अद्वितीय उत्पादों से ब्रांड का निर्माण

हाल के दिनों में, उत्पादन, व्यवसाय और ब्रांड निर्माण को बढ़ावा देने के लिए प्रमुख स्थानीय उत्पादों के चयन पर प्रांत की सहकारी समितियों द्वारा विशेष ध्यान दिया जा रहा है। इस प्रकार, धीरे-धीरे विशिष्ट उत्पादों से एक ब्रांड का निर्माण हो रहा है।

लंबे समय से, निन्ह बिन्ह के व्यंजनों का ज़िक्र आते ही, बहुत से लोग बकरी के मांस के बारे में जानते हैं। निन्ह बिन्ह बकरी का मांस अपने स्वादिष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो भौगोलिक क्षेत्र की अनूठी परिस्थितियों के कारण है। निन्ह बिन्ह बकरियों को प्राकृतिक चराई पद्धति से पाला जाता है, जहाँ वे पहाड़ियों और चरागाहों पर उगने वाले पौधों से स्वतंत्र रूप से भोजन प्राप्त करती हैं। हालाँकि, पालन-पोषण अभी भी छोटा, खंडित और स्वतःस्फूर्त है, और हर कोई इसे अपने तरीके से करता है, इसलिए इसने अभी तक कोई ब्रांड या बंद श्रृंखला नहीं बनाई है।

वास्तविकता की वस्तुनिष्ठ आवश्यकताओं और माँगों के जवाब में, फरवरी 2022 में, निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ की स्थापना की गई ताकि बकरी उत्पादन के पैमाने को विकसित करने, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के प्रजनन, प्रसंस्करण, संरक्षण और विविधीकरण में विज्ञान और प्रौद्योगिकी के अनुप्रयोग को बढ़ावा देने, एक बड़े राष्ट्रीय उपभोग बाजार का निर्माण और विकास करने और निर्यात को बढ़ावा देने के लिए एकजुट होकर काम किया जा सके। निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ, बकरी के मांस उत्पादों के प्रजनन, प्रसंस्करण, उत्पादन और व्यापार के लिए समर्पित व्यक्तियों और संगठनों का एक मिलन स्थल है।

पाँच साल पहले, डुक लॉन्ग कम्यून (नहो क्वान) में श्री दीन्ह वान फोंग के परिवार ने पालने के लिए बकरियों का चयन करते समय एक सहज, आत्मनिर्भर दृष्टिकोण अपनाया। श्री दीन्ह वान फोंग ने कहा: निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ में शामिल होने के बाद से, मेरे परिवार को सभी स्तरों के अधिकारियों, साथ ही प्रांतीय सहकारी संघ से ध्यान, समर्थन और सुविधा मिली है, जहाँ उन्होंने परिवार को प्रजनन पशुओं में सहायता प्रदान की, और जैविक तथा हर्बल बकरियों के पालन की प्रक्रिया और तकनीकों का मार्गदर्शन किया। विशेष रूप से, बकरी सहकारी संघ ने उत्पादों के उत्पादन की गारंटी दी है, जिससे लोगों को पालने और उत्पादन बढ़ाने में निवेश करने में सुरक्षा का एहसास होता है। हालाँकि निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ ने अभी-अभी काम करना शुरू किया है, इसने हजारों बकरियों के साथ भाग लेने के लिए 10 सदस्यों को आकर्षित किया है।

निन्ह बिन्ह बकरी सहकारी संघ की अध्यक्ष सुश्री ले मिन्ह ट्रांग ने कहा: "स्थानीय विशिष्ट उत्पादों के विकास पर प्रांतीय सहकारी संघ की नीति को लागू करते हुए, सहकारी संघ ने नस्लों, उत्पादन प्रक्रियाओं और हर्बल खेती के माध्यम से लोगों की सहायता की है। वर्तमान में, संघ के कई सहभागी सदस्य हैं और कई छोटी सहकारी समितियों को बकरी पालन प्रक्रियाओं में सहायता प्रदान की जाती है। आने वाले समय में, सहकारी संघ केवल बकरियों के पालन तक ही सीमित नहीं रहेगा, बल्कि बकरी के मांस से गहन प्रसंस्कृत उत्पादों, विशेष रूप से OCOP मानकों को पूरा करने वाले उत्पादों की एक श्रृंखला बनाने का लक्ष्य रखेगा। निन्ह बिन्ह के बकरी के मांस उत्पादों को स्थानीय ब्रांड के साथ विशिष्ट उत्पाद बनाने के लिए।"

आज बो बाट पॉटरी गाँव का ज़िक्र हो रहा है, तो बो बाट पॉटरी कोऑपरेटिव के निदेशक, मेधावी कारीगर फाम वान वांग को ज़रूर जानना चाहिए - जिन्होंने "खो" चुके बो बाट पॉटरी गाँव को "पुनर्जीवित" करने में योगदान दिया है और आज न केवल वियतनाम में बल्कि दुनिया भर के कई देशों में निर्यात किया जाने वाला एक लोकप्रिय पॉटरी ब्रांड बन गया है। समर्पित कारीगरों की देखभाल और मदद से, 2003 में, श्री वांग ने यह पेशा सीखा और अपना करियर बनाने के लिए अपने गृहनगर लौट आए।

2004 में, श्री वांग ने मिट्टी के बर्तनों के शौकीन 10 कारीगरों को बाट ट्रांग में भर्ती किया ताकि वे यह कला सीखें और अपने गृहनगर में मिट्टी के बर्तन बनाना शुरू करें। 2011 में, कारखाने, श्रमिकों, मशीनरी और कच्चे माल जैसी उत्पादन की परिस्थितियों को अच्छी तरह से तैयार करने के बाद, श्री फाम वान वांग ने एक सहकारी संस्था की स्थापना की, उत्पादन का विस्तार किया, 300 वर्ग मीटर का कारखाना बनाया, और अधिक भट्टियाँ और मिट्टी पीसने की मशीनें खरीदीं... जिससे लगभग 20 स्थानीय कारीगरों को रोज़गार मिला। युवा कारीगर फाम वान वांग के प्रतिभाशाली हाथों में, बो बाट मिट्टी के बर्तनों का धीरे-धीरे पुनरुद्धार हुआ और बाज़ार में उनकी अच्छी पकड़ बनी।

विशेष रूप से, 2014 में, निन्ह बिन्ह प्रांत द्वारा बो बाट प्राचीन मिट्टी के बर्तनों के गाँव को एक पारंपरिक शिल्प के रूप में मान्यता देने के बाद, श्री वांग के लिए मिट्टी के बर्तनों के उत्पादन और व्यापार का विस्तार करने और बड़ी संख्या में स्थानीय लोगों को इस शिल्प को सीखने और अभ्यास करने के लिए आकर्षित करने के लिए अधिक अनुकूल परिस्थितियाँ बनीं। इसलिए, इस बार बो बाट मिट्टी के बर्तनों का गाँव फिर से अधिक सक्रिय हो गया है।

वर्तमान में, तैयार उत्पाद को सुखाने के चरण में, ऊष्मा का लाभ उठाने के लिए, सहकारी समिति ने अतिरिक्त ऊष्मा संग्रहण उपकरण स्थापित किए हैं। इससे पर्यावरण में उत्सर्जित होने वाले तापमान में कमी आएगी, जिससे पर्यावरण में ऊर्जा की बर्बादी कम होगी और उपयोग की गई ऊष्मा का उपयोग सुखाने की प्रक्रिया को गर्म करने में किया जाएगा। इससे न केवल ईंधन की बचत होती है, बल्कि पर्यावरण में विषाक्त गैसों का उत्सर्जन भी कम होता है। उत्पादन में वैज्ञानिक और तकनीकी प्रगति के अनुप्रयोग ने इकाई को उत्पादन लागत कम करने, कई उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पाद बनाने और वर्तमान बाजार आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद की है।

आजकल, बो बाट मिट्टी के बर्तन न केवल पूरे देश में प्रसिद्ध हैं, बल्कि अमेरिका, जापान आदि जैसे विश्व बाजारों में भी अपनी पहुँच बना रहे हैं। मिट्टी के बर्तनों के गाँव का पुनरुद्धार और जीवंतता गाँव के सांस्कृतिक मूल्यों के संरक्षण और स्थानीय अर्थव्यवस्था के विकास में महत्वपूर्ण योगदान देती है, जिससे निन्ह बिन्ह प्राचीन मिट्टी के बर्तनों के गाँव की पहचान और भी पुष्ट होती है। बो बाट मिट्टी के बर्तनों के उत्पादों को 4-स्टार OCOP उत्पादों के रूप में मान्यता दी गई है।

सहकारी सदस्यों के हितों की रक्षा हेतु एक प्रतिनिधि संस्था के रूप में, प्रांतीय सहकारी संघ ने हमेशा सहकारी समितियों को परामर्श सहायता, व्यावसायिक अभिविन्यास और एक बंद उत्पादन श्रृंखला के निर्माण में सहयोग दिया है। विशेष रूप से, "एक समुदाय एक उत्पाद" (OCOP) कार्यक्रम के कार्यान्वयन में सहकारी समितियों ने सक्रिय रूप से भाग लिया है, जिसके कई उत्पादों को 3-स्टार और 4-स्टार OCOP प्राप्त हुआ है। OCOP उत्पादों की मान्यता ने उपभोग बाजार का विस्तार करने, राजस्व बढ़ाने और बाजार में ब्रांड की पुष्टि करने में मदद की है, जैसे: क्यूक फुओंग शहद, फु लोंग कस्टर्ड एप्पल, शीच थो बर्न राइस, लाई थान और किम सोन वाइन।

प्रांतीय सहकारी संघ की अध्यक्ष, कॉमरेड ले थी टैम ने कहा: "वास्तविकता यह दर्शाती है कि एक विशिष्ट ब्रांड बनाने पर ध्यान केंद्रित करने से स्पष्ट परिणाम मिलते हैं। इससे न केवल स्थानीय लोगों को अपनी क्षमता और लाभों का दोहन करने में मदद मिलती है, बल्कि घरेलू और विदेशी बाज़ारों में उनकी स्थिति भी मज़बूत होती है।"

इसलिए, आने वाले समय में, प्रांतीय सहकारी संघ प्रमुख उत्पादों, ओसीओपी उत्पादों के विकास को उन्मुख करने में सहकारी समितियों के साथ काम करना जारी रखेगा, स्थानीय विशेषताओं के साथ अद्वितीय उत्पाद बनाने में योगदान देगा, ताकि प्रत्येक उत्पाद का उल्लेख करते समय लोगों को याद रहे कि यह निन्ह बिन्ह का उत्पाद है।

गतिशीलता और संवेदनशीलता के साथ, प्रांत में सामूहिक आर्थिक क्षेत्र और सहकारी समितियां विशिष्ट स्थानीय उत्पादों से ब्रांड का निर्माण करके बाजार अर्थव्यवस्था में अपनी स्थिति और भूमिका को तेजी से पुष्ट कर रही हैं।

लेख और तस्वीरें: Tien Dat

स्रोत