Titkok az időskori hiperlipidémia megelőzésére

Trinh Hong Son mester, a Táplálkozástudományi Intézet Táplálkozási Oktatási és Kommunikációs Központjának igazgatója elmondta: „Az étrend a leghatékonyabb beavatkozási tényező a diszlipidémia szabályozásában. A kiegyensúlyozott, alacsony telített zsírtartalmú és magas rosttartalmú menü nemcsak a koleszterinszint szabályozásában segít, hanem erősíti az ellenálló képességet, támogatja a szív- és érrendszert, valamint az emésztőrendszert”.

Ez a szakértő azt javasolja, hogy az idősek csökkentsék a telített zsírok és a rossz koleszterin fogyasztását, az állati zsírokat növényi olajokkal, például földimogyoró-olajjal, olívaolajjal, szójaolajjal helyettesítsék; növeljék az omega-3-at tartalmazó tengeri halak, például a lazac, a makréla és a hering bevitelét. A heti 3-4 halétel csökkenti az LDL-koleszterin („rossz koleszterin”) szintjét és növeli a HDL-koleszterin („jó koleszterin”) szintjét.

Ugyanakkor az időseknek sok oldható rostot kell pótolniuk zöld zöldségekből, babból, zabból és friss gyümölcsökből. A rost "seprűként" söpör el a felesleges koleszterint az emésztőrendszerben, segítve a rossz zsírok felszívódásának csökkentését a vérbe. Az ideális étrendnek legalább 300 g zöldséget és 200 g érett gyümölcsöt kell tartalmaznia naponta, ami körülbelül 25 g rostnak felel meg.

A fehérje is fontos szerepet játszik, de szükséges a biztonságos forrásokat választani. A szakértők azt javasolják, hogy előnyben részesítsük a növényi fehérjét és a halat, korlátozzuk a vörös húsok, a belsőségek, a csirkebőr és a sült ételek fogyasztását. A tofuból, lencséből, szezámmagból és földimogyoróból származó fehérje nemcsak alacsony zsírtartalmú, hanem számos antioxidánst is tartalmaz, ami segít megelőzni az érelmeszesedést.

A zsírcsökkentés mellett a finomított keményítő és az egyszerű cukrok fogyasztásának csökkentése is egy figyelmen kívül hagyhatatlan alapelv. A fehér rizst, a süteményeket, a szénsavas üdítőitalokat vagy a fehér kenyeret barna rizzsel, zabbal, édesburgonyával és teljes kiőrlésű gabonával kell helyettesíteni. Ugyanakkor a sóbevitelt napi 5 g alatt kell korlátozni a magas vérnyomás elkerülése érdekében – amely a diszlipidémia vezető kockázati tényezője.

Trinh Hong Son mester szerint egy egyszerű, könnyen alkalmazható menü idősek számára a következőket tartalmazza: Reggeli zabkása cukrozatlan tejjel, 1 érett banánnal; Ebéd barna rizzsel, párolt makrélával gyömbérrel, főtt zöldségekkel és sütőtök levessel; Vacsora zöldbabkása tofuval, pirított zöldségekkel olívaolajjal.

Étkezések között adhatunk hozzá cukrozatlan joghurtot, sárgarépa-narancslevet vagy néhány diót.

A hiperlipidémia megelőzésében „aranynak” tekintett élelmiszerek közé tartoznak: a zab, a fokhagyma, az olívaolaj, a tofu, az alma, a grapefruit, a lenmag, a dió – mindegyik antioxidánsokban gazdag, és természetes módon csökkenti a koleszterinszintet. Ezzel szemben az időseknek kerülniük kell a feldolgozott élelmiszereket, például a kolbászt, a szalonnát, a gyorséttermi ételeket, a süteményeket és a margarint.

A táplálkozás mellett a napi testmozgás fontos „gyógyszer”, amely segít a szervezetnek fenntartani a stabil anyagcserét. Az időseknek naponta körülbelül 30 percet kell sétálniuk, lassan kerékpározniuk és jógázniuk a vérkeringés fokozása és a testsúly szabályozása érdekében. A rendszeres, félévenkénti vérzsír-vizsgálat szintén segít a rendellenességek korai felismerésében az időben történő beavatkozás érdekében.

Trinh Hong Son mester hangsúlyozta: „Az időseknek nem szabad aszkézisnek tekinteniük a diétát, hanem minden étkezést gyógyszernek. A helyes étkezés, az elegendő mennyiségű evés és a rendszeres testmozgás a diszlipidémia megelőzésének legfenntarthatóbb módja.”

daidoanket.vn

Forrás: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html