4 Michelin által ajánlott tésztaüzlet, a legdrágább több mint 100 000 VND/adag

Míg Hanoiban számos Michelin Bib Gourmand 2024-es díjjal kitüntetett bun cha étterem található, Ho Si Minh-városban csak egy bun cha étterem található ezen a listán.

Bun Cha Chan Amint 2024-ben megjelent a Michelin Guide Bib Gourmand díjlistáján, ez a tésztaüzlet sok vendéget összezavart, mivel nem volt konkrét neve, és nehéz volt megtalálni a pontos címét. Ez egy híres bun cha üzlet a Mai Hac De utcában. Ez Hanoi egyik első üzletének számít, amely bun cha chant árusított. A Michelin számos dicséretet kapott tőle: "Ez a bun cha üzlet több mint 10 éve szolgálja ki a vendégeket. A tipikus grillezett húsgombócos bun étel mellett rendelhet grillezett sertéshasat vagy grillezett sertéstekercset bétellevéllel, amelyek a bunhoz és édes halszósszal illenek. A sült tavaszi tekercsek ropogósak és gazdag töltelékkel vannak töltve." A bun cha itt adagonként 45 000-60 000 VND-ba kerül. Az üzlet csak délután 1 óráig árul, amikor elfogy. Az étkezőknek korán kell érkezniük, hogy élvezhessék az eredeti bun cha chan ételt.

Ez Hanoi egyik első bun cha chan étterme. Fotó: Michelin Guide

A Nguyen Huu Huan utcában található Bun Cha Ta Bun Cha Ta étterem ideális hely a bun cha szerelmeseinek. A bun cha itt puha, füstös grillezett húsáról és gazdag fűszereiről híres. A tenger gyümölcsei tavaszi tekercsek és a rákos tavaszi tekercsek egyedi ízviláguk miatt népszerűek a külföldi turisták körében. Ezenkívül az étterem zsemlét paradicsomszószban sült tofuval és vegetáriánusoknak sült tavaszi tekercsekkel is kínál. Egy adag zsemle ára 60 000 - 95 000 VND, a legdrágább pedig 110 000 VND, beleértve a zsemlét, a tavaszi tekercseket és 2 tenger gyümölcsei tavaszi tekercset.

A Nguyen Huu Huan utcában található bun cha étterem az ínyencek kedvelt célpontja. Fotó: Michelin Guide

A Tuyet Bun Cha 34 A Tuyet Bun Cha a Hang Than utcában található, Ba Dinh kerületben. Az étterem különlegessége, hogy a sertéshúst és a sertéshúst gyakran addig grillezik, amíg a szélei megpirulnak és füstszagúak nem lesznek. A sertéshús nagy, vastagon szeletelve, és nagyon bőségesen tálalják. A Tuyet Bun Cha mártogatósa elbűvöli a vendégeket, mert gazdag, finom, sok apróra vágott fokhagymával és karalábéval tálalják. Az étterem étlapján csak egyetlen fogás Bun Cha található, adagonként 50 000 VND-ért. Ha szeretné, a vendégek sült tavaszi tekercset is rendelhetnek hozzá darabonként 12 000 VND-ért.

A Hang Than utcában található bun cha étterem 2023-ban és 2024-ben is szerepelt a Michelin megfizethető éttermek listáján. Fotó: Michelin Guide

Bun Bo Hue 14B Ez az egyetlen tésztaüzlet Ho Si Minh-városban, amely a Michelin-lista szerint Bib Gourmand díjat kapott. Az üzlet meglehetősen kicsi, nincs hely a vendégeknek leülni és enni, így az idő nagy részében csak elvitelre árulnak. A Michelin-értékelő leírása szerint: „Ez az elvitelre szolgáló stand szeletelt marhahúsos tésztalevesre specializálódott. A leves hagymából, marhacsontokból és finom sertéscsontokból készül.” A hely különlegessége, ami megragadja a Michelin figyelmét, a gazdagon ízesített leves és a friss alapanyagok, amelyeket minden nap importálnak. Egy adag marhahúsos tésztaleves itt 30 000 és 65 000 VND között mozog, attól függően, hogy milyen feltéteket kérnek a vendégek.

Annak ellenére, hogy nem rendelkezik tágas ülősarokkal, ez a marhahúsos tésztás étterem mégis megnyerte a Michelin-tesztelők tetszését ízletes ízeinek és friss alapanyagainak köszönhetően. Fotó: Michelin Guide

Laodong.vn\

Forrás: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html