विशिष्ट उत्पादों से एक ब्रांड का निर्माण करना।

हाल के समय में, प्रांत की सहकारी समितियों ने उत्पादन और व्यवसाय को बढ़ावा देने तथा ब्रांड बनाने के लिए प्रमुख, विशिष्ट स्थानीय उत्पादों के चयन पर विशेष ध्यान दिया है। इसके माध्यम से, वे धीरे-धीरे इन विशिष्ट उत्पादों से ब्रांड विकसित कर रही हैं।

निन्ह बिन्ह के व्यंजनों की चर्चा होते-होते लंबे समय से बकरी के मांस का जिक्र होता रहा है। निन्ह बिन्ह का बकरी का मांस अपने लजीज स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जिसका श्रेय इस क्षेत्र की अनूठी भौगोलिक परिस्थितियों को जाता है। निन्ह बिन्ह में बकरियों को प्राकृतिक, खुले वातावरण में पाला जाता है, जहां वे पहाड़ियों और चारागाहों में चरती हैं। हालांकि, यह खेती अभी भी छोटे पैमाने पर, बिखरी हुई और अनियमित है, जहां हर कोई अपनी मर्जी से काम करता है, इसलिए अभी तक इसका कोई ब्रांड या सुव्यवस्थित आपूर्ति श्रृंखला विकसित नहीं हुई है।

वास्तविकता की वस्तुनिष्ठ मांगों को ध्यान में रखते हुए, फरवरी 2022 में निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ की स्थापना की गई, जिसका उद्देश्य बकरी पालन के पैमाने को संयुक्त रूप से विकसित करना; उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के प्रजनन, प्रसंस्करण, संरक्षण और विविधीकरण में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देना; एक विशाल राष्ट्रव्यापी बाजार का निर्माण और विकास करना तथा निर्यात बाजारों की सेवा करना है। निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ बकरी के मांस उत्पादों के प्रजनन, प्रसंस्करण, उत्पादन और व्यापार के लिए समर्पित व्यक्तियों और संगठनों का एक मिलन स्थल है।

पांच साल पहले, डुक लॉन्ग कम्यून (न्हो क्वान जिले) में श्री दिन्ह वान फोंग के परिवार ने जब बकरियों की खेती के लिए बकरियों का चयन किया, तो उन्होंने आत्मनिर्भरता और स्वावलंबन का दृष्टिकोण अपनाया। श्री दिन्ह वान फोंग ने कहा: " निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ में शामिल होने के बाद से, मेरे परिवार को सरकार के सभी स्तरों के साथ-साथ प्रांतीय सहकारी संघ से भी ध्यान, समर्थन और अनुकूल परिस्थितियाँ प्राप्त हुई हैं। उन्होंने हमें प्रजनन के लिए बकरियाँ उपलब्ध कराई हैं और जैविक और औषधीय बकरी पालन की प्रक्रियाओं और तकनीकों पर मार्गदर्शन दिया है। विशेष रूप से, सहकारी संघ हमारे उत्पादों की खरीद की गारंटी देता है, जिससे हमें खेती में निवेश करने और उत्पादन बढ़ाने में मानसिक शांति मिलती है।" हालाँकि निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ अपेक्षाकृत नया है, फिर भी इसने पहले ही हजारों बकरियों के साथ 10 सदस्यों को आकर्षित कर लिया है।

निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ की अध्यक्ष सुश्री ले मिन्ह ट्रांग ने कहा: प्रांतीय सहकारी संघ की स्थानीय विशिष्ट उत्पादों के विकास संबंधी नीति का पालन करते हुए, सहकारी संघ ने किसानों को प्रजनन पशुधन, उत्पादन प्रक्रियाओं और जड़ी-बूटी आधारित कृषि पद्धतियों में सहायता प्रदान की है। वर्तमान में, संघ के कई सदस्य हैं और कई छोटे सहकारी समितियों को बकरी पालन में सहायता मिली है। बकरी पालन के अलावा, सहकारी संघ का लक्ष्य प्रसंस्कृत बकरी मांस उत्पादों की एक श्रृंखला विकसित करना है, विशेष रूप से वे जो ओसीओपी मानकों को पूरा करते हैं, ताकि निन्ह बिन्ह बकरी मांस को एक विशिष्ट स्थानीय ब्रांड बनाया जा सके।

आज बो बात पॉटरी गांव का जिक्र करते ही लगभग सभी लोग बो बात पॉटरी कोऑपरेटिव के निदेशक और प्रतिष्ठित कारीगर फाम वान वांग के बारे में जानते हैं। उन्होंने बो बात पॉटरी गांव को, जो लगभग लुप्त हो चुका था, पुनर्जीवित करने में महत्वपूर्ण योगदान दिया है और अब यह न केवल वियतनाम में बल्कि दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जाने वाला एक लोकप्रिय पॉटरी ब्रांड है। समर्पित कारीगरों के मार्गदर्शन और सहयोग से, श्री वांग ने 2003 में इस शिल्प को सीखा और अपने गृहनगर लौटकर अपना व्यवसाय स्थापित किया।

2004 में, श्री वांग ने मिट्टी के बर्तन बनाने के शौकीन 10 कारीगरों को बाट ट्रांग में इस शिल्प को सीखने के लिए भर्ती किया, और इस तरह अपने गृहनगर में मिट्टी के बर्तनों का उत्पादन शुरू किया। 2011 में, कार्यशालाओं, श्रमिकों, मशीनरी और कच्चे माल जैसी उत्पादन के लिए आवश्यक सुविधाएं तैयार करने के बाद, श्री फाम वान वांग ने एक सहकारी समिति की स्थापना की, उत्पादन का विस्तार किया, 300 वर्ग मीटर की कार्यशाला का निर्माण किया, अतिरिक्त भट्टे और मिट्टी पीसने की मशीनें खरीदीं, आदि, जिससे लगभग 20 स्थानीय श्रमिकों को रोजगार मिला। युवा कारीगर फाम वान वांग के कुशल हाथों से, बो बाट मिट्टी के बर्तनों का उद्योग धीरे-धीरे पुनर्जीवित हुआ और बाजार में अपनी मजबूत पकड़ बनाई।

विशेष रूप से, 2014 में, निन्ह बिन्ह प्रांत द्वारा बो बात प्राचीन मिट्टी के बर्तन बनाने वाले गाँव को एक पारंपरिक शिल्प के रूप में मान्यता दिए जाने के बाद, श्री वांग के लिए मिट्टी के बर्तनों के उत्पादन और व्यवसाय को बढ़ाने के लिए अधिक अनुकूल परिस्थितियाँ बनीं और कई स्थानीय लोगों को इस शिल्प को सीखने और अभ्यास करने के लिए आकर्षित किया। परिणामस्वरूप, इस दौरान बो बात मिट्टी के बर्तन बनाने वाला गाँव फिर से अधिक जीवंत हो उठा है।

वर्तमान में, उत्पाद सुखाने की प्रक्रिया में ऊष्मा ऊर्जा का उपयोग करने के लिए, सहकारी संस्था ने अतिरिक्त ऊष्मा पुनर्प्राप्ति उपकरण स्थापित किए हैं। इससे पर्यावरण में उत्सर्जित तापमान कम होता है, जिससे ऊर्जा की बर्बादी कम से कम होती है। पुनर्प्राप्त ऊष्मा का उपयोग सुखाने की प्रक्रिया को गर्म करने के लिए किया जाता है। इससे न केवल ईंधन की बचत होती है, बल्कि पर्यावरण में विषैली गैसों का उत्सर्जन भी कम होता है। उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग ने इकाई को उत्पादन लागत कम करने और वर्तमान बाजार की मांगों को पूरा करने वाले कई उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने में मदद की है।

आज, बो बात मिट्टी के बर्तन न केवल पूरे देश में प्रसिद्ध हैं, बल्कि अमेरिका और जापान जैसे वैश्विक बाजारों तक भी पहुंच चुके हैं। इस मिट्टी के बर्तन बनाने वाले गांव का पुनरुद्धार और जीवंतता गांव के सांस्कृतिक मूल्यों को संरक्षित करने और स्थानीय अर्थव्यवस्था को विकसित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जिससे निन्ह बिन्ह के प्राचीन मिट्टी के बर्तन बनाने वाले गांव की प्रतिष्ठा और भी मजबूत होती है। बो बात मिट्टी के बर्तनों को OCOP के 4-स्टार उत्पादों के रूप में मान्यता प्राप्त है।

सहकारी सदस्यों के अधिकारों की रक्षा करने वाले प्रतिनिधि निकाय के रूप में, प्रांतीय सहकारी संघ ने व्यवसायिक दिशा-निर्देशों में सहयोग और सलाह देने तथा सुव्यवस्थित उत्पादन श्रृंखलाओं के निर्माण में सहकारी समितियों का हमेशा साथ दिया है। विशेष रूप से, सहकारी समितियों ने "एक कम्यून एक उत्पाद" (OCOP) कार्यक्रम में सक्रिय रूप से भाग लिया है, जिसके तहत कई उत्पादों को 3-स्टार और 4-स्टार OCOP प्रमाणपत्र प्राप्त हुए हैं। OCOP उत्पाद मान्यता ने बाज़ार विस्तार, राजस्व वृद्धि और बाज़ार में ब्रांड स्थापित करने में मदद की है, जैसे कि कुक फुओंग शहद, फु लोंग सीताफल, ज़िच थो कुरकुरा चावल, लाई थान वाइन और किम सोन वाइन।

प्रांतीय सहकारी संघ की अध्यक्ष कॉमरेड ले थी ताम ने कहा, "वास्तव में, विशिष्ट ब्रांड बनाने पर ध्यान केंद्रित करना एक स्पष्ट रूप से प्रभावी दृष्टिकोण साबित हो रहा है। यह न केवल स्थानीय निकायों को अपनी क्षमता और लाभों का उपयोग करने में मदद करता है, बल्कि घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजारों में उनकी स्थिति को भी मजबूत करता है।"

इसलिए, आने वाले समय में, प्रांतीय सहकारी संघ प्रमुख उत्पादों और ओसीओपी उत्पादों के लक्षित विकास का मार्गदर्शन करने में सहकारी समितियों के साथ मिलकर काम करना जारी रखेगा, जिससे विशिष्ट स्थानीय विशेषताओं वाले अनूठे उत्पादों के निर्माण में योगदान मिलेगा, ताकि जब भी प्रत्येक उत्पाद का उल्लेख किया जाए, लोग इसे निन्ह बिन्ह के उत्पाद के रूप में याद रखें।

अपनी गतिशीलता और तत्परता के साथ, प्रांत में सामूहिक आर्थिक क्षेत्र और सहकारी समितियां विशिष्ट स्थानीय उत्पादों से ब्रांड बनाकर बाजार अर्थव्यवस्था में अपनी स्थिति और भूमिका को तेजी से मजबूत कर रही हैं।

लेख और तस्वीरें: टिएन डाट

स्रोत