5 recept finom, verhetetlen grillezett bordákhoz. Nyugodtan variáld az ételt, mert szuper egyszerű, a hús puha, illatos és ízekben gazdag.

GĐXH - A grillezett borda sokak „kedvenc” étele. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően pácolni a bordákat, és hogyan kell gazdag ízt elérni velük. Ezért ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány finom és könnyen elkészíthető grillezett borda receptet.

Hogyan készítsünk BBQ bordákat

Hozzávaló

Fiatal sertésborda: 1 kg, előre kevert BBQ szósz (150 g), mogyoróhagyma (1 fej), fokhagyma (3 gerezd), paradicsomszósz, chiliszósz, mustár, fűszerek: fűszerkeverék, étolaj, cukor.

Készítés

Sertésbordák elkészítése

Áztasd be a sertésbordákat hígított sós vízbe 15 percig, hogy megtisztítsd őket a szennyeződésektől és a szagoktól. Vedd ki a bordákat és mosd meg őket. Vágd a bordákat 2-3 cm hosszú, falatnyi darabokra. Egy késsel vágd be mindegyik bordát, hogy a fűszerek beszívódhassanak.

Egyéb összetevők előfeldolgozása

Hámozzuk meg, zúzzuk össze és aprítsuk fel a mogyoróhagymát és a fokhagymát.

Hozzávalók BBQ bordákhoz.

Grillezett bordák pácolása

A bordákat apróra vágott mogyoróhagymával és fokhagymával + 1 evőkanál étolajjal + ½ teáskanál fűszerporral + 1 teáskanál cukorral pácoljuk be. Jól keverjük el, majd adjuk hozzá a BBQ szósz zacskóját + 1 evőkanál chiliszószt + 1 evőkanál paradicsomszószt. A bordákat 30 percig pácoljuk, hogy a fűszerek beszívódjanak.

BBQ bordák

Helyezd a bordákat a grillsütőre. Grillezd 20 percig 200 Celsius-fokon, amíg a bordák meg nem sülnek.

Megjegyzés: Ha nincs mikrohullámú sütőd, a bordákat faszenes grillen vagy mikrohullámú sütőben is megsütheted.

Faszenes tűzhelyen gyakran forgasd meg a bordákat mindkét oldalon. Fontos, hogy a hús puha és száraz maradjon, ezért kend be őket étolajjal.

Mikrohullámú sütőben süsd a bordákat 250°C-on 30 percig. Ezután vedd ki a bordákat és fordítsd meg őket. Süsd további 20 percig 250°C-on.

Hogyan készítsünk grillezett bordákat mézzel

Hozzávaló

Sertésborda: 300 g, méz: 300 g, mogyoróhagyma, fokhagyma: 4 fej/darab, osztriga: 3 evőkanál, fűszerpor: 1 evőkanál, szójaszósz, chiliszósz: 2 evőkanál/darab.

Hogyan készítsünk mézes grillezett bordákat

Miután megmostuk a sertésbordákat, egy késsel vágjuk őket hosszában különálló bordákra.

Jegyzet: Ha sertésszeleteket veszel, félbevághatod őket, hogy a pác jobban beszívódjon.

Hozzávalók a mézes grillezett bordákhoz.

Hámozd meg a mogyoróhagymát és a fokhagymát, mosd meg, majd vágd apróra. Pácold be a bordákat 1 evőkanál mogyoróhagymával + 1 evőkanál apróra vágott fokhagymával + 1 evőkanál fűszerporral + 3 evőkanál étolajjal + 3 evőkanál mézzel + 2 evőkanál chiliszósszal + 2 evőkanál szójaszósszal. Jól keverd össze, és pácold be a bordákat 30 percig, hogy a fűszerek beszívják magukat.

Melegítsd elő a sütőt 10 percig 180 Celsius-fokra. Ezután helyezd a bordákat a grillsütőre. Süsd a bordákat 200 Celsius-fokon 20 percig.

Késztermék

A mézes grillezett bordák gyönyörű csótánybarna színük van. Minden egyes borda elfogyasztásakor érezni fogod a puha, édes, illatos húst.

Hogyan készítsünk grillezett bordákat kokamaggal

Hozzávaló

Sertésborda: 500 g, kakaó: 390 ml, mogyoróhagyma, aprított fokhagyma: 2 evőkanál/db, méz, fekete szezámmag: 1 evőkanál/db, osztrigaszósz: 2 evőkanál, étolaj: 1 evőkanál, szójaszósz: 1 evőkanál, fűszerpor: 1 evőkanál.

Készítés

A sertésbordákat áztasd be sós vízbe, hogy megtisztítsd és eltávolítsd a szagokat. Mosd meg a bordákat, és vágd 3 darabra.

Jegyzet: A bordák szagát gyorsan eltávolíthatod, ha 3 percig forró vízben főzöd őket, vagy 15 percig fehérbor és néhány szelet gyömbér keverékében áztatod őket.

Tedd az előkészített bordákat egy nagy tálba. Önts rájuk annyi kólát, hogy ellepje a bordákat. Pácold be őket 20 percig, majd szedd ki egy tányérra lecsepegtetni.

Hozzávalók Coca-Cola grillezett bordák készítéséhez.

Pácold be a bordákat másodszor is további 30 percig 1 evőkanál mézzel + 2 evőkanál osztrigaszósszal + 1 evőkanál étolajjal + 1 evőkanál szójaszósszal + apróra vágott mogyoróhagymával és fokhagymával.

Tedd a bordákat a légkeveréses fritőzbe. Süsd 15 percig 180 Celsius-fokon. 10 perc elteltével fordítsd meg a bordákat, és süsd további 5 percig. Amikor a bordák megsültek, rendezd el őket egy tányéron, szórj rá fekete szezámmagot, és fogyaszd.

Késztermék

Élvezd a grillezett bordák minden egyes darabját Coca Colával, és érezni fogod a gazdag, finom ízt.

Hogyan készítsünk grillezett bordákat tört rizzsel

Hozzávaló

Sertésborda: 2 kg, tört rizs: Elegendő, chili: 7, újhagyma: 4, mogyoróhagyma: 2, fokhagyma: 7, uborka, szeletelt paradicsom: 100 g, savanyúság: egy kevés, szójaszósz: 7 kanál, halszósz, ötfűszeres por: 1 kanál/db, citromlé: 1/2 kanál, ecet, méz, étolaj: 2 kanál/db, gyakori fűszerek: fűszerpor, cukor, só.

Lépések, amiket meg kell tenni

Tisztítsd meg és szagtalanítsd a bordákat a fenti lépésekhez hasonlóan. Vágd a bordákat falatnyi darabokra. A chili szárát távolítsd el, a mogyoróhagymát és a fokhagymát hámozd meg. A citromfű sérült részeit távolítsd el, a zöldhagymának pedig vágd le a gyökerét. Mindent öblíts le vízzel, majd csöpögtesd le.

Tegyél a turmixgépbe 4 gerezd fokhagymát + 5 chilipaprikát + 6 evőkanál szójaszószt + 6 evőkanál friss tejet + 1 evőkanál ötfűszeres port + ½ teáskanál nátrium-glutamátot. Turmixold a keveréket, amíg homogén masszává nem válik.

A tört rizzsel sült bordák finomak és vonzóak.

Pácold a bordákat a keverékben 8-12 órán át, hogy a fűszerek beszívódjanak. Melegítsd elő a sütőt 5 percig, majd helyezd a bordákat a grillre. Grillezd 20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.

Keverjünk össze 2 evőkanál mézet és 1 evőkanál szójaszószt, és kenjük a keveréket a grillezett bordákra. Süssük a bordákat további 5 percig, amíg sötét aranybarnák nem lesznek. Pürésítsünk 2 gerezd fokhagymát és 2 chilit. Jól keverjünk össze 3 evőkanál cukrot, 8 evőkanál forrásban lévő vizet, 3 evőkanál halszószt, ½ evőkanál citromlevet, a zúzott fokhagymát és a chilit, hogy édes-savanyú mártogatóst kapjunk.

Vágd le a zöldhagyma gyökereit, mosd meg őket, majd aprítsd fel finomra. Várd meg, amíg az étolaj felforr, majd öntsd a forró olajat az apróra vágott hagymára, hogy újhagymaolajat készíts.

Késztermék

Tedd a rizst egy tányérra, rendezd el grillezett bordákkal, savanyú uborkával, uborkával és szeletelt paradicsommal. Ezután locsold meg újhagymaolajjal, és fogyaszd, amíg az étel még meleg.

Hogyan készítsünk satay grillezett bordákat

Hozzávaló

Sertésborda: 1 kg, apróra vágott fokhagyma és citromfű: 1-1 kanál, szárított chilipaszta: ½ kanál, méz: ½ kanál, közönséges fűszerek.

Lépések, amiket meg kell tenni

A sertésbordákat 2 percig dörzsöljük sóval, majd öblítsük le. Vágjuk a bordákat 2-3 cm hosszú, falatnyi darabokra. Ezután pácoljuk be a bordákat 1 órán át ½ teáskanál fűszerpor + ½ teáskanál nátrium-glutamát + ½ teáskanál só és chili + ½ teáskanál szárított chilipaszta + ½ teáskanál bors + ½ teáskanál halszósz + ½ teáskanál méz + 1 teáskanál apróra vágott citromfű + 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma elegyével.

Melegítsd elő a légkeveréses fritőzt 5 percig, majd helyezd a bordákat a grillre. Grillezd 15 percig 160 Celsius-fokon. Fordítsd meg a bordákat, és grillezd további 15 percig, amíg a hús teljesen átsül.

Hozzávalók grillezett bordákhoz satéval.

Megjegyzés: Ha nincs légkeveréses fritőzöd, a bordákat sütőben, elektromos grillen vagy faszénen is megsütheted.

Késztermék

A hagyományos satay-val grillezett bordák gyönyörű barna színűek. Az ízük gazdag, minden bordadarabon ott van a satay fűszeres íze. Ezt az ételt forró rizzsel és nyers zöldségekkel fogyasztják.