Trinh Hong Son mester, a Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet Táplálkozási Oktatási és Kommunikációs Központjának igazgatója szerint: „Az étrend a leghatékonyabb tényező a diszlipidémia szabályozásában. A kiegyensúlyozott, alacsony telített zsírtartalmú és magas rosttartalmú étrend nemcsak a koleszterinszint szabályozásában segít, hanem erősíti az immunrendszert, és támogatja a szív- és érrendszert, valamint az emésztőrendszert.”
Ez a szakértő azt javasolja, hogy az idősebb felnőttek csökkentsék a telített zsírok és a rossz koleszterinszint fogyasztását, az állati zsírokat növényi olajokkal, például földimogyoró-olajjal, olívaolajjal és szójaolajjal helyettesítve; és növeljék az omega-3-ban gazdag tengeri herkentyűk, például a lazac, a makréla és a hering fogyasztását. A heti 3-4 halétel fogyasztása segíthet csökkenteni az LDL-koleszterin („rossz koleszterin”) szintjét és növelni a HDL-koleszterin („jó koleszterin”) szintjét.
Ezenkívül az idősebb felnőtteknek bőséges oldható rosttal kell kiegészíteniük étrendjüket, például zöld zöldségekből, babból, zabból és friss gyümölcsökből. A rost „seprűként” működik, eltávolítja a felesleges koleszterint az emésztőrendszerből, és csökkenti a rossz zsírok felszívódását a véráramba. Az ideális étrendnek legalább napi 300 g zöldséget és 200 g érett gyümölcsöt kell tartalmaznia, ami körülbelül 25 g rostnak felel meg.
A fehérje is fontos, de kulcsfontosságú a biztonságos források kiválasztása. A szakértők azt javasolják, hogy előnyben részesítsük a növényi alapú fehérjét és a halat, és korlátozzuk a vörös húsok, a belsőségek, a csirkebőr és a sült ételek fogyasztását. A tofuból, lencséből, szezámmagból és földimogyoróból származó fehérje nemcsak alacsony zsírtartalmú, hanem antioxidánsokban is gazdag, ami segít megelőzni az érelmeszesedést.
A zsírcsökkentés mellett elengedhetetlen alapelv a finomított szénhidrátok és az egyszerű cukrok fogyasztásának mérséklése. A fehér rizst, a péksüteményeket, a cukros italokat és a fehér kenyeret barna rizzsel, zabpehellyel, édesburgonyával és teljes kiőrlésű gabonával kell helyettesíteni. Ugyanakkor a sóbevitelt napi 5 g alatt kell korlátozni a magas vérnyomás elkerülése érdekében – ami a diszlipidémia egyik vezető kockázati tényezője.
Trinh Hong Son mester szerint egy egyszerű és könnyen követhető menü az idősek számára a következőket tartalmazza: Reggeli zabkása cukrozatlan tejjel és egy érett banánnal; Ebéd barna rizzsel, párolt makrélával gyömbérrel, főtt zöldségekkel és sütőtök levessel; Vacsora mungbabkása tofuval és olívaolajban pirított zöldségekkel.
Az étkezések között kiegészítheted natúr joghurttal, sárgarépa-narancslével vagy néhány dióval.
Az „aranyételűnek” tartott élelmiszerek a magas vérzsírszint megelőzésében a következők: zab, fokhagyma, olívaolaj, tofu, alma, grapefruit, lenmag és dió – mindegyik antioxidánsokban gazdag, és természetes módon csökkenti a koleszterinszintet. Ezzel szemben az idősebb felnőtteknek kerülniük kell a feldolgozott élelmiszereket, például a kolbászt, a szalonnát, a gyorséttermi ételeket, a péksüteményeket és a margarint.
A táplálkozás mellett a napi testmozgás kulcsfontosságú „gyógyszer”, amely segít a szervezetnek fenntartani a stabil anyagcserét. Az idősebb felnőtteknek naponta körülbelül 30 percig kell sétálniuk, lassan kerékpározniuk, vagy könnyű testmozgást végezniük a vérkeringés javítása és a testsúly szabályozása érdekében. A rendszeres, félévenkénti vérzsír-ellenőrzések szintén segítenek a rendellenességek korai felismerésében és lehetővé teszik az időben történő beavatkozást.
Trinh Hong Son mester hangsúlyozta: „Az időseknek nem szenvedésnek, hanem inkább gyógyszernek kell tekinteniük a diétát. A megfelelő étkezés, az elegendő mennyiségű evés és a rendszeres testmozgás a diszlipidémia megelőzésének legfenntarthatóbb módjai.”
Forrás: https://baolaocai.vn/bi-quyet-phong-tang-mo-mau-o-nguoi-cao-tuoi-post885501.html
Hozzászólás (0)