4 módszer a keményítő fogyasztására a vércukorszint növelése nélkül

Azonban nem minden keményítő növeli a vércukorszintet. A jó hír az, hogy a keményítők megfelelő fogyasztása nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést, állítja az Everyday Health (USA) egészségügyi információs oldal.

A quinoa és más teljes kiőrlésű gabonafélék, bár keményítőtartalmúak, gazdag rosttartalmuknak köszönhetően nem okoznak hirtelen vércukorszint-emelkedést.

Ahhoz, hogy keményítőt fogyasszunk anélkül, hogy magas vércukorszintet okoznánk, az embereknek a következőkre kell figyelniük:

Válassza ki a megfelelő keményítőtípust

A vércukorszint szabályozása terén fontos, hogy az egyszerű szénhidrátok helyett az összetett szénhidrátok fogyasztására összpontosítsunk. Az összetett szénhidrátok, mint például a teljes kiőrlésű gabonafélék, a bab és a zöldségek, lassabban emésztődnek meg a szervezetben. Ez megakadályozza a vércukorszint ugrását.

Eközben az egyszerű keményítők, például a fehér keményítőből készültek, gyorsan felszívódnak a szervezetben. Ez a vércukorszint emelkedését okozza, ami hiperglikémiához vezet.

Kombinálja a keményítőt fehérjében és rostban gazdag ételekkel

A szénhidrátok fehérjével és rosttal való kombinálása segíthet lelassítani a glükóz felszívódását a vérbe. Például a fehér kenyér helyett válasszon teljes kiőrlésű kenyeret, és egyen tojást, marhahúst, csirkét és zöldségeket. Ez a kombináció segít lelassítani az emésztési folyamatot, így az ételben lévő glükóz lassan szívódik fel a vérbe.

Válasszon alacsony glikémiás indexű ételeket

A glikémiás index (GI) azt méri, hogy egy élelmiszer mennyire emeli meg a vércukorszintet. Az alacsony GI-vel rendelkező ételek lassabban emésztődnek meg, és nem okoznak ingadozást a vércukorszintben.

Az alacsony GI-értékű élelmiszerek közé tartozik az édesburgonya, a zab, a barna rizs, a quinoa és a bab. Ezeknek az ételeknek az étkezésbe való beépítése segíthet a vércukorszint szabályozásában, miközben továbbra is élvezheti a szénhidrátokat.

Ne egyél egyszerre túl sok keményítőt

A keményítőfogyasztás módja jelentősen befolyásolja a vércukorszintet. A magas rosttartalmú ételek, a keményítő és a fehérje együttes fogyasztása mellett kerülni kell a túl sok keményítő egyszerre történő fogyasztását is. Mert bár a keményítő lassan szívódik fel, a túl sok fogyasztása mégis magas vércukorszintet okozhat.

Egy jó módszer, ha a napi ételbevitelt több étkezésre osztod. Étkezésenként csak mérsékelt mennyiséget fogyassz. Ez segít abban, hogy a vércukorszinted egész nap stabil maradjon, állítja az Everyday Health .

Forráslink: https://thanhnien.vn/4-cach-an-tinh-bot-ma-khong-lam-tang-duong-huyet-185240219125446226.htm