना" सिर्फ़ एक मज़ाक है, क्योंकि क्लैम हमेशा से नदी के किनारे प्राकृतिक रूप से रहते आए हैं, तो उन्हें पालने के लिए कौन पकड़ेगा, और फिर पिछले मॉडलों की तरह असफल हो जाएगा। कुछ लोगों ने तो उन्हें "समय और पैसा बर्बाद न करने" की सलाह भी दी, लेकिन उन्होंने यह करने का फैसला कर लिया था, इसलिए उन्होंने क्लैम पालने की तकनीक सीखने के लिए ऐसे लोगों की तलाश की जो इसके बारे में जानकार हों।

श्री दीप ने बताया: "क्लैम घास और काई वाले वातावरण के साथ तालमेल बिठा लेते हैं, सुबह जल्दी उठना पसंद करते हैं और बहुत अच्छी तरह से रहते हैं। ये खुद ही प्रजनन करते हैं, इन्हें औद्योगिक रूप से पालने की कोई ज़रूरत नहीं है।" इस मॉडल को शुरू करने के लिए, उन्होंने खेत के चारों ओर "खाइयाँ" खोदने के लिए एक खुदाई मशीन किराए पर ली, ताकि पानी पहुँचाया जा सके और क्लैम के रहने और घोंसला बनाने के लिए एक प्राकृतिक वातावरण तैयार किया जा सके। उन्होंने मिट्टी को संरक्षित करने और छिपने के स्थान बनाने के लिए किनारों पर सेज भी लगाया। कुछ ही समय बाद, उनके द्वारा छोड़े गए क्लैम के अलावा, प्राकृतिक क्लैम भी आकर घोंसला बनाने के लिए प्रतिस्पर्धा करने लगे।

श्री दीप के अनुसार, क्लैम पालने में ज़्यादा निवेश की ज़रूरत नहीं होती, बस शुरुआती खर्च एक खुदाई मशीन किराए पर लेकर क्लैम के लिए अनुकूल वातावरण तैयार करना होता है, फिर नस्ल या भोजन पर ज़्यादा निवेश करने की ज़रूरत नहीं होती। क्लैम खुद प्रजनन करते हैं, उनका मुख्य भोजन काई और प्लवक है जो ज्वार के बढ़ने और गिरने पर पीछे छूट जाते हैं। वह हर महीने नालों की सफाई के लिए लोगों को काम पर रखते हैं ताकि प्राकृतिक जल संचार बना रहे। वरना, क्लैम अपनी प्रवृत्ति के अनुसार जीते हैं।

क्लैम की कटाई का मौसम हर साल मार्च से जुलाई तक रहता है। उन्होंने उत्साह से कहा: "क्लैम पकड़ना भी मज़ेदार है! हम 1.5 लीटर की प्लास्टिक की बोतलों को आधा काटकर, उन्हें खाई के किनारे रख देते हैं और उन पर थोड़ा सा भुना हुआ चावल चारे के तौर पर छिड़क देते हैं। बस कुछ ही पल बाद, क्लैम उसकी खुशबू सूंघकर जाल में रेंगने लगते हैं। हर सुबह, खाई के किनारे टहलते हुए, क्लैम से भरे जाल को देखना मज़ेदार होता है।" इस मॉडल की बदौलत, उनका परिवार हर साल लगभग 3 टन क्लैम इकट्ठा करता है, और उन्हें लगभग 80,000 VND/किग्रा की दर से बेचकर 20 करोड़ VND से ज़्यादा की कमाई करता है। श्री दीप ने इस मॉडल का विस्तार करने की अपनी योजना भी साझा की, और ट्रुंग चीन्ह क्लैम सॉस को बाज़ार में लाने के लिए एक OCOP उत्पाद बनाने के लिए पंजीकरण कराया।

ट्रुंग चिन्ह कम्यून के आर्थिक विभाग के प्रमुख ट्रान वान थांग ने कहा कि श्री दीप का क्लैम खेती मॉडल एक रचनात्मक दिशा है, जो निचले क्षेत्रों, नम मिट्टी और प्रचुर जल संसाधनों का लाभ उठाता है, तथा क्लैम को, जो केवल प्रत्येक परिवार के भोजन के लिए माना जाता था, आय के लिए आजीविका मॉडल में परिवर्तित करता है, जिससे निचले क्षेत्रों में लोगों की सोच में बदलाव लाने में मदद मिलती है।

लेख और तस्वीरें: दिन्ह गियांग

स्रोत: https://baothanhhoa.vn/vua-cay-noi-dong-trung-271174.htm