लैंग जियांग कम्यून मानकीकृत प्रक्रियाओं के माध्यम से ओसीओपी उत्पादों का स्तर बढ़ाता है।

बाक निन्ह - एक कम्यून एक उत्पाद (ओसीओपी) कार्यक्रम को लागू करते हुए, लैंग जियांग कम्यून (बाक निन्ह प्रांत) कच्चे माल की सोर्सिंग से लेकर प्रसंस्करण, पैकेजिंग और उपभोग तक उत्पादन प्रक्रियाओं को मानकीकृत करने और गुणवत्ता नियंत्रण को कड़ा करने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है। गुणवत्ता को आधार बनाकर अपनाया गया यह व्यवस्थित दृष्टिकोण न केवल स्थानीय ओसीओपी उत्पादों को बाजार में प्रतिष्ठा दिलाने में मदद करता है, बल्कि ग्रामीण अर्थव्यवस्था के लिए सतत विकास की दिशा भी खोलता है।

कच्चे माल की सोर्सिंग से लेकर प्रोसेसिंग तक की प्रक्रिया को मानकीकृत करना।

खाद्य सुरक्षा, ट्रेसबिलिटी और उत्पाद डिज़ाइन के संबंध में बढ़ती मांग वाले बाज़ार के संदर्भ में, लैंग जियांग कम्यून ने यह निर्धारित किया है कि ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) का विकास केवल उत्पादों के होने तक सीमित नहीं है, बल्कि इससे भी महत्वपूर्ण यह सुनिश्चित करना है कि उत्पाद मानकों को पूरा करें, गुणवत्ता में निरंतरता बनाए रखें और उपभोक्ताओं के साथ दीर्घकालिक विश्वास का निर्माण करें। लैंग जियांग कम्यून के आर्थिक विभाग के अनुसार, अब तक, पूरे कम्यून में 8 ओसीओपी उत्पाद हैं जिन्होंने 3-स्टार मानक प्राप्त किए हैं, जो सहकारी समितियों, उत्पादन समूहों और व्यक्तिगत उत्पादकों की भागीदारी के साथ प्रसंस्कृत खाद्य और कृषि उत्पादों पर केंद्रित हैं, जैसे: टैन हंग शहद, ट्रुंग फू न्गोई गांव; क्वेत थांग झींगा पेस्ट-ब्रेज़्ड पोर्क, नाम तिएन 2 गांव; येन माई शहद, येन विन्ह गांव; डोंग थिन्ह स्ट्रॉ मशरूम, डोंग थिन्ह गांव; हुआंग लाक चावल नूडल्स, आओ डे 1 गांव; चू न्गुयेन गांव की चिपचिपी चावल की शराब; हान माउंटेन धूप में सुखाया हुआ गोमांस, डोंग ले गांव। और थुय थुओंग गांव की पत्तों से किण्वित शराब।

क्वेयट थांग का झींगा आंखों के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस एक स्वच्छ प्रक्रिया का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

ओसीओपी उत्पादों के सतत विकास और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, लैंग जियांग कम्यून की पार्टी कमेटी और स्थानीय सरकार उत्पादकों के साथ मिलकर पूरी उत्पादन प्रक्रिया की समीक्षा करती है, कमियों को तुरंत दूर करती है और स्थानीय उत्पादों की गुणवत्ता को धीरे-धीरे बढ़ाती है। लैंग जियांग कम्यून संबंधित एजेंसियों के साथ सहयोग करते हुए उत्पादकों को गुणवत्ता प्रबंधन, खाद्य सुरक्षा, उत्पाद लेबलिंग और क्यूआर कोड का उपयोग करके ट्रेसबिलिटी पर प्रशिक्षण और वैज्ञानिक एवं तकनीकी ज्ञान प्रदान करता है। इससे उत्पादन इकाइयों को अपने अनुभव पर निर्भर रहने के बजाय स्थापित प्रक्रियाओं और मानकों का पालन करने की मानसिकता विकसित करने में मदद मिलती है।

इस क्षेत्र में OCOP मॉडल के व्यावहारिक कार्यान्वयन से पता चलता है कि उत्पादन प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन करना उत्पाद की स्थिर गुणवत्ता बनाए रखने और उपभोक्ता बाजार का विस्तार करने में निर्णायक कारक है। तदनुसार, लैंग जियांग कम्यून द्वारा लागू किए गए प्रमुख समाधानों में से एक उत्पादन के लिए कच्चे माल के क्षेत्रों का निर्माण और उनका कड़ाई से प्रबंधन है। खंडित, छोटे पैमाने के उत्पादन के बजाय, परिवारों और प्रतिष्ठानों को समूहों, सहकारी समितियों में एक साथ जुड़ने और एकीकृत प्रक्रियाओं को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। उत्पादन के लिए कच्चे माल के क्षेत्रों की योजना स्थानीय लाभों को ध्यान में रखते हुए बनाई जाती है, जिससे स्वच्छता, स्थिरता और पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित होती है।

उदाहरण के लिए, कृषि उत्पादों के लिए, कम्यून का विशेष विभाग लोगों को वियतगैप और जैविक खेती जैसे मानकों को उचित स्तर पर लागू करने, रसायनों का उपयोग कम करने और जैविक उर्वरकों और सूक्ष्मजीवी उत्पादों का उपयोग बढ़ाने के लिए मार्गदर्शन करता है। खेती और कटाई की पूरी प्रक्रिया को एक लॉगबुक में पूरी तरह से दर्ज किया जाता है, जो गुणवत्ता नियंत्रण और ओसीओपी उत्पाद प्रमाणीकरण का आधार बनता है। प्रसंस्करण चरण में, ओसीओपी उत्पादकों को अपनी कार्यशालाओं में सुधार करने और अर्ध-औद्योगिक दृष्टिकोण की ओर मशीनरी और उपकरणों में निवेश करने में सहायता प्रदान की जाती है, जिससे खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित होती है।

डोंग थिन्ह पुआल मशरूम उत्पादन मॉडल इसका एक प्रमुख उदाहरण है, जो वर्तमान में 500 वर्ग मीटर से अधिक कृषि भूमि पर उत्पादन करता है और कच्चे माल के प्रसंस्करण, अंकुरण, देखभाल से लेकर कटाई तक एक बंद चक्र वाली खेती प्रक्रिया का पालन करता है। तकनीकी प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन करने के कारण, 2022 में डोंग थिन्ह पुआल मशरूम ने OCOP 3-स्टार मानक प्राप्त किया, जिसकी औसत उपज लगभग 3.5-4 क्विंटल प्रति माह थी और राजस्व 30-35 मिलियन VND प्रति माह तक पहुंच गया, जिससे 3-5 स्थानीय श्रमिकों को स्थिर आय के साथ रोजगार प्राप्त हुआ। इसी प्रकार, टैन हंग शहद उत्पादन मॉडल स्थानीय फल वृक्ष और बबूल के वन क्षेत्रों से जुड़े सघन मधुमक्खी पालन क्षेत्रों से शहद का उपयोग करता है। इस संयंत्र ने शहद निष्कर्षण, फ़िल्टरिंग और बॉटलिंग की एक बंद चक्र प्रणाली में निवेश किया है, जिसमें सख्त गुणवत्ता नियंत्रण लागू किया गया है, जिससे मिलावट न हो और शुद्धता की गारंटी दी जा सके। टैन हंग शहद वर्तमान में OCOP 3-स्टार मानक प्राप्त कर चुका है, जिसकी वार्षिक खपत 1,400 लीटर है और राजस्व प्रति वर्ष अरबों VND तक पहुंचता है।

इसके अलावा, क्वेयट थांग जनरल सर्विस बिजनेस कोऑपरेटिव का क्वेयट थांग किण्वित झींगा पेस्ट पोर्क उत्पादन मॉडल गुणवत्ता नियंत्रण सुनिश्चित करने और उत्पाद मानकों में सुधार का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। मांस सीधे कम्यून के भीतर सुरक्षित पशुधन फार्मों से प्राप्त किया जाता है। इस सुविधा ने खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक अलग प्रसंस्करण और पैकेजिंग क्षेत्र में निवेश किया है, साथ ही लेबलिंग और पैकेजिंग को मानकीकृत किया है। पूर्व-प्रसंस्करण, प्रसंस्करण और संरक्षण प्रक्रियाएं मानकीकृत हैं और उत्पादन नियमों का कड़ाई से पालन करती हैं। परिणामस्वरूप, 2023 में, क्वेयट थांग किण्वित झींगा पेस्ट पोर्क ने OCOP 3-स्टार प्रमाणन प्राप्त किया, जिसकी मासिक बिक्री देश भर के कई प्रांतों और शहरों में ग्राहकों को 3-3.5 टन थी, जिससे प्रति वर्ष 1.2 बिलियन VND का राजस्व प्राप्त हुआ और बाजार में इसकी स्थिति स्थिर रही। कई प्रतिष्ठानों ने उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करने वाली त्रुटियों को कम करने के लिए प्रत्येक चरण में स्पष्ट रूप से जिम्मेदारियां सौंपते हुए आंतरिक प्रक्रियाओं को सक्रिय रूप से विकसित किया है।

बाजार विस्तार के लिए गुणवत्ता को आधार बनाना।

OCOP उत्पादों की बाज़ार में सफलता सुनिश्चित करने के लिए गुणवत्ता को ही कुंजी मानते हुए, लैंग जियांग कम्यून प्रमाणन के बाद निरीक्षण और निगरानी पर विशेष ज़ोर देता है। कम्यून के अधिकारी नियमित रूप से OCOP उत्पादों की गुणवत्ता, डिज़ाइन और उत्पादन स्थितियों की समीक्षा करते हैं, और नियमों का पूरी तरह से पालन न करने वाले प्रतिष्ठानों को समय पर चेतावनी देकर सुधार करते हैं। यह दृष्टिकोण स्थानीय OCOP ब्रांड की समग्र प्रतिष्ठा बनाए रखने में योगदान देता है। गुणवत्ता में सुधार के साथ-साथ, कम्यून व्यवसायों को डिज़ाइन और पैकेजिंग में नवाचार करने के लिए प्रोत्साहित करता है, जिससे स्थानीय संस्कृति और विशेषताओं से जुड़ी "उत्पाद कहानियाँ" निर्मित होती हैं। पैकेजिंग को आधुनिक, पूर्ण और स्पष्ट जानकारी के साथ डिज़ाइन किया गया है, जो विभिन्न ग्राहक वर्गों के लिए उपयुक्त है। कम्यून के कई OCOP उत्पाद धीरे-धीरे सुपरमार्केट, जैविक कृषि उत्पाद स्टोर और ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म जैसे नए वितरण चैनलों तक पहुँच रहे हैं, जिससे उपभोक्ता बाज़ार का विस्तार हो रहा है।

वास्तव में, जब उत्पादन प्रक्रियाओं को मानकीकृत किया जाता है और उत्पाद की गुणवत्ता पर कड़ा नियंत्रण रखा जाता है, तो आर्थिक मूल्य में उल्लेखनीय वृद्धि होती है। कम्यून में कई ओसीओपी (वन कम्यून वन प्रोडक्ट) प्रतिष्ठानों ने स्थिर उत्पादन बनाए रखा है। अनुमान है कि इन प्रतिष्ठानों का राजस्व 2025 में पिछले वर्ष की तुलना में 15% बढ़ेगा, जिससे ग्रामीण श्रमिकों के लिए नियमित रोजगार सृजित होंगे और लोगों की आय बढ़ाने और उनके जीवन स्तर में सुधार लाने में योगदान मिलेगा। स्थानीय क्षेत्र में ओसीओपी उत्पादों के विकास की दिशा पर चर्चा करते हुए, लैंग जियांग कम्यून के आर्थिक विभाग के प्रमुख श्री डोंग फू थुआन ने कहा: “कम्यून का मानना ​​है कि ओसीओपी उत्पादों का विकास गुणवत्ता को आधार बनाकर सतत होना चाहिए। सरकार उत्पादों की मात्रा के पीछे नहीं भागती, बल्कि व्यवसायों को उनकी प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने, सुरक्षा और गुणवत्ता को बनाए रखने में सहायता करने पर ध्यान केंद्रित करती है। जब उत्पाद अच्छे होते हैं और बाजार की मांग को पूरा करते हैं, तो उनका उपभोग और विस्तार आसान हो जाता है।”

यह समझा जाता है कि आने वाले समय में, लैंग जियांग कम्यून गहन निवेश की क्षमता वाले उत्पादों की समीक्षा और चयन करना जारी रखेगा, साथ ही ओसीओपी उत्पादों की गुणवत्ता को बनाए रखने और सुधारने के लिए निरीक्षण और पर्यवेक्षण को मजबूत करेगा। इसके साथ ही, कम्यून मांग और आपूर्ति के बीच संबंध स्थापित करने और व्यापार मेलों और आयोजनों में उत्पादों का प्रचार-प्रसार करने पर जोर देगा, जिससे स्थानीय ओसीओपी उत्पादों को व्यापक बाजार तक पहुंचने के लिए अनुकूल परिस्थितियां बनेंगी। प्रक्रिया और गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण के साथ, लैंग जियांग कम्यून में ओसीओपी उत्पाद उत्पादन सही दिशा में अग्रसर है, जो कृषि लाभों का उपयोग करने में योगदान दे रहा है और ग्रामीण आर्थिक विकास तथा नए ग्रामीण क्षेत्रों के सतत और प्रभावी निर्माण के लिए एक महत्वपूर्ण प्रेरक शक्ति बन रहा है।

मिन्ह लिन्ह

स्रोत: https://baobacninhtv.vn/xa-lang-giang-nang-tam-san-pham-ocop-bang-quy-trinh-chuan-postid433076.bbg